Nya recept

Frukostgryta med potatis, korv och spenat

Frukostgryta med potatis, korv och spenat

Ingredienser

  • 1 1/2 tsk kosher salt plus mer
  • 3/4 tsk nymalen svartpeppar plus mer
  • 5 msk osaltat smör, uppdelat
  • 12 uns färsk frukostkorvlänkar
  • 2 koppar skivad purjolök, endast vita och gröna delar
  • 2 rostig potatis (1 1/2 lb.), skalad, strimlad och lätt pressad
  • 1 pund fryst spenat, tinad, pressad torr, grovhackad
  • 1 1/2 koppar (4 oz.) Riven Gruyère
  • 1/2 kopp (1 1/2 oz.) Riven parmesan

Receptberedning

  • Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen; förvärm till 350 °. Vispa ägg, grädde, 1 1/2 tsk. salt och 3/4 tsk. peppar i en stor skål; avsätta.

  • Smält 1 msk. smör i en 12 ”gjutjärn eller ugnsfast stekpanna över medelvärme. Tillsätt korv och koka, vänd ofta tills de fått färg överallt, cirka 10 minuter. Överför till en tallrik. Lägg i purjolök i stekpannan. Smaksätt med salt; koka tills den vissnat, cirka 5 minuter. Överför till en liten skål.

  • Smält 3 msk. smör i samma stekpanna över medelvärme. Tillsätt potatis, bred ut i ett jämnt lager. Koka utan omrörning tills botten och kanterna är skarpa och gyllenbruna, cirka 10 minuter. Skjut potatispannkaka på en stor tallrik. Vänd upp på en annan stor tallrik. Smält 1 msk. smör i stekpannan. Skjut potatispannkakan i stekpannan med brun färg uppåt; koka tills botten är gyllenbrun, ca 10 minuter.

  • Strö spenat, purjolök och korv över potatispannkaka, var och en i ett jämnt lager. Smaksätt med salt och peppar, häll sedan i äggblandningen. Strö över båda ostarna.

  • Grädda tills grytan är puffad och gyllenbrun, 35–40 minuter. Servera varmt eller i rumstemperatur.

Recept av The Bon Appétit Test Kitchen, recensioner avsnitt

Receptöversikt

  • 3 msk osaltat smör, plus mer, mjukat, för borstning
  • 1 lök, hackad (2 koppar)
  • Kosher salt och nymalen peppar
  • 1 pund lockigt bladspenat, tjocka stjälkar borttagna, skivade (8 packade koppar)
  • 2 tsk färska timjanblad
  • 1 pund Yukon guldpotatis, skalad och skuren i en 1/2 tum tärningar (3 koppar)
  • 1 1/2 dl helmjölk
  • 12 stora ägg
  • Knappt 1/4 tsk nyrivet muskotnöt
  • 6 uns fontina, grovt riven (2 koppar)

Förvärm ugnen till 375 ° F. Pensla en 2-kvarts ugnsform med smör. Smält smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök och 1/2 tsk saltkok, rör om då och då tills den är gyllene på vissa ställen, 5 till 7 minuter. Tillsätt spenat och timjan tills spenaten vills och mörknar något, cirka 5 minuter. Tillsätt potatis och mjölksäsong med peppar.

Låt sjuda tills mjölken tjocknar och minskar något och potatisen lätt genomborras med en knivspets men behåller fortfarande sin form, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen låt svalna helt. Under tiden, vispa ägg med 1 1/2 tsk salt och muskot i en stor skål. Rör ner den kylda potatisblandningen och hälften av osten i ägg.

Överför till den förberedda ugnsformen och täck med pergamentfodrad folie. (Om du monterar dagen innan, linda formen med plastfolie och förvara i kylskåp tills den ska bakas). Baka gryta, täckt, 30 minuter. Avslöja, strö jämnt med återstående hälften av osten och fortsätt baka tills den är stel och gyllenbrun på sina ställen, 15 till 25 minuter mer (om toppen brunt för snabbt, tält med folie). Låt svalna något innan servering.


Frukostgryta

Min mamma och jag är definitivt avskurna från samma duk. Vi diskuterar lunch/middag medan vi äter frukost. Vi två njuter verkligen av att sitta ner till en måltid tillsammans och göra det bästa av det. Vi får inte göra det ofta, så när vi har denna möjlighet utnyttjar vi vår tid tillsammans. Det är min favoritdel av att vara hemma. Frukost, bara vi två. Jag kan bara tala från min erfarenhet, för det är allt jag vet, men jag tror att tjejer har en annan koppling till sina mödrar än pojkar gör.

Det var inte alltid smidigt (tonåren!), Men när jag har blivit äldre har jag kommit att uppskatta henne på ett sätt som jag inte kunde när jag var yngre. Hon har gått igenom samma saker, haft liknande upplevelser etc.

Ju äldre jag blir, utvecklas förhållandet till mer vänskap och mindre föräldraskap. Vilket jag hoppas vid 45 I ’m inte längre behöver för mycket föräldraskap längre … Bortsett från enstaka rådgivare, förstås. Man är aldrig för gammal för råd. Så, här är de kvinnor som uppfostrade oss, vårdade oss och älskade oss.

Mammorna som bandade våra knän, torkade tårarna, kramade oss hårt och kysste oss godnatt. Tack, mammor överallt för allt ni gör, varje dag. Ibland glömmer vi att säga tack och hur mycket vi uppskattar dig. Här är det att fira mamma!

Gör du frukost till mamma på mors dag? Om ditt svar var allt annat än ja, gå stå i hörnet. Nu när vi alla är på samma sida, låt oss prata om denna frukostgryta. Det är enkelt att sätta ihop det och du kan montera det i förväg.

Första saker först: Som med de flesta av mina recept kan detta anpassas efter din smak. Jag råkar tycka att det är ganska bra som det är, men om mamma är vegetarian, lämna fläsket. Om mamma inte är ett fan av svamp, lämna dem utanför eller byt ut dem mot något hon gillar.


Hur man gör denna korvhassbruna gryta:

Du börjar med att riva lite potatis och sila ut den extra vätskan för att göra den hashbruna blandningen. Sedan bakar du den hashbruna potatisen (det är ett fint sätt att säga att baka dem separat innan du lagar hela grytan).

Medan det händer, lagar du korven, löken och lägger till lite spenat.

För att montera grytan lägger du den kokta korvblandningen ovanpå hashbrunna. Lägg sedan till lite ost och knäck några ägg på toppen. Koka hela grytan i 10-15 minuter, eller tills äggen är kokta efter eget tycke.

Du kan också montera grytan i förväg, lägg bara inte äggen ännu. Sedan på morgonen när du är redo att laga frukost, förvärm bara ugnen, knäck äggen i grytan och grädda i 15-20 minuter tills grytan är uppvärmd och äggen kokta efter eget tycke.


Receptöversikt

  • 8 ägg
  • ¾ dl helmjölk
  • 1 tsk vitlöksalt
  • ¼ tesked svartpeppar
  • ½ pund bacon
  • 1 röd paprika, hackad
  • ¼ dl hackad lök
  • 1 (10 uns) förpackning fryst hackad spenat, tinad och dränerad
  • ½ dl strimlad Monterey Jack -ost
  • ¼ kopp finstrimlad Asiago -ost

Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Smörj en 9x13-tums bakform.

Vispa ägg i en skål med en gaffel. Tillsätt mjölk, vitlöksalt och svartpeppar i ägget och vispa tills det är helt integrerat.

Lägg bacon i en stor stekpanna och koka över medelhög värme, vänd ibland, tills det är jämnt brunt, cirka 10 minuter. Överför bacon till en plåt med pappershandduk och töm fett från stekpannan. Hacka bacon.

Fräs röd paprika och lök i samma stekpanna på medelhög värme tills de är mjuka, 5 till 10 minuter.

Fördela spenat i botten av den förberedda bakformen med bacon och röd paprika blandning. Häll äggblandningen över baconblandningen och strö Monterey Jack -ost och Asiago -ost över äggblandningen.

Baka i den förvärmda ugnen tills en kniv i mitten kommer ut ren, 35 till 45 minuter.


Idaho® potatisfrukostgryta

Lager av Idaho & reg -potatis, korv, svamp och spenat ovanpå en välsmakande brödpudding, toppad med smält ost och gräslök. Perfekt till mors dag frukost!

Ingredienser:

Till grytan:

  • 6 uns bröd, ca 4 1/2 koppar, i tärningar (jag använde brioche -rullar)
  • 1 pund mald fläsk
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 stor lök, tärnad
  • 1 tsk färsk salvia, finhackad
  • 1 tsk färska timjanblad, malet
  • 1 tsk ljusbrunt socker
  • nypa rödpepparflingor
  • 8 uns cremini svamp, skivad
  • 1 pund spenat
  • 2 pund Idaho & reg potatis, skivad 1/8 tum tjocklek, ca 4 medium (jag använde Norkotah)
  • 8 uns strimlad ost (jag använde colby jack)
  • 3 msk gräslök, hackad, valfritt

För vaniljsås:

  • 6 stora ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 kopp halv och halv
  • 1/2 tsk mald muskot
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar

Vägbeskrivning:

  1. Låt brödbitarna torka ut i några timmar och bli lite sega på utsidan. Du kan lägga dem på en plåt och låta dem sitta på disken. Efter att några timmar har gått och de inte är mjuka längre, lägg dem i ugnsformen.
  2. Vispa ihop ingredienserna till vaniljsås och häll hälften av blandningen över brödet. Tryck ner för att se till att brödet är täckt med äggblandning. Kyl i kylen i minst 2 timmar.
  3. Bryn det malda fläsket i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt tärnad lök, vitlök, salvia, timjan, farinsocker och rödpeppar. Koka tills fläsket är brunt och börjar karamellisera från sockret. Överför fläsk till en skål för att svalna. Skölj inte pannan.
  4. Koka svamp i samma panna på medelvärme tills de inte längre är råa (cirka 5 minuter). Överför till en skål och lägg åt sidan.
  5. Tillsätt spenat i pannan och koka på svag värme tills spenaten vissnar (cirka 4-5 minuter). Avsätta.
  6. Skikt korv ovanpå blött bröd.
  7. Lägg kokta svampar ovanpå korven.
  8. Blanda ett lager potatis ovanpå svampen, följt av spenat och hälften av den återstående äggblandningen.
  9. Avsluta med att krossa resterande potatis ovanpå. Häll resten av äggblandningen över toppen och tryck ner för att se till att vaniljsåsen täcker alla lager.
  10. Toppa med strimlad ost och grädda vid 350 & degF i 45 & ndash 60 minuter, tills en kniv lätt genomborrade potatisen. Toppa med hackad gräslök medan den är varm.

Anmärkningar:

Tips: Du kan använda fläskfrukostkorv i stället för malet fläsk, salvia, timjan, farinsocker och rödpeppar.


Ostig frukostgryta

Avkastning: 8 portioner

förberedelsedags: 15 minuter

tillagningstid: 50 minuter

total tid: 1 timme, 5 minuter

Den bästa och enklaste frukostgrytan med korv, potatis och ostliknande godhet!

Ingredienser:

  • 2 små rostiga potatisar, tärnade
  • 4 stora ägg
  • 1/4 dl mjölk
  • 1 tsk varm sås, valfritt
  • Kosher salt och nymalen svartpeppar, efter smak
  • 1 msk olivolja
  • 3 italienska korvlänkar, höljet borttaget
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 1 dl strimlad vass cheddarost, uppdelad
  • 2 msk hackade färska persiljablad

Vägbeskrivning:

  1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Lätt belägga en 9-tums bakform med nonstick spray.
  2. Lägg potatis och 1/4 kopp vatten i en mikrovågssäker skål. Täck över och placera i mikrovågsugnen i 4-5 minuter, eller tills det är mjukt, dränera väl och lägg åt sidan.
  3. I en stor mätkopp i glas eller en annan skål, vispa ihop ägg, mjölk och varm sås med salt och peppar, efter smak.
  4. Värm olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt italiensk korv och koka tills den fått färg, cirka 3-5 minuter, var noga med att smula korven när den kokar tömma överflödigt fett. Rör i paprika och potatis tills de är mjuka, cirka 3-4 minuter.
  5. Avlägsna från värme. Rör om 1/2 kopp cheddarost tills det är väl kombinerat.
  6. Lägg korvblandningen jämnt i ugnsformen. Häll äggblandningen jämnt över toppen och strö över kvarvarande 1/2 kopp ost.*
  7. Sätt in i ugnen och grädda i 35-40 minuter, eller tills äggen är fasta.
  8. Servera omedelbart, garnerad med persilja, om så önskas.

Anmärkningar:

*Detta kan täckas och placeras i kylskåp i upp till 24 timmar. Låt den täckta grytan stå i rumstemperatur i 1 timme när den är klar att värmas upp igen.


Korv-, potatis- och spenatplåtmiddag (utan spannmål)

Jag har ett annat lätt att förbereda plåt middag recept för dig! Blanda helt enkelt ihop alla ingredienser, minus spenat och citron, och stek dem i ugnen tills de är gyllene. Jag gillar att servera denna lättstädade entré med en enkel sallad eller några råa grönsaker drizzled med olivolja.

Folk frågar ofta varför jag inte använder olivolja eller kokosnötolja till rostning eller stekning, så här är en snabb genomgång. Varje olja eller fett har en "rökpunkt". Detta är den punkt där oljan oxiderar och skapar fria radikaler. Fria radikaler skadar cellerna i våra kroppar, så vi försöker undvika dem så mycket som möjligt.

Olivolja och kokosolja oxiderar vid högre värme, så det är bäst att laga mat med ett stabilt mättat fett som ghee, ister, talg, ankfett etc. Dessa stabila fetter ger omega-3-fettsyror och innehåller fettlösliga aktivatorer. Fettlösliga aktivatorer gör att våra kroppar kan använda vitaminerna A, D, E och K korrekt i maten, så de är otroligt viktiga för god hälsa!

Så, för rostning eller matlagning vid högre värme, släpp olivolja, kokosolja och naturligtvis alla fröoljor och gå till de stabila mättade fetterna från betade djur.


Korv, potatis och spenatsoppa

Avkastning: 6 portioner

förberedelsedags: 10 minuter

tillagningstid: 20 minuter

total tid: 30 minuter

En rejäl, tröstande soppa som är så enkel och enkel att göra, fylld med massor av fibrer och smak! 329,5 kalorier.

Ingredienser:

  • 1 msk olivolja
  • 1 pund kryddig italiensk korv, höljet borttaget
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 lök, tärnad
  • 1/2 tsk torkad oregano
  • 1/2 tsk torkad basilika
  • 1/2 tsk krossade röda pepparflingor, valfritt
  • Kosher salt och nymalen svartpeppar, efter smak
  • 5 dl kycklingbuljong
  • 1 lagerblad
  • 1 pund röd potatis, tärnad
  • 3 koppar babyspenat
  • 1/4 kopp tung grädde

Vägbeskrivning:

  1. Värm olivolja i en stor gryta eller nederländsk ugn på medelvärme. Tillsätt italiensk korv och koka tills den är brun, cirka 3-5 minuter, var noga med att smula korven när den kokar tömma överflödigt fett.
  2. Rör ner vitlök, lök, oregano, basilika och rödpeppar. Koka, rör om ofta tills löken blivit genomskinlig, ca 2-3 minuter krydda med salt och peppar, efter smak.
  3. Rör ner kycklingbuljong och lagerblad och koka upp. Tillsätt potatisen och koka tills den är öm, ca 10 minuter.
  4. Rör ner spenaten tills den börjar vissna, ca 1-2 minuter. Rör ner grädden tills den är uppvärmd, ca 1 minutsäsong med salt och peppar, efter smak.
  5. Servera direkt.

Har du gjort det här receptet?

Tagga @damn_delicious på Instagram och hashtagga det #damndelicious.


Blockera orsaken: Åtkomst från ditt område har tillfälligt begränsats av säkerhetsskäl.
Tid: Mån, 14 juni 2021 0:24:27 GMT

Om Wordfence

Wordfence är ett säkerhetsplugin installerat på över 3 miljoner WordPress -webbplatser. Ägaren till denna webbplats använder Wordfence för att hantera åtkomst till deras webbplats.

Du kan också läsa dokumentationen för att lära dig mer om Wordfence -blockeringsverktyg eller besöka wordfence.com för att lära dig mer om Wordfence.

Genererat av Wordfence mån 14 juni 2021 0:24:27 GMT.
Din dators tid:.


ANVISNINGAR

Förvärm ugnen till 400 ° F. Smörj en liten 3-kopps ugnsform eller ugnssäker stekpanna med non-stick spray.

Värm 1/2 msk olivolja i en non-stick stekpanna över medelhög värme. Tillsätt löken och fräs i 5 minuter eller tills den är mjuk och doftande. Tillsätt kalkon, chilipulver, salt (valfritt) och lökpulver. Bryn köttet tills det är klart och smulat. Överför till en skål och lägg åt sidan.

Tillsätt resterande 1 msk olivolja och sänk värmen till medel låg. Tillsätt vitlök och salvia och fräs i 2-3 minuter. Tillsätt spenaten och rör om tills den vissnar, cirka 2 minuter. Överför till en skål och lägg åt sidan.

Vispa äggen och 1/3 dl mjölk i en blandningsskål. Tillsätt den kokta kalkonen, spenaten, potatisen och mozzarellaosten. Rör om tills det är kombinerat. Överför till grytan. Toppa med parmesanosten.

Grädda i 20-25 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och grytan fjädrar tillbaka vid beröring.

Servera med ett 8-uns glas mjölk.


Titta på videon: Mitt kök: Två olika frukostomeletter - TV4 (December 2021).