Nya recept

Söt eller salt friganele

Söt eller salt friganele

De söta är barndomens efterrätt och de salta är dagens snabba mellanmål eller middag som min mamma tillagade de dagar hon var upptagen. De är mycket goda och mättande. De serveras som sådana eller med olika garneringar eller såser.

  • bröd,
  • ägg,
  • mjölk
  • salt eller socker,
  • Smör
  • Mängderna varierar beroende på mängden bröd som används.

Serveringar: 10

Förberedelsetid: mindre än 60 minuter

RECEPTBEREDNING Söta eller salta spett:

De bästa spettarna görs med hembakat bröd eftersom det är tjockare och inte så luftat. Brödet skärs i lite tjockare skivor. Vispa äggen tillsammans med mjölken. Tillsätt, beroende på vilken variant du vill göra, salt eller socker. bröd blötläggs i blandningen av ägg och mjölk, på båda sidor. Lämna inte för mycket för att inte mjukna för mycket, men inte för att bli mjuk. Stek tills de är gyllenbruna och krispiga.

Ta ut dem på tallriken och servera dem varma. De salta kan serveras med tomater och Telemea -ost eller grön ärtmat eller andra grönsaker.

De söta serveras pulveriserade med vaniljsocker eller med sylt eller chokladsås.

De är läckra och kalla.


1. Rosta med persikor och glass

Det här receptet låter kanske konstigt, men vi garanterar att denna kombination är utsökt och värt att prova, särskilt en sommardag. Vårt råd är att prova vaniljglass, karamellisera persikorna lite och tillsätt en tesked honung, för mer smak.


Vaniljkrämversionen är definitivt din favorit. Men tveka inte och förbered en med rom och russin, choklad, pistagenötter och kaffe. Du kan också förbereda en vispad gräddsås som innehåller ett färskt hallon eller ett urkärnade körsbär för extra friskhet. Efter en rejäl måltid kommer ett citronskum med mer lätthet. Har du inte tid att laga mat? Leta efter glass i kylen som du kan lägga till en chokladcoulis över.

För att sublimera din söta chouxkaka kan du tänka dig en fin glasyr med socker. Du kan lägga till lite naturlig matfärg i preparatet för att få ett rosa, lila, grönt och hellipfärgat resultat så att resultatet blir det vackraste, du kan också lägga till ett rosenblad, krossad pistagenötter eller en kristalliserad violett. Så chic!


Sockerfri fransk toast med fullkornsbröd

Vi pratar om en vegansk fransk toast eftersom innehåller inte ägg eller andra produkter av animaliskt ursprung. Men alla kan äta det! Vi uppmuntrar dig faktiskt att göra det. Utan tillsatt socker eller ägg är det ett mycket hälsosammare alternativ än traditionell fransk toast.

Denna franska toast är lika utsökt som originalet. Men dess fetthalt är mycket lägre och är perfekt inte bara för människor som är veganer, utan också för dem som lider av matintolerans eller helt enkelt vill ta hand om sin hälsa.

Näringsvärde

Huvudingrediensen i detta recept är grovt bröd - det vill säga bröd av fullkornsmjöl. Den här är en källa till komplexa fibrer och kolhydrater, förutom att ge B -vitaminer och mineraler som fosfor och järn och har en mycket låg fetthalt.

I detta recept, Jag ersatte den klassiska mjölken med mandelmjölk och sockret mot stevia. Naturligtvis, om du inte vill, behöver du inte söta spettarna (mandelmjölk gör dem ju trots allt redan söta). Du kan konsumera dem senare med honung.

På näringsnivå, mandelmjölk ger mellan 25 och 50 kalorier per 100 ml och är rik på enkelomättade fetter ("bra" fetter), förutom vitamin B6 och E.


Äppelstrudel - specialitet från Wien

Kulinarisk historia säger att strudel är en traditionell österrikisk tårta, närmare bestämt att den skapades i ett gammalt wienerbröd och senare blev den typiska kakan i det österrikisk-ungerska riket. Det äldsta strudelreceptet är från 1696, det är ett handskrivet recept som förvaras på Wiener Stadbibliotehek.

Å andra sidan finns det rykten om att struden kom in i det österrikiska köket genom kulinariska influenser från Bosnien och Kroatien, där det kallas "burek", eller att studiens recept var inspirerat av turkisk baclava. Idén om den extremt tunna degen verkar ha förts av den ottomanska armén i slutet av 1400 -talet, när turkarna attackerade Ungern, och från det ungerska territoriet togs idén över i den österrikiska.

Namnet "strudel" är av tyskt ursprung och betyder "virvel", men strudeln finns inte bara i Österrike, Tyskland, Ungern, Kroatien, Slovenien, Tjeckien, Serbien, Slovakien och Rumänien, men också i södra Brasilien.

Av alla befintliga typer av strudel, både sött och salt, Apfelstrudel (äppelstrudel) anses vara ett emblem för Österrike. Tillsammans med en kaffe, te eller ett glas champagne, äppelstrudel, åtföljt eller inte av vaniljsås, är vaniljglass, vispad grädde en efterrätt som passar för en typisk wiensk eftermiddag.

Det finns många varianter av strudel, söt eller salt, med äpplen, körsbär, aprikoser, plommon, russin eller nötter, respektive med spenat, kål eller kött, men vi kommer att begränsa oss till att bara nämna några:


  • 6 skivor bröd
  • 150 ml mjölk
  • 2 ägg
  • en nypa salt
  • en smörbit (30 g)
  • 2-3 msk olja

Använd 1-2 dagar äldre bröd, skiva det och blöt skivorna i mjölk för första gången.

Vispa äggen väl med en nypa salt och passera skivorna genom ägget. Vrid dem flera gånger tills ägget fastnar på dem, eftersom ägget fastnar hårdare i mjölk.

Värm oljan i en kastrull med smöret och stek skivorna på båda sidor tills de fått fin färg. Ta sedan bort dem på kökshanddukar för att absorbera överflödigt fett.

Ät dem varma med sylt, nutella eller honung och färsk frukt. Njut!

Eftersom en bra dag börjar med ett gott mellanmål, föreslår vi att du provar ett recept på kakor med havregryn och bananer, enkelt och gott. De serveras helst på morgonen till frukost, tillsammans med ett gott te.

Om du befinner dig i smaken av recepten på den här bloggen väntar jag på dig varje dag Facebook sida. Du hittar många recept, nya idéer och diskussioner med intresserade.

* Du kan också registrera dig för Receptgrupp av alla slag. Där kommer du att kunna ladda upp dina foton med beprövade rätter från den här bloggen. Vi kommer att kunna diskutera menyer, matrecept och mycket mer. Jag uppmanar dig dock att följa gruppens regler!

Du kan också följa oss på Instagram och Pinterest, med samma namn "Recept av alla slag".


Friganele & # 8211 eller French toast

Friganele & # 8211 var min favoritfrukost när jag var liten. Min mamma gjorde dem ofta av äldre bröd, ägg och mjölk och ibland bara med ägg, hon pressade dem med socker och la dem snyggt arrangerade på tallriken. Och nu minns jag med vilken aptit vi äter, med ett öga som räknar hur många skivor som finns kvar, så att min syster inte äter mer än jag.

Nu lagar jag dem sällan, och sedan på söndagar när jag vill smeka min familj, för jag älskar dem fortfarande. Det är inte en näringsrik mat, men ibland kan det vara det!

Hur väljer du bröd?
För att förbereda välsmakande spett är det viktigaste att välja rätt bröd (inte det till brödrosten) utan ett vitt bröd, med små hål och tillverkningsdatum & # 8220från igår & # 8221. Skivornas tjocklek bör helst vara 1,5-2 cm.

Andra ingredienser?
Välj färska ägg (helst hemlagad, för en vacker gyllene färg) och 2,5% fet mjölk. Undvik skummjölk. Annars väljer du vilken typ av spett du förbereder: sött eller salt.

Ingrediens:
12 skivor bröd (jag använde skivad Milina)
3 ägg make
240 ml mjölk
1 tsk socker
1/4 tsk salt (och peppar om du gör dem salta)
Kanel 1/4 (valfritt)
2-3 msk olja / smält smör

Träning:
1. Blanda ägg med salt, socker och kanel.
2. Tillsätt mjölken och blanda lite. Häll kompositionen i en platt skål.
3. Blötlägg brödskivorna i äggblandningen så att de suger väl.
4. Stek dem på båda sidor, i en het panna och smord med lite olja / smör. Lägg dem på en tallrik klädd med pappersservetter för att absorbera överflödigt fett.

Jag erkänner att jag tidigare förberett spett på olika sätt: med mjölk och grädde i förhållandet 1: 1, och detta faktum förde med sig ett högre kaloriintag. Nu går jag med versionen jag gav dig och de är lika bra.

Spett är favoriterna i min familj, vi äter dem helt enkelt med honung och lite frukt. Hur vill du ha det?

Skriva ut

Friganele - eller French toast

Friganele - var min favoritfrukost när jag var barn. Min mamma gjorde dem ofta av äldre bröd, ägg och mjölk och ibland bara med ägg, hon pressade dem med socker och la dem snyggt arrangerade på tallriken. Och nu minns jag med vilken aptit vi äter, med ett öga som räknar hur många skivor som finns kvar, så att min syster inte äter mer än jag.

Nu lagar jag dem sällan, och sedan på söndagar när jag vill smeka min familj, för jag älskar dem fortfarande. Det är inte en näringsrik mat, men ibland - det kan vara!

Hur väljer du bröd?
För att förbereda välsmakande spett är det viktigaste att välja rätt bröd (inte det för brödrosten) utan ett vitt bröd, med små hål och tillverkningsdatum "igår". Tjockleken på skivorna ska helst vara 1,5-2 cm.

Andra ingredienser?
Välj färska ägg (helst hemlagad, för en vacker gyllene färg) och 2,5% fet mjölk. Undvik skummjölk. Annars väljer du vilken typ av spett du förbereder: sött eller salt.

Ingrediens:
12 skivor bröd (jag använde skivad Milina)
3 ägg make
240 ml mjölk
1 tsk socker
1/4 tsk salt (och peppar om du gör dem salta)
Kanel 1/4 (valfritt)
2-3 msk olja / smält smör

Träning:
1. Blanda ägg med salt, socker och kanel.
2. Tillsätt mjölken och blanda lite. Häll kompositionen i en platt skål.
3. Blötlägg brödskivorna i äggblandningen så att de suger väl.
4. Stek dem på båda sidor, i en het panna och smord med lite olja / smör. Lägg dem på en tallrik klädd med pappersservetter för att absorbera överflödigt fett.

Jag erkänner att jag tidigare förberett spett på olika sätt: med mjölk och grädde i förhållandet 1: 1, och detta faktum förde med sig ett högre kaloriintag. Nu går jag med versionen jag gav dig och de är lika bra.

Spett är favoriterna i min familj, vi äter dem helt enkelt med honung och lite frukt. Hur vill du ha det?


Franska pannkakor

Här är ett snabbt recept på spett, klart på 10 minuter, men i en hälsosammare version! Prova det också!

Ingredienser

  • 4 skivor bröd, äldre än en dag (Jag använde grovt bröd med frön)
  • & frac34 kopp mandelmjölk eller annan vegetabilisk mjölk
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk tapiokamjöl
  • & frac14 tsk nymalen muskotnöt
  • en droppe vanilj extrakt
  • en nypa havssalt
  • kokosolja för stekning
  • För toppning:
  • krossad kokos
  • jordgubbar
  • melon

Instruktioner

  1. Blanda mandelmjölk, farinsocker, tapiokamjöl, muskotnöt, vanilj och salt i en liten skål.
  2. Hetta upp kokosoljan i en stor kastrull över medelvärme.
  3. Doppa en skiva bröd i blandningen för att täcka varje sida.
  4. Stek brödet på en het panna i 2 minuter, på varje sida tills det är gyllenbrunt.
  5. Servera med färska jordgubbar, melonkulor och riven kokos.

Måndagen den 13 augusti 2018

en utsökt söndagsfrukost! kan tapiokamjöl ersättas med ett annat glutenfritt mjöl? till exempel mandel?

Tisdagen den 25 september 2018

Tack, Madalina! Jag är glad att du gillade det! I det här fallet, nej. Tapioka behövs för att skapa den klibbiga konsistensen.


Hur man förbereder spett. Vad är stegen för receptet:

  • Vispa äggen i en skål med en nypa salt
  • Tips: salt förstärker den söta smaken, även om socker tillsätts i kompositionen
  • Tillsätt sockret och blanda väl tills det är upplöst
  • Kall mjölk tillsätts i en separat skål
  • Brödskivorna förs genom mjölk, sedan genom uppvispat ägg med socker
  • Pannan måste vara väl uppvärmd, annars tar spetten upp mycket olja
  • Stek brödskivorna på båda sidor tills de blir bruna
  • Spetten serveras ensam eller med alla sorters pålägg, sött eller salt.

Salta spett

INGREDIENSER (för två personer)

  • 2 stora brödskivor eller 4 små
  • 1/2 burk kokosmjölk
  • 2 msk currypasta
  • saft från 1/2 lime
  • 2 gröna lökar
  • 5 ägg
  • smör eller solrosolja för stekning

Brödet skärs i tjocka skivor och får torka. Om du har skivor kvar från julbordet dagen innan, så mycket bättre.

Lägg i en mixer kokosmjölk, curry, limejuice, en bit lök i stora bitar och den vita delen från den andra och ett ägg. Blanda och häll såsen i en kastrull. Lägg brödskivorna i såsen och låt den dra i 1-2 timmar, vänd regelbundet.

Stek spettarna i smör eller olja. Stek två stygn per person separat.

Lägg ögonen på brödskivorna och strö över hackade gröna lökstjälkar. Jag lägger också några mangosmakade saltgranuler över nätet, mer för utseendet, men inget behov, speciellt eftersom du inte är galen som jag så du har 10 sorters salt i huset & # 8230 Hur som helst, pasta av curry är salt och inget salt behövs.

  • Du kan också använda kokosolja till stekning, men bara om du äter dem direkt (det gäller även smör), annars blir de slemmiga om de blir lite kalla.
  • Som sagt, receptet jag hade sett var i versionen av thailändska saltade pommes frites, så om du känner för det kan du köpa thailändsk grön curry och lägga den i stället för den indiska, till vilken du kan lägga till några droppar till av fisksås. och några kvistar färsk koriander för en mer autentisk smak. I det här fallet, på slutet, strö över korianderblad, inte bara gröna lök. Men var försiktig så att du inte blir för salt av kombinationen grön curry och fisksås. Smaka på allt i förväg.

Du kanske också gillar


Video: Frigănele - Pâine în ou (December 2021).