Nya recept

Hur man lagar kål

Hur man lagar kål


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Använd stora löv för att göra kålpaket, jäsa till kimchi eller strimla till en episk slaw. Du kan koka, steka, ånga eller fräs kål. Det är också riktigt gott när det strimlas och äts rått i coleslaws eller sallader. Observera att rödkål kan förlora sin färg när den kokas i alkaliskt vatten, så det kokas ofta med en skvätt vinäger.

KOLLA PÅ: Lätt bacon- och kålpaj med senap och smördeg

LÄSA: Hur man gör bräserad kål

VAD ÄR KABEL?

Ibland förbises, är kål en knäckande grönsak. Kål är en grönsak av brassica -växtfamiljen och är nära besläktad med grönkål, broccoli och blomkål. Vanliga sorter inkluderar röd, Savoy, vårgrön och vinterkål. Den fantastiska färgen på rödkål beror på vilken typ av jord den växer i - ju surare jorden är desto djupare blir färgen.

NÄR ÄR KABEL I SÄSONG?

Kål är tillgänglig hela året.

HUR DU SKA FÖRVARA KABEL

I allmänhet bör kål förvaras svalt och mörkt, men Savoykål kan ha nytta av att stå i kylskåp.


Vilka är hälsofördelarna?

Tre högt matskedar strimlad råkål, eller fyra matskedar kokt kål räknas som en av dina 5-per-dag (en portion grönsaker eller frukt är 80 g råvikt). Dessutom är det en bra källa till vitamin K, C och folsyra.


Hur man lagar kål

Kål är inte bara för coleslaw. Det & rsquos coola mångsidiga comeback veg & mdashequally lika bra för lågkalender tortilla-less burritos (!!) som det är på egen hand. Hur lagar du det? Det finns inget rätt sätt. Du kan:

  1. Blanchera det: Detta är det första steget när du vill använda kålen som en lågkolhydratfolie. Kokar det mycket snabbt kokar det precis så att kålen blir bara smidig.
  2. Koka det: Tänk corned beef och kål eller kålsoppa. I denna matlagningsmetod använder du crunchen nästan helt.
  3. Stek det: Den här är vår go-to. Att koka kålen vid hög värme (425 & deg) karamelliserar kålens utsidor. Om du känner dig snygg, slå in kålklyftor i bacon för en rockstar -sida.
  4. Saut & eacute it: Snabbt och enkelt, detta är ett av de snabbaste sätten att laga kål. Proffstips: Koka kålen i baconfett!

Följ våra kålbud nedan, och den anspråkslösa gröna bollen kommer snart att vara i din veckorotation.

  1. Köp den färgstark: Det finns fyra stora sorter: Napa, savoy, grönt och rött, som alla är ekonomiska och näringsrika (yay fiber!). När du handlar, gå efter den ljusaste eller rikaste i färgen, och välj en som känns tung för sin storlek. Bladen ska också kännas som de & rsquore packade tätt!
  2. Städa upp det: Först vill du & rsquoll slänga de hårda ytterbladen (liknande hur du rengör brysselkål). Skölj sedan de inre bladen.
  3. Bli av med kärnan: Det är super tufft och irriterande AF att äta. Det är också svårt att bara klippa ut från hela huvudet. Skär istället kålen i fjärdedelar och skär sedan ut en tjock ändbit av varje med en kock & rsquos -kniv.

Därifrån är du redo att blanchera (för att göra mongoliska köttkålskålar), koka, steka och steka (för äggrullskålar) eller steka.

Har du testat dessa recept? Låt oss veta hur det gick i kommentarsfältet nedan!


Hur man gör den BÄSTA sydkålen

  1. Sjud, låt inte koka- För detta kålrecept kommer vi att sjuda det försiktigt så att det kokar långsamt och lågt. Detta kommer att resultera i ömma, men smakrika färdiga resultat! Simning minskar också lukten lite.
  2. Använd kycklingbuljong. Många södra kålrecept förlitar sig på lite vatten för att koka kålen men kycklingbuljong är vägen att gå för maximal smak. Du kan också använda grönsaksbuljong.
  3. Tillsätt lite kryddor. Lök och vitlök är alltid en vinst med sydkål men att tillsätta några enkla kryddor som kryddssalt, rökt salt, svartpeppar, lökpulver eller vitlökspulver kan förbättra smaken ännu mer.
  4. Glöm inte smöret! Smör ger en så fin smak och färdig konsistens till sydkål.

Så här lagar jag min grundkål. Jag älskar det här södra kålreceptet eftersom det skapar mjukt, men lite fast kål som är fullt av smak, även saften kvar i grytan smakar bra!


Hur man lagar kål som en klassisk St. Patrick's Day -rätt

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Cornbiff och kål är en klassisk irländsk middag - särskilt runt St Patrick's Day. Mellan det salta nötköttet och den krispiga kålen råder det ingen tvekan om att denna måltid är en kulturell favorit. Men när jag tittade på olika recept på hur man lagar kål, fann jag att de flesta recepten kräver att kålen ska kokas eller till och med kastas in under de senaste 45 minuterna av tillagning av corned beef. Medan jag älskar att koka eller ånga lite grönsaker, låter det inte precis tilltalande för mig att ha kokt kål. Så jag bestämde mig för att prova något nytt.

Istället för att koka den här grönsaken bestämde jag mig för att steka den. Stekning är ett av mina favorit sätt att laga grönsaker och jag kunde inte motstå möjligheten att steka kålkilar också.

Så medan det traditionella sättet att laga kål är att helt enkelt koka det, skulle jag säga att stekning ger det en helt ny smak som är svår att motstå. Speciellt när du har det med det där corned beef.

Här är en enkel steg-för-steg-handledning för dig att följa!

Gör 16 portioner


Hur man lagar kål? | Olika sätt att laga kål

Vissa människor älskar kål men undviker att tillaga det eftersom de inte vet rätt process för att skära eller laga det. Låt & rsquos göra uppgiften att laga kål lättare för dem.

När köper kål, leta efter fräscha och tunga huvuden. Don & rsquot köper en kål med vissna löv eller bruna fläckar på bladen. Du kan förvara kål i kylskåp i några dagar.

När skär en kål, ta bort det yttre lagret av löv och tvätta huvudet i vattnet. Skär först kålen på mitten genom kärnan. Skär nu halvorna i kvartar. Ta bort kärnan och hacka kålen som du vill.

Kål kan tillagas på olika sätt. Kokning, stekning, saut & eacuteing och ångning är några sätt på vilka de populära kålrätterna tillagas.

Till koka kålen, koka först vatten i en kastrull och lägg sedan kålklyftorna eller skivorna i den. Koka utan lock för att låta lukten fly. Täck sedan över pannan för att göra kålen skarp-öm.

Hackad kål är vanligtvis saut & eacuteed. Lägg olja i en stekpanna och tillsätt den hackade kålen när den värms upp. Rör om det ibland tills kålen blir mjuk-skarp. Det kan ta 4 till 8 minuter.

Du kan också ångkål klyftor genom att lägga en ångkorg i en kastrull och fylla den med vatten, eller till och med steka den & ndash se receptet nedan.

Kolla in förslagen nedan och ta reda på mer om hur man lagar en kål.


Södra stuvad kål

Så enkelt men perfekt att lägga till i nästan vilken middag som helst. Ät dina grönsaker!

Ingredienser

  • & frac14 koppar Smör, uppdelat
  • & frac12 hela lök, skivad
  • & frac12 huvuden Grönkål hackad
  • 2 koppar kyckling eller grönsaksfond, plus mer om det behövs
  • Salt och peppar

Förberedelse

Lägg 1 msk smör i en stekpanna över medelvärme med lök och kål. När smöret smälter, häll buljong i stekpannan - vätskan ska komma upp ungefär halvvägs över kålen, kanske lite mer.

Öka värmen till medelhög för att koka upp blandningen, sänk sedan till medellåg för att sjuda kålen i 20–25 minuter, omrör då och då tills kålen är mycket mjuk.

När vätskan för det mesta reduceras och kålen kokat ner, virvla i kvarvarande smör. Smaka av och tillsätt mycket salt och peppar efter dina önskemål. Njut av!

Obs: Vegetariskt om grönsaksbuljong används, vegan om grönsaksbuljong och olivolja används i stället för smöret.


Kålrecept

Fyll din tallrik med gröna grönsaker och gör denna vackra brassica till en fantastisk sida eller huvudrätt, oavsett om du använder Savoy, röd eller vitkål.

Choucroute garni

Detta är en supergod måltid med en kastrull med Savoykål som stjärnan. En härlig braiserad familjemåltid med saftig tysk vitlökskorv

Bränd smörkål

Prova spetsad kål för ett nytt sätt att jazz upp ditt söndagsrost- eller middagsfestval. Allt du behöver är två ingredienser och 12 minuter kvar!

Kål med fänkål, chili & vitlök

Njut av denna eldiga, smakrika tillagning med ömt fläskstek. Kålen kan rostas eller tillagas på hällen om du saknar ugnsutrymme

Stekt rödkål med glöggdressing

Ingenting säger julen mer än glögg och det här receptet använder just det för att göra rödkål till en utsökt tillbehör till din festliga mat

Spetsig kål i vitt vin med fänkålsfrön

För en snabbversion av surkål, prova kål som sjuda i vitt vin, med lök och örter. Syrligheten i denna maträtt parar sig vackert med fläskstegets obehaglighet


15 kreativa kålrecept som alla kommer att älska

Det finns så många sätt att äta denna mångsidiga veggie & mdash vi älskar kål!

Låg i kalorier, men hög i fiber, fytonäringsämnen och mineraler, är kål en grönsak du förmodligen tar för givet. Även om det är mycket mindre vanligt, innehåller kål faktiskt alla samma näringsfördelar som grönkål, utom med bonusen för dess signatur skarpa och peppriga smak. Så om du letar efter en förändring i de supergröna du serverar, prova en maträtt med denna näringstäta bladgröna.

Från några uppfriskande gröna sidrätter som Tangy Charred Coleslaw eller måltider där kål är framför och i mitten som salt och salta helrostad kål, är dessa kålrecept det perfekta sättet att börja integrera mer av denna grönsak i din kost. Det spelar ingen roll om du är sugen på lite ljus och vattnig grönkål eller perfekt rödkål, de innehåller båda samma näringsvärde. För några recept som får dig att tänka om vad en kålbaserad måltid kan vara, här är några av våra favoritkålrecept.


Att välja och köpa

Napa kål är en mycket mångsidig ingrediens att laga mat med. Den kan ätas rå, snabbt tillagad som i en omrörning eller tillagas länge i en rik gryta. Precis som tofu absorberar Napa kål smakerna i maten runt den. Det är därför som många kineser gillar att lägga till Napa -kål i sina soppor eller laga mat i en varm gryta. Napa -kålens ömma sötma kommer att ge sötma till din soppa. Du kan också äta den rå i sallader och den läggs ofta till snabbkokta pommes frites och ångad mat. Det kan också användas som ett ätbart kök "verktyg". Om du använder en bambuångare, kanta ångaren med Napa -kålblad för att förhindra att maten fastnar i ångarens botten.

När du väljer Napa -kål, leta efter fasta gröna blad som inte vissnar eller äts av buggar. Kålen är stor och bör kännas tung för sin storlek. Förvara kålen i en plastpåse i kylskåpet.


Hur man lagar kål i sydlig stil

“Wow den här kålen är riktigt, riktigt bra! ” det är en rad jag hör ofta när folk äter denna kål för första gången. Jag kunde inte hålla med mer!

Denna södra kål har själ och den är inte rädd för att visa den älskling! Du kan verkligen inte gå fel med att koka kål i kycklingbuljong. Det är OBLIGATORISKT! Det ger bara smak och saftighet till varje tugga.

BUUUT när du lägger till färskstekt ’ lök, vitlök och rökt kalkon i mixen !! Herre förbarma!

ANNND då har du ork att krydda kålen med rökt salt och svartpeppar med lite het sås !! Mina damer och herrar gör detta när du börjar ge dig in i “Det är ett bra äterområde!

Detta södra kålrecept serveras vanligtvis som en sidrätt, men det här kan helt och hållet vara en måltid på den. Japp det är den fyllningen! Jag slutade servera detta nästa dag (eftersom det alltid är det bästa nästa dag!) Med min bakade stekt kyckling, kanderad yams, mac n ost, majsbröd och sött iste.

Onödigt att säga, middag var varje bit av fantastiska och tröstande. Varje bit av vad själmat handlar om.

Sjud så länge du vill, men låt det inte bli för grötigt! Cirka 15 minuter fungerar för mig. Jag gillar det lite när några av kålbladen fortfarande har lite öm bit. För mig är det perfekt tillagat!


Kyckling- och kålrörstek med Misosås

Denna smakrika nudelrörelse är mycket snabb att göra och väldigt utsökt. Om du inte har Napa -kål kan du använda en annan kraftigare sorts kål, men se till att skära den mycket tunt, eftersom du vill att den ska mjukna fint när den kokar.


Titta på videon: Hur man lagar ett fiskespö (Maj 2022).