Nya recept

Tequila Lime Pizza

Tequila Lime Pizza

Söt och salt pizza med en tequila-lime vit sås. VAD.MER+MINDRE-

SÅS

1/2

liten gul eller vit lök, tärnad

2

teskedar hackad vitlök

PIZZA

1

burk (13,8 oz) Pillsbury ™ klassisk pizzaskorpa

1 1/2

koppar strimlad mozzarellaost

1

kopp kokta, skalade, deveined räkor

2

remsor kokt bacon, smulat

1/4

kopp halverade och kvartade druvtomater

3

matskedar sötade kokosflingor

3

matskedar hackad färsk mango

1

lime, halverad och skivad

Hackad koriander för garnering (valfritt)

Dölj bilder

  • 1

    För att göra tequila-limesåsen: Värm olivolja i en medium kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och koka tills den är genomskinlig, ca 5-6 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och koka ytterligare 1 minut.

  • 2

    Tillsätt grädde och tequila och minska värmen till medel-låg. Koka tills såsen tjocknar något och minskar, cirka 3-5 minuter. Ta bort från värmen, rör ner limejuice och salt och peppar efter smak och ställ åt sidan för att svalna.

  • 3

    Förvärm ugnen till 400 ° F för en mörk eller nonstick -form (425 ° F för alla andra formar). Smörj formen och kavla ut pizzadegen till önskad tjocklek. Förbaka skorpa 8 minuter.

  • 4

    Ta bort pizza från ugnen och toppa med 1/2 kopp strimlad mozzarellaost. Toppa med tequila-limesås, tillsätt sedan ytterligare 1/2 dl ost. Strö på toppings - räkor, bacon, tomater, kokosflingor, mango och lime - och toppa med återstående 1/2 kopp ost. Återgå till ugnen och grädda tills skorpan är gyllenbrun och osten smält, ca 6-10 minuter.

  • 5

    Ta ut pizza från ugnen och låt stå i 5 minuter. Strö över hackad färsk koriander, om så önskas, skiva och servera.

Näringsinnehåll

Serveringsstorlek: 1 servering
Kalorier
509.7
% Dagligt värde
Totalt fett
29,8 g
46%
Mättat fett
15,2 g
76%
Kolesterol
69,4 mg
23%
Natrium
1013,0 mg
42%
Kalium
240,2 mg
7%
Totalt kolhydrat
36,3 g
12%
Kostfiber
3,3 g
13%
Sockerarter
3,8 g
Protein
17,2 g
C-vitamin
17.60%
18%
Kalcium
31.40%
31%
Järn
12.50%
12%

Utbyten:

*Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2 000 kalorier.

Mer om detta recept

  • Precis när jag trodde att jag hade provat de bästa pizzarecepten i världen, precis när jag trodde att jag inte kunde äta något mer utsökt, precis när jag trodde att jag aldrig kunde uppleva en bättre sötsaltad kombination ... DETTA. Tequila Lime Pizza. HÄNDE. Och mitt liv har ändrats för alltid. En liten fågel berättade för mig om denna pizza (OK, det var mina redaktörer på Tablespoon) och först var jag allt, "Mmm, OK, det ser ut och låter ganska gott." Sedan gick jag faktiskt för att göra min egen version hemma och medan jag gjorde den var jag allt, "Mmm, OK, det här luktar fantastiskt." Och sedan var allt klart och klart för att äta och jag tog en tugga och var allt, "MmmOMGkajgoihwekdghalgahhhhhhhh!" (Det är koden för: Det är riktigt sjukt bra.) Människor - kan jag beskriva för dig (i bättre termer än gibberish ovan) hur vansinnigt läcker kombon av salta räkor och smulad bacon är med söta, lätt rostade kokosflingor och färsk mango ovanpå en bädd med salta och citrusiga tequila-lime vit sås allt bakat på en bädd av smält mozzarellaost och fullkornspizza skorpan är? Det är faktiskt en ganska bra beskrivning. Men min poäng är, bara tills din mun upplever denna pizza kan du verkligen förstå förundran och magin (och nämnde jag läckra?) Som är detta recept. Det trotsar förnuftet men ändå meningsfullt samtidigt. Det är unikt och ändå så enkelt. Det är en inblick i framtiden för Pizzadom och vi kan få det här, just nu. Och dudes och dudettes, det har tequila på den. "Nuff sa. Jag uppmuntrar dig att gå ut på en lem, ta en risk och prova denna pizza, men bara om du är beredd på att det ska rocka din värld. Om inte, håll dig till den tråkiga gamla osten eller pepperonipizzan. Men du missar - PÅ FRAMTIDEN. Den välsmakande, tequila-kalkiga, ostiga, söta och salta framtiden. Bara att säga. Tequila Lime Pizza, redo att äta

Tequila Lime Fajitas

Jag älskar fajitas! På något sätt form eller form, om fajitas finns på menyn brukar jag beställa dem. Dessa fajitas har tequilaliminerad kyckling och nötkött, men du kan använda vad du vill! Räkor, fisk, kyckling eller nötkött, någon av dem skulle fungera perfekt i denna maträtt.

Marinad
1/2 kopp guld tequila
2 lime, ristade och saftade
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
3 vitlöksklyftor, rivna
1/2 tsk kummin
3 msk olivolja
3-4 streck av din favorit heta sås (valfritt)

2 pund kyckling, nötkött, räkor eller fisk
1 tsk paprika
1 paprika, skuren i strimlor
1 lök, skuren i strimlor
Salt & Peppar
1/3 dl chipotlesås (valfritt)

För servering
Pico de gallo
Guacamole
Gräddfil
Mjöl eller majstortillas

Njut av dina limefrukter! Gör detta innan du klämmer …tro mig. Jag har försökt göra det omvända, med katastrofala resultat.

Mät 1/2 kopp tequila i en måttkopp och lägg i 2 msk olivolja.

Häll i limeskalet och riv sedan i vitlöken.

Pressa i limesaften.

Och till sist, ringla i den varma såsen.

Vispa för att kombinera och lösa upp saltet.

Lägg ditt protein i en blixtlåspåse och täck med marinad. Om du använder mer än ett protein, marinera dem separat och dela marinaden lika mellan påsarna.

Kyl i 30 minuter (fisk och räkor) till 1 timme (kyckling och biff). Du vill inte gå för länge med denna marinad, eftersom den innehåller en bra mängd syra.

Hetta upp en gjutjärnspanna till medelhög värme och ringla i 1 matsked olivolja. Det ska röka något. Hacka din paprika och lök i strimlor.

Häll grönsakerna i den heta formen och krydda med en nypa salt och peppar. Koka i 5 minuter, kasta ofta. Du vill att de ska utveckla den röding som är avgörande för smaskiga fajitas.

När de är fina och karamaliserade, ta bort grönsakerna från pannan och lägg åt sidan.

Ta bort det marinerade köttet från marinaden och torka med pappershanddukar. Detta hjälper köttet att bli brunt i pannan, istället för ångande. Strö över en nypa paprika för färgning.

Lägg kycklingen i pannan och stek i 2-3 minuter, vänd sedan. Sänk värmen och fräs kycklingen tills den är genomstekt.

När kycklingen är kokt, släng i biffstrimlorna. Ta bort kycklingen och skär i strimlor och kasta sedan tillbaka i formen.

Om du använder chipotlesåsen, lägg till den nu.

Lägg i de mjukade grönsakerna och rör om allt för att kombinera.

Servera med pico de gallo, min fantastiska guacamole och gräddfil. Om du känner dig extra tjusig kan du servera dessa med mina hemlagade mjöl tortillor!


Tequila Lime Pizza - Recept


Den gångna helgen var el-perfecto vädermässigt. Soligt, blåsigt, högt 60 -tal. Fantastisk! Perfekt för att grilla saker och äta uppfriskande desserter och dricka öl.

Vi bestämde oss för att prova grillade pizzor. Till skorpan använde vi helt enkelt några av de frysta middagsrulldegsbollarna. Täck dem i olivolja och lägg dem i en skål och täck för att låta dem tina och jäsa. När de var fina och mjuka och svullna, knåda och platta ut på en oljad yta. Tips: om degen motstår att hålla sig i den form du vill, lägg den åt sidan och låt den vila några minuter medan du startar en annan skorpa.

Att grilla: först och främst ha alla dina pålägg och såser hackade och redo att gå. du måste göra toppningsdelen snabbt. Lägg de platta skorporna på en ren, väloljad varm grill. När de ser färdiga ut på den sidan, vänd dem och toppa sedan pizzorna snabbt. Låt koka tills osten har smält (eller innan skorporna blir för mörka på botten. Vad som kommer först).


Vi hade några kombinationer. pepperoni och bacon, ansjovis och rödlök och en grillad kycklingpizza (baserad på en pappa johns pizza. vad?) som hade rödlök, ananas, bacon och kyckling. Bbq -kycklingen hade en sås som var 2 till 1 Jacks hemlagade pizzasås och söta babystrålar -bbq -sås. Alla toppades med färsk strimlad mozzarellaost.


Till efterrätt hade jag gjort en Tequila lime cheesecake från ett recept som i Conscious Cuisine av Cary Neff, en kokbok jag har från biblioteket. Den har massor av smaskiga recept. alla friska! Jag avvek lite från receptet, men inte mycket. Här är vad jag gjorde:

Tequila Lime Cheesecake
1 ½ koppar graham cracker smulor
½ kopp rostat osötat kokospulver
¼ kopp äppelsås
3 dl fettfri keso
1 ½ koppar 1/3 mindre fet ost
2 dl rårörsocker
1 tsk apelsinskal
1 tsk citronskal
1 tsk limeskal
¼ kopp nyckel limejuice
1 dl färskpressad apelsinjuice
2 paket osmakat gelatinpulver
1 msk tequila

Kombinera graham cracker -smulor, kokos och äppelmos i en skål. Pressa smulorna i botten på 9.5 ” springform och lägg åt sidan.

Mosa keso i en matberedare tills den är slät. Tillsätt färskosten, sockret, skalen och limesaften. Bearbeta tills det är kombinerat, cirka 2 minuter. Häll apelsinjuice i en liten kastrull och strö gelatinpulver över den. Låt stå i ca 2 minuter. Rör om på medelvärme tills gelatinet är upplöst. Rör i tequila. Tillsätt gelatin till färskostblandningen och blanda väl. Häll detta på den förberedda skorpan och jämna ut toppen. Täck över och ställ i kylskåp så att gelatinet stelnar … minst 4 timmar.


Receptet i boken kräver också en tequila lime -glasyr, som vi hoppade över eftersom det krävde ännu mer uppställningstid och vi kunde inte vänta längre. Vi gjorde en sorts tequila -limeglasögon, men med tequila, key limejuice, färsk apelsinjuice, citrusskal och socker. Det förtjockades med en uppslamning av majsstärkelse och vatten. Detta bör vara ganska syrligt, för att göra en bra följeslagare till den svala, krämiga, söta ostkakan.


Grillad Tequila Steak Pizza

Lägg biffar och resterande marinad i en plastpåse med dragkedja och vänd biffarna till beläggning. Stäng påsen ordentligt och marinera i kylskåpet i minst 15 minuter, eller upp till två timmar.

Under tiden kombinerar du majs, tomat, 2 msk koriander, salt och reserverade 2 matskedar marinadlocket och ställer i kylskåp.

Ta bort biffar från marinaden och kasta kvarvarande marinad.

Grilla biffar över medelvärme i 10 till 20 minuter, eller tills den inre temperaturen når 145 & degF, vänd då och då.

Ta bort biffar från grillen och håll dem varma.

Lägg tortillas på grillen och grilla en till två minuter, eller tills de är rostade. Vänd tortillorna och strö över ost jämnt.

Grilla en till två minuter till tills osten börjar smälta.

Skär biffar i tunna skivor.

Toppa tortillor med nöt- och majsblandning.


California Pizza Kitchen 's kyckling tequila fettuccine

Dear SOS: Min kollega är glad över kyckling tequila fettuccine från California Pizza Kitchen. Hennes födelsedag kommer i februari, och vi skulle vilja laga rätten för en tjejkväll för att fira. Har du receptet?

Kära Janelle: Grattis på din födelsedag till din vän och ha kul att fira! California Pizza Kitchen delade gärna med sig av sitt recept, som vi har anpassat här.

Koka pastan i en stor gryta med kokande, saltat vatten tills den är al dente, 8 till 10 minuter eller enligt förpackningsanvisningarna. Töm av, mycket lätt olja (för att pastan inte ska fastna) och lägg åt sidan.

Koka en tredjedel kopp koriander (reservera resten för garnering), vitlök och jalapeno med 2 matskedar smör på medelvärme i en medelstor kastrull tills den är aromatisk och vitlöken är gyllene, 4 till 5 minuter. Rör ner buljongen, tequila och limejuice. Koka upp blandningen och koka tills den tjocknat till en pasta-liknande konsistens, 6 till 8 minuter. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.

Ringla sojasåsen över kycklingbitarna i en liten skål och låt den marinera i 5 minuter.

Under tiden, i en stor stekpanna, värm det återstående smöret över medelvärme. Tillsätt lök och röd, gul och grön paprika och koka under omrörning ibland tills grönsakerna har vissnat. Rör ner kycklingen och sojasåsen, sedan tequila/limepasta och grädde.

Låt blandningen koka försiktigt och koka tills kycklingen är genomstekt och såsen tjocknar, flera minuter. När såsen är klar, rör ner fettuccinen och kvarvarande koriander.

Servera rätten i familjestil eller tallrik på individuella serveringsrätter. Servera direkt.


California Pizza Kitchen Chicken Tequila Fettuccine

Ett California Pizza Kitchen Copycat Recept

California Pizza Kitchen

Det första California Pizza Kitchen öppnade i Beverly Hills 1985. Tidigare federala åklagare Rick Rosenfield och Larry Flax kombinerade sin passion för mat med färska ingredienser av hög kvalitet för att skapa innovativa, härdade pizzor som The Original BBQ Chicken, Thai Chicken och Jamaican Jerk Chicken, tillagad i ett öppet kök.

Kaliforniens vändningar på traditionella pizzasmaker gav Kalifornien en plats i pizzapantheon tillsammans med Chicago och New York och nästan omedelbart expanderade CPK från Kalifornien till mer än 250 platser i mer än 30 stater och 11 länder.


  • 4 pund kycklingvingar
  • 1/2 kopp tequila
  • Zest och juice av 2 lime
  • 1 jalapeño, fröad och mycket tunt skivad
  • 1 matsked kosher salt
  • 1 tesked svartpeppar
  • 1/4 dl rapsolja, plus mer efter behov

Skär av de spetsiga spetsarna från kycklingvingarna och kasta antingen eller spara till kycklingfond. Skär vingen på mitten vid leden.

I en Ziploc-väska i gallon, kombinera tequla, limeskal och saft, jalapeño, salt, peppar och olja till marinaden. Ge det lite swish att blanda och lägg till vingarna. Marinera i kylskåp i 4 till 6 timmar eller upp till över natten. Cirka 15 minuter innan du är redo att grilla, dra ut vingarna ur kylskåpet och låt det komma till rumstemperatur.

När du är redo att laga vingarna, förvärm grillen till måttlig värme.

Olja in det heta gallret och lägg vingarna på grillen. Kasta inte marinaden. Koka vingarna i 12 till 18 minuter, beroende på vingarnas storlek, tills de är klara, vilket är när de har en inre temperatur på 165 grader vid ledbenet.

Medan vingarna kokar, häll marinaden i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter tills det tjocknar.

Lägg de kokta vingarna i en skål och kasta med den reducerade marinaden, som nu är en glasyr.


Grillad Tequila Steak Pizza

Ett enkelt men smakrikt recept på en mexikansk pizza. Tequila, lime och chipotle smakar denna mjuka plattjärnsbiff. Perfekt ovanpå en ostliknande grillad tortilla.

Ett enkelt men smakrikt recept på en mexikansk pizza. Tequila, lime och chipotle smakar denna mjuka plattjärnsbiff. Perfekt ovanpå en ostliknande grillad tortilla.

Dela detta recept

Det är inte en bra idé att skära i en biff eller hamburgare för att se om det är klart. Du förlorar juicer och riskerar att torka ut köttet. Lita istället på din termometer för att berätta när den är klar.

Slaktardisk

Flat Iron Biff

Läs mer om detta snitt och andra nedskärningar på Nötkött. Det är Vad till middag.

Ingredienser:

  • 2 nötkött platta järnbiffar (ca 8 uns varje)
  • 1 dl kokta färska eller frysta majskärnor
  • 1 dl hackad tomat
  • 2 msk hackad färsk koriander
  • 1/4 tsk salt
  • 4 medelstora fullvete eller mjöl tortillor (ca 8-tums diameter)
  • 1 dl strimlad chihuahuaost eller mexikansk ostblandning
  • Hackad färsk koriander (valfritt)
  • 1/4 kopp färsk limejuice
  • 1/4 kopp tequila
  • 1 msk hackad chipotlepeppar i adobosås

Matlagning:

Blanda ingredienserna till marinaden i en liten skål. Reservera 2 matskedar till toppning. Lägg biffen Flat Iron Steaks och återstående marinaden i en livsmedelssäker plastpåse och vänd biffarna till pälsen. Stäng påsen ordentligt och marinera i kylskåp i 15 minuter eller upp till 2 timmar, vänd då och då.

Under tiden kombinerar du majs, tomat, 2 msk koriander, salt och reserverade 2 msk marinad i en medium skål. Täck över och ställ i kylen.

Ta bort biffar från marinaden. Lägg biffar på gallret över medelstora, asktäckta kol. Grill, täckt, 10 till 14 minuter (över medelvärme på förvärmd gasgrill, 12 till 16 minuter) för medium sällsynt (145 ° F) till medel (160 ° F) doneness, vänd då och då.

Ta bort biffar håll varma. Lägg tortillas på gallret. Grilla, täckt, 1 till 2 minuter eller tills de är rostade. Vänd tortillorna och strö över ost jämnt. Grilla 1 till 2 minuter eller tills rostat och osten börjar smälta.

Skär biffen i tunna skivor. Smaksätt med salt, efter önskemål. Toppa tortillor med lika stora mängder biff och majs. Garnera med koriander, om så önskas.

För att laga färsk majs på grillen, dra tillbaka skalen från majs och lämna skalen kvar. Ta bort och kassera majssilke. Ta tillbaka skalen runt majsbindan på plats med kökssträng eller majsskal. Blötlägg majs i kallt vatten 30 minuter eller upp till flera timmar. Ta bort majs från vatten. Placera på galler över medium, asktäckt kolgrill, täckt, 20 till 30 minuter (över medelvärme på förvärmd gasgrill, 15 till 25 minuter) eller tills det är mört, vänd ibland. För att tillaga fryst majs på spisen, värm nonstick -stekpannan över medelvärme. Tillsätt majs Koka över medelvärme 4 till 6 minuter eller tills den är ordentligt uppvärmd, rör om då och då.


Tequila Cocktails, Campari Cocktails

Vid det här laget är det ingen överraskning att jag älskar cocktails gjorda med tequila, och specifikt tequila i par med citrus. Från vår grapefruktmint margarita till vår jalapeno gurka margarita, citrus spelar en nyckelroll i de flesta av våra tequilabaserade cocktails. Det var bara en tidsfråga innan jag valde att para ihop tequila med färskpressad apelsinjuice.

Men jag visste att jag ville ha något annorlunda än den vanliga tequila, triple sec och citruskombination.

Det var då jag bestämde mig för att jag behövde göra något med Campari jag brukar reservera för Negronis. Och vad skulle passa bättre med dessa ingredienser än Solerno blodapelslut som jag också har älskat.

Jag visste bara att med rätt formel kombinerade dessa ingredienser den perfekta cocktailen: Italienska Margarita.

Italienska Margarita Idéer för parning

Så här på Sip and Feast brinner vi för att para ihop mat med våra cocktails. Vad är några bra idéer att kombinera med denna cocktail? Några av mina rekommendationer är:

  • Pizza, som vår rostade vitlökspizza. Det finns inget bättre än att para ihop pizza med apelsin, IMO.
  • Tacos, specifikt tacos med skaldjur och citrus, till exempel våra tequila lime räkor tacos. Faktum är att du förmodligen kan använda apelsinjuice som ersättning för lime i detta om du bara har apelsiner.
  • Mole poblano passar alltid perfekt med tequila och citrusbaserade drycker.

Detta är bara några förslag. Denna drink är så otrolig, det är bra att bara njuta av sig själv!

Campari, tequila, apelsinlut och färsk apelsinjuice kompletterar ingredienslistan.

Ingredienserna till italienska Margarita

För att göra denna drink behöver du bara några ingredienser.

  • Tequila - Jag använde Milagro -silver, vilket är en av mina favoritblandningstequilor.
  • Campari - Du kan också använda Aperol
  • Orange sprit - Jag använde Solerno Blood Orange Liquor, men du kan också ersätta Grand Marnier eller Gran Gala.
  • Färskpressad apelsinjuice - Jag antar att du kan använda apelsinjuice på flaska, men det är så jäkla lätt att bara pressa apelsinen, och smaken kan inte jämföras.

Den italienska Margarita -processen

Ta ett glas och fyll på med is. Jag använde ett ölburkglas den här gången eftersom jag älskar dessa glasögon och ville prova något nytt, men kommer vanligtvis att använda ett stenglas för margaritas.

Juice en halv apelsin och tillsätt saften, tequila, Campari och apelsinlut till en cocktailskakare med lite is.

Skaka kraftigt i minst 20 sekunder.

Sila och häll över is. Garnera med apelsinskal, eller apelsinskiva/klyfta. Vilket du än föredrar. Servera direkt.

Gillade du denna Campari -cocktail? Släpp oss en rad och meddela oss och använd #sipandfeast på Instagram. Glöm inte att följa Sip and Feast på Instagram och Pinterest och registrera dig för att få bra recept direkt i din inkorg!


  • 1 lime kil, plus 2 lime hjul för garnering
  • 1 msk grovt salt, till glasfälgar
  • 4 uns (120 ml) hög kvalitet blanco tequila (se anteckning)
  • 2 uns (60 ml) Cointreau
  • 1 1/2 uns (45 ml) färsk juice från 2 lime

Kör kalkskiva runt de yttre fälgarna på 2 stenglas och doppa fälgarna i salt. Avsätta.

Kombinera tequila, Cointreau och limejuice i en cocktailskakare. Fyll med is och skaka tills den är kallt, cirka 15 sekunder (botten på en metallskakare bör frysa över).

Fyll glasen med färsk is och sila margarita i båda glasen. Garnera med limehjul och servera.