Nya recept

Färsk frukt och bakverk grädde födelsedagstårta recept

Färsk frukt och bakverk grädde födelsedagstårta recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Kaka
  • Sockerkaka
  • Vaniljtårta

Hemmagjorda födelsedagstårtor är bäst! Jag förberedde den här för min mans 40: e och den var så utsökt att jag bestämde mig för att dela receptet! Kakan är en italiensk sockerkaka eller 'pan di Spagna'. Den är gjord utan att höja eller smör gör det vackert och lätt. Istället för söt glasyr eller glasyr täckte jag tårtan med crème pâtissière och färsk frukt.


Washington, USA

2 personer gjorde detta

IngredienserGör: 1 sockerkaka

  • Till sockerkakan
  • 6 ägg, rumstemperatur
  • 1 nypa salt
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • 180 g strösocker
  • 180 g vanligt mjöl
  • För crème pâtissière
  • 600 ml mjölk, uppdelad
  • 4 äggulor
  • 80 g strösocker
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • 60 g mjöl
  • Att dekorera
  • 100 ml apelsinjuice
  • 300 g jordgubbar, skivade eller annan färsk frukt

MetodFörberedelse: 1 timme ›Tillagning: 45 minuter› Extra tid: 2 timmars kylning ›Klart om: 3 timmar 45 minuter

    Till sockerkakan:

  1. Förvärm ugnen till 160 C / gas 2. Smörj lätt och mjöla en 25 cm kakform.
  2. Lägg äggen i en stor skål; tillsätt salt och vaniljextrakt. Slå med en elektrisk mixer i 10 till 15 minuter, tillsätt gradvis sockret medan du vispar, ungefär en sked åt gången. Efter 10 minuter ser de tillräckligt piskade ut men om du fortsätter att slå kommer du att märka att de kommer att piska ännu mer och bli riktigt fluffiga.
  3. Vänd ner mjölet, lite med en plastspatel eller träsked. Häll kakblandningen i den förberedda formen.
  4. Grädda i förvärmd ugn i 25 till 30 minuter. Efter 25 minuter, kontrollera om ett spett som sätts in i kakan kommer ut rent. Koka annars i ytterligare fem minuter. Stäng av ugnen; lämna kakan inuti med dörren på glänt i 10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du fyller eller dekorerar.
  5. Till konditorivaror:

  6. Värm 300 ml mjölk på svag värme tills det är ljummet.
  7. Vispa äggulor, socker och vaniljextrakt i en stor skål. Vispa i varm mjölk gradvis. Vispa i mjöl och kvarvarande 300 ml mjölk. Häll i en kastrull och koka på svag värme i några minuter, vispa kontinuerligt tills såsen har tjocknat.
  8. Ta bort från värmen och överför till en skål. Täck med plastfolie för att förhindra att en hud bildas och låt svalna. Överför till kylen för att kyla.
  9. Att dekorera:

  10. Använd en lång brödkniv för att skiva kakan horisontellt. Sked apelsinjuice jämnt över den skurna sidan av varje svamp. Täck den ena halvan med lite av konditorivaran och färska jordgubbar, lägg den andra halvan ovanpå och täck med toppen och sidorna av kakan med resterande konditorivaror.
  11. Dekorera toppen med färsk frukt, forma dem till ett nummer eller namn.
  12. Kyl i kylen minst 2 timmar innan servering.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)

Recensioner på engelska (1)

av rajivkumardelhi2

Utmärkt!!! tårta, jag älskar det här receptet och tack för att du gav detta superrecept. Jag kommer att prova detta recept nyligen. Tack !!! Andra webbplatser från vilka vi gör så underbara kakor vid olika tillfällen är: https: //www.cakengifts.in/cake-delivery-in-ghaziabad-05 sep 2017 (Recension från denna webbplats AU | NZ)


Hur man gör färsk frukt gräddkaka | Kinesisk födelsedagstårta | Sockerkaka Recept |芒果 雜 果 忌廉 蛋糕

Wow, en blandad fruktgräddekaka, nästan lika imponerande som en bakad. Lägg färska mangon på en tårta och toppa med grädde. Vi älskar mjuk och fluffig tårta och toppning med alla färska frukter. Jag gjorde just dessa och vill överraskningar och firande minnesvärd för min man. Ge honom bara en stor överraskning och grattis på födelsedagen!

Ingredienser

Äggulor:
(A)
• 3 äggulor
• 2 msk socker
• 4 msk majsolja
• 1 tsk vanilj extrakt
• 4 msk mjölk
• 1 msk mjölkpulver
• 6 msk kakmjöl

Äggvitor:
(B)
• 3 äggvitor
• 1/4 tsk kräm av tartar
• 4 msk socker

Till grädden:
(C)
• 568 ml dubbel grädde
• 1 tsk vanilj extrakt

Garnering:
(E)
• mangobitar
• hallon
• jordgubbar
• blåbär
• Några myntablad
(välj din favoritfärska frukt eller toppa med vispad grädde och mangoskivor som du önskar).

Metod:
1) Blanda (A) äggulor, socker, majsolja, vaniljextrakt, mjölk och mjölkpulver i en skål. Sikta i kakmjölet och vispa till en slät smet.

2) Vispa (B) äggvitorna i en separat skål tills det är skummigt, tillsätt sedan grädde av tartar och socker lite i taget tills det blir ett tjockt och styvt toppsteg, cirka 3 minuter.

3) Vik kaksmeten i en vit, och blanda tills den är inkorporerad.

4) Häll blandningen i den förberedda formen på 32 cm x 27 cm med bakplåtspapper och jämna ut den i hörnen med en spatel.

5) Använd en stor ugnsform för ett varmvattenbad och förvärm ugnen till 160 °C och grädda i 35 minuter.

6) Efter tillagning, låt svalna i minst 15 minuter och ta ut ur ugnen.

7) Under tiden vispar du (C) dubbelkräm tills den är lagom tjock för att hålla formen och tillsätt vaniljextrakt för lite extra smak. Kyl den, innan den används om det behövs.

8) När kakan har svalnat, ta bort fodret. Skär kakan på mitten.

9) Skala mangon och skär den med en vass kniv. Ordna mangoskivorna i ett enda lager över grädden och lägg det andra tårtskiktet. Kyl i kylskåp tills den är klar att använda.

10) Ta ut kakan från kylskåpet och skär nedåt, tryck försiktigt för att säkra den. Bred ut med en palettkniv över kakans sidor och runt toppen av kakan. Kyl kakan, liksom grädden, tills den är fast, minst 10 minuter. Bred återstående vispad grädde på tårtan och dekorera med färsk frukt. Ställ tillbaka kakan i kylskåpet tills grädden på kakan stelnat, cirka 15 minuter.

11) Överför kakan till en tallrik för servering. Alla kvarvarande tårtor kan täckas och förvaras i kylen i 2 dagar.

Hjälpfulla tips:
1) Det går bra att använda kalla ägg till bakning, eller så kan du fortfarande använda ägg i rumstemperatur. Äggets temperatur påverkar baktiden, och kalla ägg tar längre tid att baka.
2) Kyl skålen och vispa i frysen innan du vispar äggvitorna och gör vispad grädde.
3) Över- eller undervispa äggvitorna.
4) Vispgrädde vispar inte upp lika tjockt som dubbel grädde.
5) Klipp av den knapriga kanten från sidorna.
6) Grädda inte kakan snabbt vid hög temperatur och ta inte bort varm tårta ur en ugnsform. annars kan kakan spricka ovanpå.
7) Vik smeten till ett äggvitor. Skär äggvitorna i blandningen. Rör inte om och använd aldrig en elektrisk mixer för detta.
8) Att slå äggvitor är en mycket viktig process, det hjälper dina kakor att jäsa perfekt.
9) Täck med folie efter några minuter om kakan på toppen börjar bli brun och fortsätt jäsa fint med en gyllene topp.
10) Vänligen förstå att allas ugn fungerar annorlunda.
Du bör också kontrollera temperaturen på ugnen. om inte, kommer din tårta inte att stiga bra.
11) Du måste kyla en gräddkaka medan du sprider ett lager grädde, och det smälter inte eller gråter lika snabbt.


Hur gör man en Boston Cream Pie?

För att komma igång med denna tårta vill du göra bakverkskräm. Det är en kombination av äggula, socker och mjölk som förtjockas med majsstärkelse och kokas över spisen. I slutet lägger du till lite smör och vaniljextrakt för smak. Det är verkligen inte svårt att göra, men du vill vara säker på att det är fint och tjockt.

Roligt faktum – första gången jag någonsin gjorde bakelse grädde var år sedan (tillbaka innan jag startade bloggen) när en vän begärde en Boston Cream Pie och jag bestämde mig för att försöka det. Låt oss bara säga att det var mer fyllning som hamnade på tårtplattan än mellan kaklagren – ha! Jag vet fortfarande inte riktigt vad jag gjorde för fel, men du tror att jag lämnade majsstärkelsen helt eftersom den var så tunn. Jag var rädd för att göra det igen då, men nu är jag ett stort fan och älskar grejerna! Så om du tycker att det är skrämmande till en början, vet du bara att du helt kan behärska det!

När konditorivarningen är gjord, kyl den tills den är sval och tjock. Det kan göras ett par dagar framåt, om det behövs.

Därefter ligger tårtlagren. Traditionellt används en sockerkaka, men jag valde en mer klassisk smörbaserad vaniljkaka. Den är underbart fuktig och passar utmärkt till konditorivaror. Och, naturligtvis använde jag mitt favorit Challenge Butter. Deras smör är gjort på gammaldags, från färsk mjölk och grädde på familjeägda mejerier. Den går från gård till kylskåp på bara två dagar och innehåller inga tillsatta hormoner, konstgjorda smaker eller fyllmedel – som jag älskar! Det är ett sådant krämigt smör med fantastisk smak som passar perfekt i denna tårta.

När kakorna och bakverkskrämen är gjorda läggs de på lager och täcks med en enkel chokladganache. Bara en kombination av halvsöt choklad, grädde och lite majssirap. Majsirap kan eventuellt lämnas utanför eller ersättas med honung, men jag gillar att använda den. Det hjälper till att ge ganachen en fin glans och ger den här tårtan det snygga utseendet.

Den sista kakan är en härlig kombination av fuktig tårta, slät konditorivaror och drömmande choklad! En sådan klassisk tårta som du kommer att komma tillbaka till om och om igen!


Receptöversikt

  • 2 dl mjölk
  • ¼ dl vitt socker
  • 2 äggulor
  • 1 ägg
  • ¼ dl majsstärkelse
  • ⅓ dl vitt socker
  • 2 msk smör
  • 1 tsk vanilj extrakt

Rör ihop mjölk och 1/4 kopp socker i en tung kastrull. Koka upp på medelvärme.

Vispa ihop äggulorna och ägget i en medelstor skål. Rör ihop resterande socker och majsstärkelse och rör sedan ner dem i ägget tills det är slätt. När mjölken kokar, ringla ner den i skålen i en tunn stråle under blandning så att du inte kokar äggen. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka långsamt under omrörning hela tiden så att äggen inte stryker eller bränner sig på botten.

När blandningen kokar och tjocknar, ta av från värmen. Rör ner smöret och vanilj, blanda tills smöret är helt blandat. Häll i en värmetålig behållare och lägg en bit plastfolie direkt på ytan för att förhindra att en hud bildas. Ställ i kylskåp tills den är kall innan du använder den.


Frukttårta med färska bär

Det är jordgubbsäsong i Kalifornien! Egentligen tror jag att det kan vara jordgubbssäsong i Kalifornien 365 dagar/ år, men det verkar som om bären alltid är rikligare, extremt billiga och underbara på våren. Jag var i snabbköpet häromdagen och försökte bestämma mig för vad jag skulle köpa och jag såg några fantastiska jordgubbar och bestämde mig för att jag behövde fortsätta med min efterrättstillverkning.

Dessutom är det Dave ’s födelsedag på måndag! Det är alltid knepigt att försöka baka för honom eftersom han inte gillar födelsedagstårta, därför ville jag testa ett recept för honom som han faktiskt kan njuta av- efterrätt med färsk frukt. Jag kommer inte låtsas förstå att jag inte förstår bristen på uppskattning av “normala ” födelsedag desserter. Det är lite upprörande, men hans bristande intresse hindrar mig från att regelbundet bingas på kakor och kakor.

Detta recept tog lite test för mig. På grund av min allmänna inkompetens i bakning, även känd som en mycket dålig förmåga att följa skriftliga instruktioner, var mitt första bakverk helt bränt och oätligt. Det hamnade i soporna och jag blev irriterad och gnällde högt till Dave om mina olyckor de närmaste 30 minuterna. Jag hoppade dock tillbaka på hästen, och min andra konditorivaror blev mycket bra om jag får säga det själv! Efter att aldrig ha provat ett tårtskal tidigare var jag oerhört orolig för möjligheten till skorpkrympning på grund av olika skräckhistorier som jag hade läst på internet när jag sökte & hur jag skulle baka tårtskal ” recept. Från min forskning kan detta åtgärdas genom att frysa skalet och/eller baka det med pajvikter. Eftersom jag inte hade pajvikt försökte jag bara frysmetoden och var nöjd med resultatet. Jag fick en liten krympning, men inget som dramatiskt påverkade slutprodukten.

Detta är degen till tårtskalet. Det är mycket som degens konsistens för sockerkakor. Det fina namnet på denna typ av bakverk är pate sucree.

Enligt min mening är rullande konditordeg en avancerad teknik. Jag har aldrig kunnat göra det kompetent utan betydande revning och strimling av degen. Jag tyckte att förbättringen av mina resultat var att sätta in plåten i kylen och lägga den mellan 2 bitar bakplåtspapper.
Här kan du se mängden krympning jag fick med mitt tårtskal. Detta var efter frysning i cirka 1 timme och sedan in i ugnen vid 375, täckt med folie, i cirka 15-2o minuter.

Du vill inte förbereda tårten tills du serverar den. Du kan göra alla ingredienser i förväg, men när konditorgrädden läggs ovanpå skalet startar du timern för grötig grädde. Dessutom kommer bären att göra det mycket bättre om du håller det separata och inte lägger dem på tårta till sista minuten för att bevara färskheten.
Många människor dekorerar sina tårtor med en OCD -precision som jag inte kan mönstra. Min metod- jag lade jordgubbarna runt kanterna eftersom de var den största frukten och började sedan stapla den andra frukten ovanpå. Resultaten är semi-slumpmässiga vilket jag tycker ser tilltalande ut, men experimentera gärna och gör vad som passar dig! Du kan också ersätta olika typer av frukt. Jag är säker på att stenfrukt, som persikor eller nektariner, skulle vara bra. Körsbär skulle också vara gott eller kanske kiwi för extra färg.


Färsk fruktgrädde tårta recept

Stort fan av färsk frukt. Så här är det, gjort med så mycket spänning, måste erkänna. Röra på sidorna och ojämn topp kan täckas med chokladbitar / lager frukt eller vad du än önskar.

  • födelsedag
  • kaka
  • färsk
  • frukt
  • grädde
  • fruktig
  • baka
  • födelsedag
  • kaka
  • färsk
  • frukt
  • grädde
  • fruktig
  • baka

Schemalägg dina veckomåltider och få autogenererade inköpslistor.

  • 5 stora ägg
  • 3/4 C socker
  • 1 msk vanilj
  • 3/4 c mjöl
  • 1/3 C majsstärkelse
  • Nypa salt
  • Fyllning
  • Mango, tärnad
  • 2 koppar vispgrädde
  • Florsocker
  • Färsk frukt glaserad i sockersirap:
  • Kiwi
  • Aprikoser
  • Jordgubbar
  • Orange med hud
  • Bär

Ingredienser

  • 5 Stor ägglista
  • 3/4 C sockershopplista
  • 1 msk vanillinköpslista
  • 3/4 c mjölklista
  • 1/3 C majsstärkelshopplista
  • Nypa saltshoppningslista
  • Fyllande inköpslista, shoppinglista i tärningar
  • 2 koppar visp grädde shoppinglista
  • Isbildning av sockershopplista

Hur man gör det

  • Värm ugnen till 175 grader
  • Smörj en 9 -tums form
  • Vispa äggen till luftiga och dubbla volymen.
  • Tillsätt socker och vanilj. Slå .
  • Sikta mjölet och saltet
  • Vik till ägg.
  • Blanda försiktigt i runda rörelser, tills det blandats.
  • Häll i kakformen och grädda 30 till 45 minuter.
  • Kyl helt.
  • Halvera kakan.
  • Håll ena halvan på tårtbrädan.
  • Vispa grädden och florsockret. Bred ut 3 msk på kakan och bred ut mangon (och/ eller ur favoritfrukter).
  • Ha den andra halva kakan ovanpå.
  • Bred ut grädden jämnt ovanpå (och på sidorna).
  • Lägg färska frukter ovanpå.
  • Pudra lite florsocker över.

Steg 1 & ndash smördegsark: Förbered 3 färdiga smördegsark. Välj varje ark överallt med en gaffel för att göra små helheter i degen och låt den & ldquobreath & rdquo medan i ugnen. Baka varje smördegsplåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper vid 390-400 F i 15 minuter eller tills den är ljus gyllenbrun.

Om smördegen du köpte kräver rullning, rulla den till 3 lika stora bitar och ca 14 tum tjocka.

Steg 2 & ndash Vaniljkräm

Steg 2a: Vispa äggulor med socker.

Tillsätt majsstärkelse, vanilj och frac12 kopp mjölk.

Vispa allt väl till en slät och jämn konsistens utan klumpar.

Steg 2b: Värm 1 & frac12 kopp mjölk på en spis utan att koka den. (Ja, du har fortfarande lite mjölk kvar som vi & rsquoll använder om några ögonblick).

Sänk värmen och börja sakta tillsätta äggulor, majsstärkelse och mjölkblandning till den uppvärmda mjölken. Vispa kontinuerligt för att förhindra att klumpar bildas och fastnar på botten av skålen.

Fortsätt vispa tills grädden börjar bli ganska tjock och blir till vaniljsås.

Men var försiktig så att du inte kokar grädden för mycket annars får du en söt omelett. Och det är inte precis vad vi vill 🙂

När du ser att grädden är tillräckligt tjock överför du den till en stor skål.

Steg 2c: För att stoppa tillagningsprocessen, häll återstående mjölk långsamt tills du når önskad tjocklek. Rör om ordentligt tills din grädde blir fin, jämn och sammetslen.

NOTERA: Som ett alternativ, för att stoppa ytterligare tillagning av grädden när den har tagits bort från värmen, lägg en skål med en grädde i en stor skål fylld med is. I det här fallet behöver du inte bevara 2 kopp mjölk, bara värm upp 2 & frac12 koppar rakt i början av detta steg.


Enligt historiker, eller kanske kulinariska experter, hittades bakverket av en slump runt mitten av 1700-talet. Berättelsen börjar med en exil polsk monark. En dag gjorde han lite smaklös gugelhupf [gu-gil-haf], som är en jäst marmorkaka som vanligtvis bakas i en Bundt-form. Han blev så irriterad på sitt misslyckade hantverk att han kastade det, tallriken och allt, bort.

Men i stället för att krossa på väggen eller golvet knackade det istället på en öppen flaska rom och blötläggde tårtan med den mörka sprit. Och historien säger att den polska kungen gillade allt och allt med rom och så blev han nyfiken på bakverket som blev blöt i det, smakade det och fann att han älskade det! Han älskade det romdränkta bakverket så mycket att han namngav det efter hjälten i sin favoritberättelse, Ali Baba från Ali Baba och de fyrtio tjuvarna. Och därmed föddes den italienska Baba romkakan.


10 Cream Tart “Number Cakes ”

Har du sett dessa trendiga desserter flyta över sociala medier? Jag vet inte riktigt vad jag ska kalla dem exakt. Gräddtårta? Kakor? Nummerkakor? Brevkakor? Jag har sett dem heta allt och ärligt talat vet jag inte om NÅGOT av dessa namn verkligen fångar hur otroliga de är. Jag ’m tänker ‘förbluffande skiktad fruktkaka tårta ’ kommer nära? Lager av paté sablée, en fransk konditordeg som är skarp och kakliknande (aka tårtor) fylls med klickar grädde och toppas med en blandning av färsk frukt, macarons, blommor, marängskyssar, godis med mera. Det är definitivt den senaste desserttrenden och det är lätt att förstå varför. Jag upptäckte dessa först tack vare bagaren Adi Klinghofer på Instagram, men du hittar dem överallt på YouTube och Facebook också. Sök bara #numbercake på Instagram och du kommer att se otaliga skapelser att älska, inklusive många från Adi och andra som hon har inspirerat.

Det jag älskar mest med denna trend, förutom dess underbara presentation, är dess flexibilitet. Det finns oändliga variationer som kan göras efter detta allmänna koncept. Till att börja med behöver det inte vara en talform — bokstäver, hjärtan, initialer, även korta ord fungerar. Baslagren kan vara den ursprungliga tårtskorpan eller en traditionell sockerkaka, tårtlager, smördeg — you name it. För fyllning, rördockor av konditorivaror, stabiliserad vispgrädde eller smörkräm med en stor öppen rörspets. Lite sylt av sylt skulle inte heller göra ont. Toppa sedan med ditt val av vackra, välsmakande pålägg, stå tillbaka och njut! Låt oss ta en titt på dessa för att komma igång 10 Cream Tart “Number Cakes ”!

1. Låt oss börja med denna underbara rosa av den begåvade Adi Klinghofer. Den är toppad med jordgubbar, rosa macarons, marängskyssar, lila mammor och några mångfärgade strössel. Se mer HÄR.

2. Denna chokladhallonversion av Shani ’s Sweet Art har en chokladtårta baserad med chokladdiplomatgrädde, jordgubbar, hallon, chokladgodis, macarons och blommor. Se mer HÄR. (innehåller recept och handledning)

3. Ljusa tropiska frukter toppar denna livliga twist av Yuvallaharon som inkluderar kiwi, pitaya (aka drakefrukt), lila pitaya, mango, papaya och känsliga chokladkrullar. Se mer HÄR.

4. Denna hjärtformade version av sv_ls är söt och enkel med rosa rosor och hjärtkakor i kombination med rosa och vita marängskyssar. Se mer HÄR.

5. En tårtversion av denna trend av Baking With Blondie inkluderar röd sammetskaka, mandelgräddeost med macarons, hallon, strössel och hjärtchoklad. Se mer HÄR.

6. Denna dekadenta chokladversion av Adi Klinghofer innehåller inte bara en chokladkrämfyllning utan torg av brownies blandade med hallon och rosa inslagna Hershey Kisses. Se mer HÄR.

7. Varför sluta med en siffra eller bokstav när du kan gå efter initialer eller ett kort namn, som Adi Klinghofer gjorde med den här. MAMMA skulle vara trevligt för Mors dag, tror du inte? Se mer HÄR.

8. En all -cake, all buttercream -version av denna trend från Wilton är perfekt för die hard cake -älskare. Se mer HÄR. (inkluderar handledning)

9. Denna hjärtformade version av Yuliya Shidlovskaya innehåller mjuka rosa rosor, vita marängskyssar och hjärtkakor som är lätt pudrade med strösocker. Se mer HÄR.

10. Regnbågsfärgad frukt ger denna av Sally ’s Blog en lekfull snurr som alla barn, stora som små, kommer att älska. Se mer HÄR. (innehåller handledning, på tyska)

Om du älskar den här trenden, kolla in vår nya handledning för detta Cream Tart Tree Cake.
En festlig snurr på denna tårta som är perfekt för semestern!


Hur man gör sylt och grädde Matchstick Recept

Förvärm ugnen till 170C (340F).

Klä en plåt med bakplåtspapper.

Skär konditorivaror på mitten och skär sedan varje halva i 4 lika stora rektanglar.

Lägg på en plåt och baka tills degen är gyllenig och puffig.

Ta ut ur ugnen och låt svalna.

Bred 4 rektanglar med hallonsylt

Toppa med grädde och tryck 3-4 färska hallon ovanpå

Lägg på ett översta lager bakverk och pudra väl med florsocker.

Gail är mamma till tre vuxna barn och Nana till sex barnbarn. Hon driver sin matlagningsblogg på Facebook från sitt hem i Australien.

Hon följs mycket och delar recept på middagar, desserter och allt däremellan. Vi är glada över att ha henne som WHOot -bidragsgivare. Se till att gå med henne på Facebook här.


Titta på videon: Biskvit s sadjem zelo puhast in sočen (September 2021).