Nya recept

Habanero Jam

Habanero Jam

Ser ut som en helt oskyldig skål med aprikossylt, brinner som en ljus och fruktig peppargelé.

Ingredienser

  • 4 uns habanero chili, halverad, frön borttagen
  • 2 dl tequila blanco eller vodka
  • ¼ liten rödlök, finhackad
  • ½ dl destillerad vit vinäger
  • 6 msk råsocker eller demerarasocker

Receptberedning

  • Grovhacka chili i en matberedare. Överför till en liten skål och blanda i tequila. Låt sitta täckt 1-3 timmar (chilierna blir mindre kryddiga när de blötläggs; om 1 timme sjunker de till värmen i en jalapeño). Töm chili; reservera tequila för annan användning.

  • Överför chili till en liten kastrull; tillsätt lök, ättika, apelsinjuice, råsocker, salt och 1 dl vatten och koka upp på medel-låg värme. Koka tills chili är mjukt och vätskan är sirapaktig, 50–60 minuter. Låt svalna.

  • Gör framåt: Sylt kan göras 2 dagar i förväg. Täck och kyla.

Näringsinnehåll

Kalorier (kcal) 180 Fett (g) 0 Mättat fett (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Kolhydrater (g) 12 Kostfiber (g) 0 Totalt sockerarter (g) 11 Protein (g) 0 Natrium (mg) 360 Recensioner Avsnitt I gjort detta att servera med de dubbla fläskkarnitorna och det är fantastiskt! En anmärkning: Jag är inte säker på vad du skulle använda den habanero-infunderade rester av tequila till eftersom den är LETHAL. Bara riktigt, riktigt kryddig. Varnas. Att göra denna sylt kräver också mycket ventilation eftersom ångorna är intensiva. Men det är värt det eftersom sylten visar sig vara behagligt kryddig och det perfekta komplementet till fläsket. Jag gör det faktiskt igen just nu ... Anonymminnesota06/08/18

Jordgubbs Habanero sylt

När livet ger dig en båtlast med habanero -paprika, liknar det ungefär som när det ger ett gäng citroner. Eftersom du kan göra habanero-ade kan du lika gärna göra lite sylt.

Och eftersom det & rsquos också böndernas marknadssäsong och jordgubbar finns gott om, jordgubbs habanero sylt.

Efter att jag gjorde tomat habanero relish häromdagen hade jag fortfarande cirka 40 habanero paprika kvar. Min goda vän Kristina från Cucina Kristina erbjöd sig att torka ut paprikagänget åt mig.

När jag väl tog med dem hem till henne bestämde vi oss för att också dra nytta av all hennes konserveringsutrustning. Ingen av oss hade någonsin gjort jordgubbssylt innan, men vi tänkte att det inte kunde vara så svårt.


Hur man gör Mango Habanero Margarita Cocktail

Idag på Booze On The Rocks visar vi dig hur man gör Mango Habanero Margarita Cocktail. En söt och kryddig twist på vår margarita. Du tror att elden skulle förstöra dig, men nej. Det är rätt mängd värme för att få dina smaklökar att stiga. Prova detta och berätta vad du tycker. Vilken cocktail ska jag prova detta med. Har du ett recept som du vill att jag ska göra ?.
MANGO HABANERO MARGARITA.
INGREDIENSER.
30 ml mango (renad eller tärnad).
2 tunna skivor Habanero Pepper.
2 oz/60 ml Tequila.
.75 oz/22,5 ml apelsinlikör.
.5 oz/15 ml limejuice.
.5 oz/15 ml enkel sirap.
METOD.
1. Häll Mango- och Habanero -skivor i skakan ..
2. Muddle tills det är väl kombinerat ..
3. Tillsätt resterande ingredienser ..
4. Skaka i 10-15 sekunder ..
5. Sila i Rocks saltkantade stenar glas.
6. Garnera med Habanero -skivor.
SOCIAL.
Facebook: https://www.facebook.com/Booze-On-The-Rocks-321128405461012/.
Twitter: https://twitter.com/RocksBooze.
Instagram: https://www.instagram.com/booze_ontherocks/.
Blogg: https://www.boozeontherocks.com/.
Musik av Dj Quads Det gör mig bara glad.
Det gör mig bara glad av Dj Quads https://youtu.be/ZXoLBX4BSyA.
Artist SoundCloud https://soundcloud.com/aka-dj-quads.
Musik som marknadsförs av https://goo.gl/5NfMV4

Video taget från kanalen: Booze On The Rocks


Päron Habanero sylt

En lite kryddig päronsylt som är utsökt till frukost och som glasyr för bakad skinka. The Ball FreshTech Jam & Jelly Maker gör sylt och gelé som gör en vind!

Ingredienser

  • 3 hela skalade, kärnade och grovhackade päron
  • 1- & frac12 hela Habanero Peppar frö och grovt tärnade (hantera med försiktighet Smak för värme eftersom matlagning kommer att intensifiera värmen och justera mängden enligt din tolerans)
  • 1 hel vaniljstång, delad på mitten på längden och fröna skrapade ut
  • & frac12 teskedar Färskt riven muskotnöt
  • & frac12 teskedar smör
  • 3 matskedar pulveriserat pektin
  • 2 dl socker

Förberedelse

Dessa instruktioner kräver att du har en Ball FreshTech sylt- och gelémaskin.

1. Lägg päron, habanero, vaniljfrön och muskotnöt i en matberedare och puls tills det är fint hackat.
2. Lägg blandningen i Ball® FreshTech -maskinen med vaniljstång och smör.
3. Strö pektinet jämnt över blandningen.
4. Tryck på syltknappen och vänta tills det signalerar tillsats av socker och tillsätt sedan sockret jämnt över blandningen. Fortsätt tills maskinen signalerar klart.
5. När sylt är klart och har svalnat, lägg det i en 16 ounce burkburk eller flera mindre burkar. Inget behov av att bearbeta.
6. Kyl i upp till tre veckor.

Anmärkningar: Recept anpassat från Ball FreshTech -receptboken. Deras recept föreslår 3 1/3 koppar socker. Det här lät som en enorm mängd socker så jag skar ner det till 2 koppar. Tack och lov att jag gjorde det annars hade sylt varit otroligt sött. Päronen var tillräckligt söta för att kompensera för behovet av ytterligare socker och syltkonsistensen påverkades inte.

Jag kan inte vänta med att glasera en skinka med denna sylt. Leta efter det receptet här snart!


Blueberry Habanero Jam

Sätt en stor gryta med vatten på spisen med tillräckligt med vatten för att täcka 8 oz. burkar med minst 1 tum. Koka upp detta vatten medan du förbereder sylt.

Värm ugnen till 250 ℉ och lägg 5 tomma 8 oz. burkburkar och lock på stället i ugnen för sterilisering, minst 5 minuter.

Blanda ättika och paprika i en mixer tills det är slätt.

Tillsätt 1/2 av blåbären i mixern och blanda tills den är jämn.

Blanda alla övriga ingredienser och vinäger/peppar/blåbärsblandningen i en stor kastrull.

Koka upp blandningen.

Koka över medelvärme, rör om då och då, tills blandningen inte längre droppar från en sked, utan snarare faller av skeden i ark.

Ta bort burkarna och locken från ugnen (med grytlappar) och häll upp den heta sylten i varje burk och lämna 1/2 tum utrymme från toppen av varje burk.

Sänk ner varje burk i varmvattenbadet med ett par burkar. Ställ en timer i 15 minuter när vattnet kokar. När timern slocknar, stäng av värmen men låt burkarna sitta i vattnet i 10 minuter innan du tar bort dem. Låt svalna innan du förvarar.

Servera över ost och kex på en ostbräda, ovanpå vaniljglass eller på en rostat bröd med smör.


Hur man gör Habanero Pepper Jelly Recept

Ingredienser:

1 kopp, torkade aprikoser, hackade
2 ¼ kopp, vit vinäger
1 kopp, rödlök hackad (ca 1 medellök)
1 kopp, röd paprika hackad (ca 1 medelstor klocka)
¾ kopp, hackad habanero -paprika (ca 6 oz. Paprika)
9 koppar, vitt socker
3 påsar, Certo flytande pektin

1. Finhacka torkade aprikoser med Vidalia Chop Wizard och lägg dem i en stor skål med vit vinäger och dra i 4 timmar.

2. Finhacka paprika och lök i Vidalia -hackaren, lägg åt sidan i en skål. Ta på handskar och finhacka habanero paprika i hackare. Jag har förvarat fröna i, liksom tagit fröna ur habaneros, och den här gången valde jag att ta ut fröna.

– Habanero -gelén kan vara kryddig utan frön, så ring ditt eget samtal beroende på hur het du kan hantera.

– Jag använder Vidalia Chop Wizard för att hugga allt men om du inte har det, finhacka allt med en kniv eller matberedare. Vidalia Chop Wizard gör det enkelt att hacka super snabbt och enkelt, och storleken det hugger är perfekt.

3. Fyll din vattenbadburk med vatten och koka upp. När vattnet har kokat lägger du i alla dina rena masonburkar och låter dem koka i några minuter för att säkerställa att de är steriliserade.

4. Ta bort burkarna och lägg dem på en handduk. Sänk värmen, men håll vattnet varmt så att du snabbt kan koka upp vattnet igen när du måste bearbeta gelén.

5. Förbered locken genom att lägga dem i en kastrull med vatten på spisen. Jag kokar upp vattnet och sänker det sedan snabbt till låg värme för att hålla locken varma tills det är dags att lägga dem på burkarna.

6. När du når 4-timmarsgränsen lägger du till aprikoser och vinäger i en stor kastrull. Tillsätt sedan den hackade löken, habanero paprika, paprika och tillsätt socker.

7. Koka blandningen på hög värme och rör om hela tiden med en stor träsked. Fortsätt tillagningen tills den når en rullande kok och koka sedan i en minut under konstant omrörning.

8. Efter en minut i rullande koka, rör ner pektinet och ta bort från värmen.

9. Häll upp habanerogelén i förberedda burkar och lämna ¼ ”utrymme från toppen. Lägg på det heta locket och skruva fast bandet jämnt och stadigt, tills motståndet möts (fingertoppen stram).

10. Lägg de fyllda burkarna i vattenbadets burk med vatten ca 2 ”ovanför burkarna, koka i tio minuter för bearbetning. Börja inte de 10 minuterna förrän vattnet kokar.

11. När bearbetningstiden är klar stänger du av värmen och tar bort behållarlocket. Låt burken svalna 5 minuter innan du tar bort burkarna. Ta bort burkarna från burken och ställ burkarna upprätt på handduken.

12. Dra inte åt banden igen, låt burkarna svalna 12-24 timmar innan du letar efter tätning. Efter kylning, kontrollera om varje burk har förseglats. För att avgöra om en tätning har bildats, tryck på lockets centrum för att avgöra om det är konkavt, ta sedan bort bandet och försiktigt se till att locket inte lyfts med fingertopparna.

– Om mitten inte böjer sig upp och ner och du inte kan lyfta av locket, finns det en bra tätning.

13. Den idealiska temperaturen för att förvara burkar med gelé är mellan 50-70 grader. Korrekt bearbetade burkar är säkra i upp till ett år. Medan burkar kan hålla längre, kan kvaliteten efter ett år minska.

14. Servera habanero peppargelén över färskost med kex, det är fantastiskt!

Njut av din Habanero Pepper Jelly

Även om det kan verka som många steg ovan, är habanero peppargeléreceptet verkligen enkelt och gott. Plus i slutändan kommer du att få den läckraste gelén som är värd varje steg!

Servera gelén över färskost med kex och njut!

För mer information om konservering, kolla in Ball and Kerr Canning -webbplatsen.


Persika och habanero pepparsylt

Ta på värmen !! Vi älskar att kombinera sött och kryddigt, fräscht och eldigt, och denna sylt gör allt detta. I år valde vi för första gången att plantera habanero -paprika i trädgården istället för våra vanliga jalapenos. Så många habaneros innebar att vi var tvungna att bli kreativa, och därför bestämde vi oss för att göra en sylt som kombinerar sommarens färska smak av persikor, med habaneros eldiga hetta. Och det är utsökt!

En av oss började med konservering långt före Mia Kouppa och har alltid tyckt om att lägga nya snurr på klassiska smakkombinationer. När du väl har koll på konservering är möjligheterna oändliga. Konservering är ett underbart sätt att bevara sommarens rikedom, och också ett bra sätt att låta din kreativitet sväva.

Hjälpsamma ledtrådar

Konservering är inte svårt, men det ligger en vetenskap bakom. Gör din forskning om du kommer att komma med dina egna recept behandlingstider, socker mängder etc … varierar beroende på om du har att göra med en sur eller alkalisk mat. Receptet nedan är tillräckligt detaljerat för att du säkert ska kunna konservera denna persika- och habanero -pepparsylt.

Det är viktigt att använda de bästa och färskaste ingredienserna när du gör sylt. Var säker på att dina persikor är mogna, obefläckade och utsökta. Ju bättre frukt, desto bättre sylt blir det.

Habanero paprika är super het. Ett tag var de listade i Guiness Book of World Records som den hetaste peppar, även om den skillnaden nu har gått till en ny peppar. Vi använde 3 habaneros för denna sylt, det ger en mycket eldig spridning. Om du inte är säker på att du kommer att tycka om så mycket värme, lägg helt enkelt till färre paprika.

Det är alltid en bra idé att använda engångshandskar när du hanterar paprika, och att klippa dem på en pappershandduk som du också kommer att använda för att samla fröna. Även med handskar är det viktigt att tvätta händerna väl när du är klar, liksom kniven du använde för att skära dina habaneros.

Vi älskar att använda kryddig sylt som den här som aptitretare. Bred ut på en rostad baguette eller kex och sedan toppad med din favoritost, detta kommer säkert att bli en het favorit!

Letar du efter några andra fina aptitretare? Vad sägs om dessa?

Fäst detta recept om du gillar det

Vi älskar att höra från dig! Om du har gjort våra recept, eller om du har en fråga eller kommentar, eller bara vill säga Hej! Lämna en kommentar nedan!


Fredagen den 25 oktober 2013

Hallon Habanero Jam - HOT STUFF - Små batchburk

VARNING. Gummihandskar Time. Habanero Peppers är ungefär lika het peppar som du enkelt kan hitta i de flesta livsmedelsbutiker. det finns varmare paprika men för det mesta är de de hetaste du hittar utanför en specialaffär. När du gör detta kommer du att vilja använda gummihandskar. Stammarna, fröna och det inre vita membranet måste tas bort. All hantering, skivning och trimning kommer att släppa ut pepparolja. När den oljan kommer på händerna kommer ingen mängd tvätt lätt att ta bort den oljan. Och efter lite kommer den oljan att bränna din hud. Speciellt runt dina naglar pr om du har några repor. Och Gud hjälpa dig om du har några på fingrarna och du torkar dina ögon. Även att använda en trasa för att torka händerna och sedan torka ansiktet med samma trasa blir en tortyrsession som skulle bryta Bond.

Nu kanske du tror att det här är sååå hett att det är osmältbart. Så varmt bara de mest äventyrliga ätare skulle ens prova en bit. Och du har mest rätt. Hallonens naturliga sötma minskar värmen lite. Jamprocessen/receptet (Massor av socker) balanserar också värmen och det söta. Men det är fortfarande för varmt för mig eller de flesta att ha på en rostat bröd. detta är bara en sylt i namnet. Det är faktiskt en mixer.

Mitt mest favorit sätt att använda detta är att lägga till en tsk i en skål chili eller soppa. Om du känner människorna som äter chilin kan du lägga till ett par TBS i en gryta när den lagar mat om alla är ett HEAT -fan. Men min fru och jag gillar olika värmenivåer i vår chili. Hon gillar det lätt kryddat, jag föredrar något mellan mjölk och VARMT. Bara en tsk av detta läggs till i en enda skål och jag är väldigt glad! (precis som min fru när jag inte smaksätter hela potten. Happy Wife, Happy Life).

Jag gjorde också en helt fantastisk BBQ -sås. Sylten fungerar inte bara som sötningsmedel för såsen utan lägger också till en kryddig pepprig ZING till en ny favoritsås!

Men det är ett recept för en annan dag.

Det gör också en bra aptitretare i sista minuten. Allt smakar bättre på en Ritz.

Bara ett par tsk på en skiva färskost och du har en mycket minnesvärd pålägg för en knäcke. Grädden i osten skär den mördaren mycket. Fortfarande där men ingen blir avskräckt av värmen längre.

Det är inte bara en fantastisk provsmakning, utan ger dig också massor av imponerande Oohs och Aahs när dina överraskningsgäster får veta att du gjorde detta själv.

Detta är ett perfekt exempel på varför jag gillar så mycket konservering. Detta gör 15 burkar som håller hela året. Jag gjorde ett helt 20 minuters vattenbad som gör att dessa kan lagras på en hylla i källaren istället för att ta upp kylskåp.

När du har en burk med detta i ditt kylskåp kommer du att hitta många användningsområden. Lägg lite till en vinaigrette för att bli en zip till en enkel sallad. Känner mig på södra humör, en nypa värd i grits. Hamburgare-Zippy. Köttfärslimpa-WOW. även blanda detta med butiksköpt ketchup och ditt bord är dukat för överraskning från din familj och vänner.


Kolla in fler av våra favorit sylt och gelérecept:

Strawberry Habanero Allt sprids

Ingredienser

  • 2 pund färska jordgubbar, skalade och kvartade
  • 3 dl socker
  • 2 habaneros, frön och vener borttagna (tärningar) (detta gör medelvärme)
  • 2 msk apelsinjuice

Instruktioner

  1. Skölj jordgubbar i kallt rinnande vatten och skölj dem. Kvarts jordgubbar och lägg i en tjockbottnad gryta, tillsätt socker, habaneros och apelsinjuice. Rör om ordentligt. Koka upp på medelvärme, rör om ofta.
  2. Rör om då och då tills spridningen når 220 grader på en godistermometer. Detta tar cirka 25 till 35 minuter. Använd en potatismaskare för att krossa jordgubbar om du önskar en mindre tjock konsistens eller om du kan överföra till en matberedare och blanda den slät.
  3. Ta kastrullen från värmen. Om du inte bearbetar mat, lägg sylt i skålar eller geléburkar och låt det komma till rumstemperatur. Förvara sedan i kylen.

DONNAS ANMÄRKNINGAR

Avslöjande: Inlägg kan innehålla affiliatelänkar. Om du köper en produkt via en affiliate -länk ditt pris kommer att förbli detsamma och The Slow Roasted Italian får automatiskt en liten provision. Tack för att du stöttar oss, det hjälper oss att fortsätta skapa nya recept.

19 kommentarer:

Ser gott ut! Jag har gjort en liknande pålägg med jordgubbar, rabarber och jalapeños från vår trädgård. Rabarbernas syrlighet ger ett underbart lager av smak. Och du har definitivt rätt. när du väl börjar äta det här är det svårt att sluta!

Skulle älska att veta dina mängder rabarber, jordgubbar och paprika

Kan du använda stevia eller splenda istället för socker?

Sockerersättningarna kan kräva tillsats av pektin för att få spridningen att tjockna. Vi har inte testat receptet med sockerersättningar, men låt oss veta hur det går. Njut av!

OK att ersätta stevia eller splenda med sockret?

Sockersubstitutet kan kräva tillsats av pektin för att få spridningen att tjockna upp. Vi har inte testat receptet med hjälp av sockerersättningar, men låt oss veta hur det går. Njut av!

Kan du använda jalapeño istället för habanero?

Absolut kan du ersätta din favoritpeppar. Jag föredrar habanero då värmen mildras genom att laga mat med socker och jordgubbar och du får den fantastiska smaken av habanero som är fruktig, citrus-y och lite blommig-y.

Låt oss veta hur det går och njut!

Det här är episkt, Donna, jag dreglar när jag skriver detta !!

Skulle detta recept fungera med min Ball sylt och gelé maker som det är skrivet eller skulle jag behöva göra ändringar. Tack

Har du någonsin försökt frysa den?

Har någon någonsin provat detta med limejuice istället för apelsinjuice? I LOVE strawberry limeade :), och jag ÄLSKAR salsa med habanero och lime. Så. jag vattnar i munnen när jag undrar hur detta kan fungera.

Skulle vilja vattna bad kan detta att ge i present till semestern men undrade hur länge jag ska koka i burkvatten. 10-15 min. kanske?

Kan du byta hallon mot jordgubbarna ??

Gjorde detta idag och det är underbart. Jag använde 2 habaneros och värmen var lagom. Jag var rädd att det skulle bli för varmt men jag kan till och med gå tre nästa gång. Min temperatur kom aldrig upp på 220. Den svävade runt 216 under lång tid började de sjunka. Jag höjde värmen till hög men den fortsatte att sjunka. Jag antar att jag avdunstat all överflödig vätska. Det kom fortfarande bra ut och är troligtvis rätt konsistens ändå.

Ser fram emot ditt nästa inlägg som jag brukar prova.

Hatar att säga det, men jag försökte det här och det kom ut som hett rockgodis. Hade god smak, men var oätlig. Som sagt, det var hårt som en sten. Vad gjorde jag för fel. Kokade den för länge eller inte tillräckligt.

Om du verkligen gillar ett inlägg, vänligen Facebook och ge det en THUMBS UP eller Pin It på Pinterest!

Vi älskar att höra dina kommentarer och höra när du har använt ett recept. ❤ ❤ ❤


Titta på videon: How to Make Pineapple Habanero Hot Sauce, Making the fermentation (December 2021).