Nya recept

Banoffee Pie

Banoffee Pie

Bananer, kola, vispad grädde och choklad blandas till en dekadent banoffee -paj.MER+MINDRE-

Gör med

Pillsbury Pie Crust

2

burk (14 oz) sötad kondenserad mjölk

1

Pillsbury ™ Kyld pajskorpa

1 1/2

koppar tung vispgrädde

1

matsked strösocker

Rakad choklad, för topping (valfritt)

Dölj bilder

  • 1

    Förvärm ugnen till 425 ° F. Häll båda burkarna sötad kondenserad mjölk i en pajplatta. Täck plattan tätt med folie. Placera pajformen i mitten av en rimmad ugnssäker form eller bakplåt. Häll kokande vatten i pannan, tillräckligt för att nå halvvägs upp på pajplattans sidor. Grädda tills mjölken är tjock och gyllenbrun och blir kola, ca 2 timmar, tillsätt mer kokande vatten i pannan varje halvtimme för att hålla den halvvägs.

  • 2

    Ta bort pajplattan från formen och häll upp kola i en skål. Ställ skålen i kylskåp och sval 1 timme.

  • 3

    Baka skorpan under tiden: Värm ugnen till 450 ° F. Pressa pajskalet jämnt i botten och sidorna på en osmord pajplatta; peta botten och sidor med en gaffel. Grädda skorpan tills den är gyllenbrun och stel, ca 10-12 minuter. Ta bort från ugnen; svalna helt på kylstället.

  • 4

    Häll kyld kola i botten av den helt kylda pajskalet; sprid jämnt med en spatel. Ställ pajen i kylen och låt stå i kylen 1 timme.

  • 5

    Ta ut pajen ur kylen. Skiva bananer och strö över kola. I en stor skål eller skål med en mixer, vispa ihop grädde och socker tills det blir stela toppar, cirka 5 minuter.

  • 6

    Sked vispad grädde över pajen. Topppaj med rakad choklad, om så önskas.

Ingen näringsinformation finns tillgänglig för detta recept

Mer om detta recept

  • Precis när jag tror att jag inte kan älska paj längre, kommer den här saken som heter Banoffee Pie (aka banana toffee pie) och jag är en GONER. Det finns inget att rädda mig från min pajkärlek - förutom när det inte finns mer paj .Tyckligen är denna paj löjligt lätt att göra, så när jag oundvikligen avslutar denna banoffee-paj kan jag piska upp en till som är lätt att göra. Åh, pojke - det här kan bli farligt. Låt oss tala om paj! När du häller sötad kondenserad mjölk i en pajplatta, se till att du använder en pajplatta som tål höga temperaturer under långa perioder, aka inte använda en glaspajplatta. Annars kan det hända dåliga saker i ugnen, a.k.a. explosioner. Baka denna paj för alla högtidsfestligheter du har på gång som kräver en utsökt dessert. Åh, bjud sedan in mig, mmmmk?

Banoffee Pie

Banoffee -paj är en traditionell brittisk efterrätt som tillagas med bananer, grädde och kola, kombinerad med ett kort bakverk eller en bas gjord på smulade kex och smör.

Dess namn, som ursprungligen stavades “banoffi ”, är en portmanteau som kombinerar orden “banana ” och “toffee ”, precis som uruguayanerna choripan (chorizo ​​och panna) eller Costa Rica chifrijo (chicharrones och frijoles).

Vad är ursprunget till banoffee -pajen?

Banoffee -pajen skapades 1971 av Nigel Mackenzie, ägare till The Hungry Monk Restaurant i Jevington, East Sussex, och hans kock, Ian Dowding.

Det ursprungliga receptet baserades på ett amerikanskt dessertrecept som heter “Blum’s Coffee Toffee Pie ” från Blums Bakery i San Francisco.

Relaterade inlägg:

Den amerikanska tårtan innehöll inga frukter, men Mackenzie och Dowding bestämde sig för att förbättra receptet genom att testa äpple och mandarinapelsin. Den ultimata kombinationen som verkade fungera perfekt inkluderade dock banan.

Deras recept hade en smuldegsbotten. Receptet har emellertid utvecklats sedan, och är nu mestadels framställt med en skorpa bestående av smulade kex och smör, mycket till deras uppfinnares beklagande. Kexbasen har dock blivit populär av en anledning. Till skillnad från den ursprungliga shortcrust -basen blir den inte fuktig i botten efter bara några timmar och håller sig därför färsk längre.

Ett annat husdjursdjur av hans uppfinnare är användningen av aerosolgrädde när det ursprungliga receptet kräver vispad grädde med lätt smak av kaffe.

Mackenzie kom på namnet “banoffi pie ” som ett tillfälligt namn, men namnet fastnade. Efterrätten var så populär att även om den skulle erbjudas under en begränsad tid, togs den aldrig bort från menyn.

Banoffee -pajens framgång

Receptet började visas i Oxford English Dictionary 1997 som “A paj eller tårta gjord på kola, bananer och grädde ” men banoffee är så populärt att ordet till och med gjorde det till det engelska språket för att beskriva vilken mat som helst smakar eller luktar både banan och kola.

Några år efter att det skapades ryktes det att det skulle delges premiärministern och på Buckingham Palace.

Banoffee -pajereceptet visas ofta som ett av recepten tryckt på burkar med Nestlés sötad kondenserad mjölk.

Receptet publicerades så småningom i The Deeper Secrets of the Hungry Monk 1974, och återtrycktes senare i 1997 års kokbok In Heaven with The Hungry Monk.

Vad är ursprunget till Blum ’s kaffekaka med pajer?

Blum ’s kaffe toffee paj är pajen som inspirerade Mackenzie och Dowding att skapa banoffee pajen. Denna paj serverades på det länge stängda Blums bageri och restauranger i San Francisco.

Bageriet var också hem för den legendariska kaffekrisen. Kakan var sammansatt av ljusa sockerkakskikt som kvävdes i vispad grädde med kaffesmak och garnerades med brutet hårt godis.

Kombinationen av mjuka och krispiga texturer, tillsammans med kontrasten mellan den ljusa citron- och vaniljsmaken och den bittersöta kaffegräsan, gjorde den till en sensationell framgång.

Från 1940 -talet till 1960 -talet kom människor till flaggskeppsbageriet på Union Square för att smaka på smörgåsar, fontändrycker, handgjorda godisar samt populära desserter som kaffekakan och kakan.

Kaffekrisen skapades faktiskt av en slump. Kakan som ursprungligen stavades Koffee Krunch Kake (kanske inte den bästa akronymen) uppfanns av bagermästaren Ernest Weil på 1940 -talet.

När en av de anställda överkokte det som skulle vara mjukt kaffegodis, krossade Weil det hårda ämnet och krossade det i bitar. Så småningom återanvände han bitarna för att dekorera en sockerkaka med vispad grädde. Tårtan var en så stor hit att den blev en häftklammer i Blums bageri och restauranger.

Tillsammans med klibbig kola pudding, denna banoffee -paj, som också skapades under andra hälften av 1900 -talet, har blivit en klassisk brittisk efterrätt, lika populär som den äldre och mer traditionella bagatellen.

Jag hade möjlighet att prova banoffee paj på restauranger runt om i världen, inklusive några i England och Irland, och jag blir aldrig besviken. Det här var första gången jag gjorde det hemma ... och det var en sådan hit att jag gjorde det för andra gången, perfektade receptet lite mer genom att justera för en tjockare konsistens av karamellen.

Det här receptfria banoffee-pajereceptet är väldigt enkelt att göra och kommer säkert att bli en framgång med dina gourmandvänner och familj.


Bananrecept

Vem kan motstå den himmelska kombinationen av banan och kola i en härlig paj? Inte vi, det är säkert.

Ingredienser

  • 23 cm diameter springform kakform
  • 1 x 250 gram paket Granita eller Marie kex
  • 125 g smör, smält
  • 1 x 495 g tenn sötad kondenserad mjölk
  • 50 g eller 2 ½ matskedar smör, i tärningar
  • 3 matskedar eller 60 g guldsirap
  • 4-5 fasta bananer
  • 400 ml grädde, vispad
  • 50 g choklad, riven

Metod

Krossa kexen i en matberedare tills du har fina smulor och tillsätt det smälta smöret. Bearbeta igen för att kombinera. Smulorna ska hålla ihop när de pressas.

Tryck ner i vårformskakformen halvvägs upp på sidorna. Kyl medan du gör fyllningen.

Lägg det kubiska smöret och den gyllene sirapen i en kastrull och värm under omrörning tills det smält.

Tillsätt formen med kondenserad mjölk och rör om på medelvärme i cirka 5-8 minuter tills blandningen bubblar, tjocknar och börjar byta färg.

Ta av från värmen och svalna ett par minuter innan du häller i den kylda smulskorpan.

Kyl till kallt och fast. Pajen kan göras upp till denna punkt och färdigställas när du är klar.

Skiva tre bananer och blanda dem med vispad grädde.

Häll i tårtskalet ovanpå den kylda karamellen och jämna ner till en fin plan yta.

Strö chokladspån på toppen av tårten och dekorera sedan med den sista skivade bananen.

Anteckningar

Om du gör i förväg, släng bananerna i en liten mängd citronsaft.


Recept på Banoffee-paj varje kväll

Banoffee Pie. Banoffee -paj är en engelsk dessertpaj gjord på bananer, grädde och toffee (gjord på kokt kondenserad mjölk eller dulce de leche), kombinerad antingen på en smörig kexbotten eller en som är gjord på smulade kex och smör. Vissa versioner av receptet innehåller också choklad, kaffe eller båda. Ta ut pajen ur kylskåpet.

Få vårt klassiska Banoffee Pie -recept här och piska upp en hemlagad godbit som smakar bra. Gör en hemlagad efterrätt som säkert kommer att få alla att prata med vårt lockande banoffee -pajerecept. Jag har hört talas om banoffee paj men jag har aldrig haft det - bara ljudet av kaffegräspa ensam skulle få mig att prova det!

Hej alla, jag hoppas att ni får en fantastisk dag idag. Idag kommer jag att visa dig ett sätt att förbereda en distinkt rätt, banoffee paj. Ett av mina favoritmatrecept. För min del kommer jag att göra det lite välsmakande. Det här kommer att bli riktigt gott.

Banoffee -paj är en engelsk dessertpaj gjord på bananer, grädde och toffee (gjord på kokt kondenserad mjölk eller dulce de leche), kombinerad antingen på en smörig kexbotten eller en som är gjord på smulade kex och smör. Vissa versioner av receptet innehåller också choklad, kaffe eller båda. Ta ut pajen ur kylskåpet.

Banoffee Pie är en av de mest omtyckta av nuvarande trendiga livsmedel på jorden. Det åtnjuts av miljoner dagligen. Det är enkelt, det är snabbt, det smakar utsökt. De är fina och de ser fantastiska ut. Banoffee Pie är något som jag älskat hela mitt liv.

Till att börja med detta recept måste vi förbereda några ingredienser. Du kan laga banoffee paj med 6 ingredienser och 6 steg. Så här kan du uppnå det.

Ingredienserna som behövs för att göra Banoffee Pie:

  1. Gör redo 1 burk kondenserad mjölk.
  2. Få 20 av marie kex.
  3. Få 125 gram smält smör.
  4. Få 1 stor mogen banan tunt skivad.
  5. Förbered 1/2 kopp vispgrädde.
  6. Förbered chokladspån efter behov.

Banoffee -paj, något som min syster och jag har en kärleksaffär med. När vi växte upp i Amerika med engelska föräldrar hade vi alltid speciella desserter som ingen av våra vänner hade hört talas om. Denna Thermomix Banoffee Pie är den perfekta kombinationen av bakverk, kola, frukt, grädde och choklad. Lägg sedan grahamskakor, mandlar och hasselnötter i en förseglad påse och slå dem i små bitar med en kavla.

Steg för att göra Banoffee Pie:

  1. Koka först lite vatten i ett stort kärl. Lägg till burken med kondenserad mjölk när den kokar och låt sjuda i cirka 3-4 timmar. (Se till att kärlet inte är täckt och se till att burken alltid är nedsänkt i vatten.) Ta nu bort burken ur vattnet och låt den svalna helt på 3-4 timmar.
  2. Töm nu innehållet i den här burken i en skål och håll åt sidan. Egentligen får du en karamell nu.
  3. Vispa nu grädden till styva toppar i en kyld skål och håll åt sidan.
  4. Lägg kex i zip -lock -påsen och fortsätt krossa det tills det blir pulver eller du kan göra det i en mixer. Tillsätt det smälta smöret och blanda det. Blandningen liknar en våt sand. Tillsätt denna blandning i en 7 " -tums pajform (med avtagbar botten) eller en 8 " springformsform. Sätt pajformen eller kakformen i frys i minst 20 minuter.
  5. Ta pajen ur kylskåpet och lägg i skivad banan ovanpå och häll även karamellen från kondenserad mjölk ovanpå den skivade bananen och bred den jämnt.
  6. Ta nu vispad grädde i en rörpåse med ett stjärnmunstycke och skapa vackra mönster. Garnera toppen med chokladspån. Nu kan du frysa pajen och ta den ur pajformen eller formen när du vill servera den.

Ta reda på hur du gör en banoffee -paj från grunden, gör din egen karamell eller köp i dulce de leche för en enkel version. Frestande familj eller gäster med ett läckert banoffee -pajerecept. Värm din dulce de leche i ett grunt vattenbad som du har tagit till en simma. Detta gör den tjocka dulce de leche hällbar. Banoffee Pie är en utsökt och enkel paj med lager av bananer, dulce de leche och vispad grädde!

Så det kommer att avsluta det här med detta exceptionella matrecept med banoffee -pajer. Tack så mycket för din tid. Jag är säker på att du kan göra det här hemma. Det kommer att bli mer intressant mat i hemrecept som kommer. Kom ihåg att bokmärka den här sidan i din webbläsare och dela den med din familj, kollega och vänner. Tack för att du läste. Fortsätt laga mat!


Ursprunget till Banoffee Pie

Denna berömda efterrätt skapades först i England långt tillbaka 1971. Det var hjärnbarnet till Nigel Mackenzie och Ian Dowding, ägare och kock på The Hungry Monk Restaurant i East Sussex.

De experimenterade med ett kondenserat mjölklager och olika frukter. När de väl upptäckte sin perfekta kombination av banan och karamell föddes en dessertkänsla. Rätten blev så populär att den fanns i en kokbok med sina restaurangrecept 1974.

En banoffee -pajfans föddes och dess popularitet spreds över de brittiska öarna, inklusive Irland.


Förberedelse

För skorpan:

Klä botten av en 9-tums springform med bakplåtspapper.

Hacka grahamskakorna i en matberedare tills de är finmalna. Häll 8 matskedar av det smälta smöret över smulorna och blanda väl. Tillsätt tillräckligt med resterande 2 msk smör för att bilda en smulblandning som håller ihop när den pressas.

Tryck smulblandningen över botten och 1½ tum uppåt på sidorna av springformen. Kyla.

Till kola såsen:

Kombinera farinsocker och 3 msk vatten i en medelstor kastrull. Rör om på medelvärme tills sockret löser sig. Höj värmen och koka utan omrörning, virvla ibland pannan och borsta ner sidorna med en konditorpensel som doppats i vatten tills sirapen har en djup bärnstensfärg, cirka 5 minuter.

Rör ner kondenserad mjölk och smör. Fortsätt omröra i 5 minuter eller tills såsen tjocknar något.

Ta bort karamellsåsen från värmen och bred 1 kopp sås över den färdiga skorpan. Låt stå i kyl i cirka 1 timme eller tills karamellen är halvfast. Förvara resterande kola sås i rumstemperatur.

För fyllningen:

Med en elektrisk mixer, vispa grädden i en stor skål tills tjocka och mycket mjuka böljande toppar bildas.

Skiva 3 av bananerna i mycket tunna skivor. Vik de skivade bananerna i den mjukt vispade grädden och sked fyllningen i den förberedda pajskalet. Skiva resterande 2 bananer och ordna skivorna dekorativt över pajen.

Värm återstående karamellsås försiktigt på svag värme. Ringla lite av såsen dekorativt över pajen (om såsen har tjocknat för mycket för att ringla, rör ner några matskedar mjölk i den).

Skär pajen i klyftor och överför dem till tallrikar. Ringla varje pajklyfta med mer sås och servera.


Banoffee Pie

I en stor skål, vispa mjölet med konditorierna & rsquosocker och salt. Skär i en pinne plus 2 matskedar smör med en konditorivaror eller 2 knivar tills blandningen liknar grov mjöl med några smörstycken kvar i ärtor. Rör ner det kalla vattnet och äggulan tills degen precis går ihop. Skrapa ut degen på en arbetsyta och klappa i en skiva. Slå in degen i plast och ställ i kylen i 1 timme.

Förvärm ugnen till 350 & deg. På en lätt mjölad arbetsyta, rulla ut degen till en 12-tums runda, en knapp 1/4 tum tjock. Lätta degen i en 9-tums pajplatta. Klipp överhänget till 1 tum och vik det under sig själv. Pressa kanten och frys tills den är fast, cirka 15 minuter.

Klä skorpan med bakplåtspapper och fyll med pajvikter eller torkade bönor. Grädda i cirka 20 minuter tills skorpan knappt har stelnat. Ta bort pergamentet och pajvikterna och grädda i 20 till 25 minuter längre tills skorpan är lättbrun och sticka botten av skorpen lätt för att tömma den om den puffar upp. Låt svalna.

I en medelstor kastrull kombinerar du den återstående 1 klick smör med farinsockret och koka över måttlig värme tills sockret har smält, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen. Rör ner dulce de leche tills den är jämn. Låt fyllningen svalna.

Under tiden, i en mikrovågssäker medium skål, mikrovågsugn den hackade chokladen med hög effekt i 10 sekunders intervall tills den smält. Bred ut chokladen över den kylda skorpan och frys tills den är fast, cirka 10 minuter.

Bred ut dulce de leche -fyllningen i skorpan och toppa med skivade bananer. I en stor skål, med en stavmixer, vispa grädden tills den är fast. Stapla vispad grädde på pajen och ställ i kylen i minst 3 timmar tills fyllningen stelnat. Skär i klyftor och servera.


Instruktioner

Kyltid: minst 2¼ timmar. Tillagningstid: 5 minuter.

1. Klä formens sidor med remsor av plastfolie (använd lite vatten för att hjälpa plastfilmen att klibba) och kläd sedan botten med en skiva bakpapper.

2. Gör först pajbotten. Lägg kakorna i en fryspåse och krossa dem med en kavel. Smält smöret i en non-stick kastrull på låg värme, tillsätt kexen och blanda. Sked i botten av formen, tryck ner med skedens baksida för att jämna ut. Kyl i 15 minuter.

3. För att göra fyllningen, värm smör och socker i samma panna och rör om på svag värme tills det är kombinerat. Tillsätt kondenserad mjölk och koka upp och koka under konstant omrörning i 2-3 minuter eller tills den är mörkgyllen, var försiktig så att blandningen inte fastnar i botten. Låt inte koka för länge annars blir det kornigt. Tillsätt vaniljextraktet och häll i formen. Kyl i kylen i minst 1 timme eller upp till 24 timmar.

4. Skala och skiva bananerna och ordna i snygga rundor ovanpå karamellen. Vispa grädden till mjuka toppar och sked eller rör den över bananerna, jämna sedan toppen innan du kyler i kylen i en timme.

5. Under tiden smälter du chokladen i en skål över en kastrull med försiktigt sjudande vatten. Ta av från värmen och låt svalna.

6. Ta bort kanterna på formen från banoffee -pajen, skala bort plastfilmen och överför till en serveringsplåt, häll bakplåtspappret underifrån. Sicksacka den smälta chokladen över toppen (om den används), se till att den är sval eller smälta grädden eller damma med kakaopulver.

Basen och fyllningen kan göras upp till en dag framåt och förvaras i kylen. Helst ska pajen sättas ihop med banan och grädde på dagen. Den kan dock sättas ihop en dag i förväg: så länge bananen är helt täckt av grädden, kommer den inte att missfärgas.

* För en snabbare efterrätt, använd en burk färdig kola (tänk på att den inte blir lika fast).


Banoffee Pie

Den bästa Banoffee -pajen du någonsin kommer att göra.
Det här är en pudding som är svår att motstå. Älskat av hela familjen, detta recept på Banoffee Pie är lätt att göra och tar ingen tid alls.
Serverar 12 | Tillagningstid: 20 minuter | Kyltid: 1 timme

  • 250 g matsmältningskex
  • 100 g smör, smält
  • 397 g burk Carnation Caramel
  • 4 små bananer
  • 300 ml vispgrädde i kartong
  • riven choklad, att dekorera

Du behöver också:
23 cm tårtform med lös botten

1. För att göra basen, bearbeta kexen tills de är fina smulor och tippa sedan i en skål. Rör ner det smälta smöret. Tryck med en sked blandningen i botten och upp på sidorna av formen för att göra ett pajskal.

2. Bred ut karamellen över basen – inte överstryk annars kommer karamellen att bli rinnande, bred ut med en sked eller spatel. Chill tills det är klart att servera.

3. Skiva bananerna och strö över basen. Vispa grädden till mjuka toppar och sked över bananerna. Toppa med riven choklad eller kakao.


Är du trött på middagsrutinen?

Har du fastnat eller letar efter roliga nya recept att prova?

Vår Facebook -grupp växer för varje dag! Om du inte har gått med ännu, inbjuder vi dig att komma och kolla på det roliga.

Du kan be om receptidéer, prata om tillagningstekniker eller få hjälp att hitta rätt ny form för dig. Om du redan har gått med, bjud in en vän!