Nya recept

Josh Capon på NYC Wine & Food Festival, Judging the Burger Bash och Topping His Burger

Josh Capon på NYC Wine & Food Festival, Judging the Burger Bash och Topping His Burger


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Josh Capon är chefskock och partner bakom några av New Yorks mest spännande restauranger, inklusive Lure Fishbar, B&B Winepub, El Toro Blanco, Sessanta och Bowery Meat Company. I årets Food Network and Cooking Channel New York City Wine and Food Festival Presented by Food & Wine, som kommer att rulla genom New York från 15 till 18 oktober, kommer Capon att bedöma Blue Moon Burger Bash (en förändring från tidigare år, där han ofta framstår som tävlingens vinnare) och kommer att vara värd för New York Yankees Pinstripe Brunch, där många före detta Yankees kommer att finnas till hands. Vi pratade med Capon om festivalen, liksom några andra olika ämnen.

Vad ser du mest fram emot på NYCWFF i år?
Allt av det! Det kommer att bli ännu en fantastisk helg i NYC som firar mat och vin och alla inblandade, från kockarna till de människor som kommer ut för att stödja festivalen till de bakom kulisserna som får allt att hända. Det är fest hela helgen! Jag skulle säga att jag ser fram emot Meatopia, som alltid har varit ett av mina favoritevenemang. Detta år kommer att hedra och minnas vår vän Josh Ozersky, som lämnade oss alldeles för tidigt tidigare i år. Josh var en speciell själ.

Och hur glada är du att hänga med Yankees på Pinstripe Brunch?
Jag var värd för Yankees Brunch förra året och det var en Home RUN! (Få det? Hemkörning). Det var ett bra evenemang och Bernie Williams och hans band var fantastiska. Det gav en mycket speciell och intim eftermiddag. Jag tror att Hideki Matsui kommer i år, och han har varit i Lure många gånger. Det är häftigt att umgås med pojkarna utanför planen och låta dem njuta av vad I göra för en förändring.

Hur skiljer sig bedömningen av Burger Bash från att tävla i den?
Detta är mitt första år att döma så jag är inte säker än, men jag ser fram emot det. Tidigare år kommer jag ihåg att jag gick hem och ångrade att jag inte smakade någon av de andra hamburgarna eftersom jag vanligtvis gör mina grejer hela natten. Nu ska jag smaka på ALLA burgare! Håll i dig hårt!

Förbereder du några cocktails på Chefs and Cocktails? Vad kommer du att skaka om?
Nej, men ser fram emot att få smaka några.

När du gör en hamburgare hemma, vad brukar du fylla på med?
Ketchup, lite mayo, amerikansk ost, tomatskiva och sallad med ett inläggningsspett på sidan!

Vilka är dina favoriträtter att laga hemma?
Under sommaren är jag en grillmaskin, men vanligtvis hemma håller jag det enkelt med rätter som en rostad kyckling. Jag skär upp lite potatis, lök och morötter och krydda kycklingen med halva citroner och vitlök. Jag låter kycklingen steka i ugnen och gör sitt. Jag kan sedan njuta av tiden med min familj och sedan om någon timme är middagen klar. Älskar också en revbenstek eller ett fläskstativ.

Vad jobbar du med nuförtiden?
Arbetar med att göra alla våra etableringar på Mercer Street Hospitality Group så bra de kan bli. Sessanta är fortfarande en bebis och vi finjusterar ständigt saker, och The Bowery Meat Company också! Jag anställde också en ny kock på El Toro Blanco som jag är upphetsad över. Vi vill göra El Toro Blanco till en av de bästa mexikanska restaurangerna i staden!

Vad tror du skiljer NYCWFF från alla andra matfestivaler?
Jag tror talangen och själva staden. Det finns så många fantastiska kockar här och så många från hela landet som kommer till stan också. Jag tycker att Lee Schrager och hans team gör ett otroligt jobb med att upptäcka så många unika platser att hålla värden för. Jag bor här och befinner mig ofta någonstans jag aldrig har varit förr och blåst av produktionen.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Hetaste manliga kockar

Få kockar kan konkurrera med dessa mäns färdigheter eller utseende.

Dessa män är hetare än maten de lagar. När en kocks popularitet blir vanlig, börjar de dyka upp över hela media, gör gästspel på talkshows, håller sina egna shower på Food Network och leder en boksigneringsceremoni på Barnes & amp Noble. Kort sagt, de blir kändisar. Med så många kändiskockar i branschen idag, hur kan du se vem som är en stor aktör och vem som är en låtsas? En inflytelserik kändiskock lämnar ett arv bakom sig, och det är vad var och en av dessa tio kockar på sitt eget unika sätt har gjort. Så utan vidare, låt oss sparka det här ett snäpp och titta på en handfull inflytelserika kändiskockar och ta reda på varför dessa manliga kockar är i toppen av sitt spel.


Titta på videon: Usodne krače 22 (Juni 2022).