Nya recept

Pumpabåtar

Pumpabåtar

Tvätta zucchinin, halverad. Gräv kärnan med en sked, ta sedan bort kärnan och skär i bitar. Tvätta svampen och skär dem i bitar. Fyll båtarna med finhackad zucchini och svamp.

Smörj en värmebeständig plåt med lite olja och lägg åt sidan. Strö salt, peppar och lite olja över båtarna och lägg dem sedan i pannan, i ugnen, där de ska stå på medelvärme i cirka 20 minuter.

God aptit!



1

torka fyllningen innan du använder den för att fylla båtar, eftersom zucchini och svamp har mycket vatten. Lägg bitarna av zucchini och svamp på grillen, låt dem bryna lite och fyll sedan båtarna. Och om båtarna tappar sin juice, töm den. För mer smak, kan du använda lite riven ost, med lite fett, att lägga ovanpå.


Zucchinibröd med vitlöksrecept för pumpa, zucchini, pumpa eller ister schnitzel

Zucchinibröd med vitlök recept på pumpa, zucchini, pumpa eller squashschnitzel. Pumpabröd med vitlök i gyllene skorpa och krispiga brödsmulor. Hur steker man zucchini ordentligt utan att blötläggas i olja? Recept med pumpa. Recept på brödsmulor i ströbröd.

Jag kan inte vänta på att dessa tryfflar ska dyka upp för att göra panerad zucchini eller pumpaschnitzel. I Arad kallas zucchinin "ludăiță", diminutiv för "ludaie" & # 8211 som betyder pumpa paj. I vissa områden kallas zucchini "pumpa" och zucchini är versionen av zucchini med mörkgrön hud. I Italien kallas alla zucchini "zucchini", inte bara mörkgröna.

På marknaderna i Arad finns det många sorter av pumpor som odlas av lokala producenter: pumpor med ljusgrön, mörkgrön eller randig (zebra). På bilden kan du också se sparris från trädgårdarna i Arad -hushållen.

Vi gillar också riktigt "patison" pumpor (platta stjärnformade pumpor). Zucchini och squash har en vit, krämig och mycket välsmakande kärna. Klassisk zucchini (ljusgrön) är mer vattnig och måste pressas väl innan stekning.

Schnitzel (Schnitzel på tyska lb.) betyder skuren, skiva. Skivorna kan vara gjorda av kött, ost eller grönsaker, så namnet avser inte bara kött stekt i ströbröd. Ruta kommer från latin från ruta = bröd. Pan schnitzel betyder en skiva rullad i mjöl-ägg-brödsmulor som stekas i ett varmt oljebad. Den mest kända schnitzelfönstret är till och med Wiener Schnitzel (wiennschnitzel) som tillagas enligt ett väletablerat recept & # 8211 kolla här. Det finns recept på schnitzlar (köttskivor) som inte har ströbröd & # 8211 till exempel Rahmschnitzel & # 8211 receptet här.

Många kallar felaktigt "bröd" allt som rullas i mjöl och ägg, utan ströbröd. Ja, de kan göras till pumpor eller kött, men de kan inte längre kallas ströbröd eftersom brödsmulorna saknas. Den har en mycket väletablerad roll eftersom skorpen som bildas av den fungerar som en barriär mot att olja tränger in i preparatet! Vilket inte är fallet när vi bara skär i mjöl och ägg. Brödsmulorna kan också förberedas hemma om du följer detta recept.

Dessa panerade zucchini kan också göras enkla, bara kryddat med salt, men den här gången bestämde jag mig för att krydda dem med lite granulerad vitlök. Sensationellt kom ut! Jag föredrog att lägga vitlökspulvret direkt på pumpan innan jag rullade dem i mjöl-ägg-brödsmulor, eftersom dess doft är bättre impregnerad i dem. Dessutom ville jag inte förstöra den knapriga skorpan av brödsmulor genom att senare strö med mujdei eftersom det skulle mjukna upp det.

Tillsammans med denna panerade zucchini förberedde jag också en snabb yoghurtsås med nykrossad vitlök. Det är uppfriskande och passar utmärkt till dessa pumpaschnitzlar.

Av mängderna nedan ger det ca. 4-6 portioner zucchini panerad med vitlök eller pumpaschnitzlar.


Pumpa och tofu båtar

Allergisk mot komjölksprotein? Här är ett hälsosamt recept på pumpa- och tofubåtar och ett snabbt mellanmål eller en lunchidé.

Jag måste erkänna att tofuost kom in i vår familjs kost när jag upptäckte min dotters komjölkproteinallergi. Men, till skillnad från förväntningarna, var det till allas tycke, i varje kombination. Zucchini, sommarstjärnan, tillsammans med gröna och vitlök gör detta recept på pumpa- och tofubåtar till en fröjd.

Ingredienser

  • 2 pumpor, medelstora (vi använder också kärnan)
  • en dillanslutning
  • 4 vitlöksklyftor
  • en lök, liten
  • 150 g tofuost, naturlig, riven
  • 3 äggulor eller 2 ägg, hela
  • 2 msk inaktiv jäst
  • 2 msk olivolja

Steg som krävs för att förbereda

  1. Skär zucchinin på mitten på längden och skopa ut med en tesked. Mal kärnan med en kniv och lägg i en skål.
  2. Lägg pumpahalvorna i en panna smord med olivolja och strö över en nypa salt och peppar, strö sedan över olivolja.
  3. Låt stå i ugnen i 10 minuter.
  4. Förbered under tiden fyllningen: finhacka löken och stek den tillsammans med pumpakärnan tills all saft som lämnas av dem minskar.
  5. Riv tofu i en skål på det stora rivjärnet och blanda med den finhackade dillen, äggulorna (eller hela äggen, beroende på barnets ålder), den krossade vitlöken och den inaktiva jästen, över vilken kompositionen hälls.
  6. Homogenisera och krydda med salt och peppar. Om du använder tofu och saltlake, tillsätt inte salt.
  7. Ta ut zucchinin från ugnen och fyll med den erhållna kompositionen.
  8. Låt det stå i ytterligare 15-20 minuter tills det blir fint.

För personer utan komjölksproteinallergi kan pumpabåtar serveras med tzatzikisås.


Pumpabåtar

Tvätta zucchinin, halverad. Gräv kärnan med en sked, ta sedan bort kärnan och skär i bitar. Tvätta svampen och skär dem i bitar. Fyll båtarna med finhackad zucchini och svamp.

Smörj en värmebeständig plåt med lite olja och lägg åt sidan. Strö salt, peppar och lite olja över båtarna och lägg dem sedan i pannan, i ugnen, där de ska stå på medelvärme i cirka 20 minuter.

Tips: Torka fyllningen innan du använder den för att fylla båtarna, eftersom zucchini och svamp har mycket vatten. Lägg bitarna av zucchini och svamp på grillen, låt dem bryna lite och fyll sedan båtarna. Och om båtarna tappar sin juice, töm den. För mer smak, kan du använda lite riven ost, med lite fett, att lägga ovanpå.

Ett recept som föreslås av: SanatateAcasa Acasa (SanatateAcasa)


Bakade pumpabåtar

I sommar fortsätter vi att leka med äggplanter, zucchini, paprika, baljor av alla slag och mer och mer finns det gott om i trädgårdarna.

Efter zacusca med gula och grönsaksgrytan Jag sa att vi ska prova lite bakade pumpabåtar.

Ingrediens:
3 zucchini
1 vanata
1 lök
1 block rökt tofu från Inedit (230 g torr massa)
10 uttorkade tomater och konserverad (50 g) (vårt recept här)
100 g jordnötter (eller någon annan hasselnöt / valnöt du har tillgänglig)
4 lg inaktiv jäst
1 lgt timjan
peppar
salt (om tofan redan är salt & # 8211 som den här använder vi & # 8211 överdriv inte med salt)

Vi skär pumporna på mitten och gräver dem inuti. Vi får 6 båtar.

Vi lägger innehållet i skålen robot köket.

Även här lägger vi till tärnad lök, soltorkade tomater, hasselnötter, skalad aubergine och alla kryddor.

puls fram tills homogenisera allt utan att göra en pasta. Textur är del av charm detta recept. Mal separat tofan med en gaffel i bitar och införliva den sedan i den slutliga kompositionen. Det ser ut så här:

Vid denna tidpunkt måste vi bara fylla pumporna och lägga dem i yena krukor. Den återstående kompositionen läggs i skålen, tillsätt sedan ett finger med vatten. Vattnet tappar och blandningen serveras bonus bredvid varje båt.

Grädda för 45 minuter till mellanvärme. Du kan kontrollera dem efter 30 minuter för att se till att de har mer vatten och inte bränns.

Med våra händer på våra hjärtan berättar vi att vi inte visste vad vi skulle servera bredvid pumpan. Smaken som erhölls var komplett!

Om du fortfarande vill återställa papillerna mellan på söndagar prova a soja yoghurt langa. Vi har också lagt till något hackad sås / peppar för att vi är stora fans.

Om du gillar det du hittar i oss i Skafferi och du vill hjälpa oss i den kreativa processen ⏩ stödja oss Patreon så får du exklusivt innehåll:

Prenumerera på nyhetsbrevet Habits Room och du kommer inte att sakna något gott recept!


RECEPT MED ZUCCHINI

RECEPT MED ZUCCHINI & # 8211 en samling enkla och välsmakande recept, enkla att förbereda med pumpa.

I denna samling hittar du recept på aptitretare, mat, grytor, zacusca, konserver, tårtor, gratänger och många andra förslag där du kan göra denna grönsak till en riktig stjärna.

Zucchini är en viktig näringskälla och är perfekt på sommardagar. Hjälper till att sänka kolesterol och blodsocker och förbättra matsmältningen.

Zucchini finns i den lokala versionen med ljusgrön hy, men också i importerade versioner: zucchini som kan ha gul eller mörkgrön hy.

Du har säkert märkt att de flesta recepten tillagas friska i ugnen. Det betyder inte att du inte hittar stekta brödpumpor eller oljestekta pumpaköttbullar nedan. Du kan göra dem i ugnen, men de torkar ut och deras struktur behåller inte längre samma fukt och vackra färg i sektionen.

Pumpor kan också ätas råa, men de är helt utsökta grillade eller i sallader.

Nedan hittar du recept med mycket välsmakande pumpor och mycket enkla att göra & # 8211 recept med pumpor för sommaren.

KLICKA PÅ BETECKNINGEN VARJE RECEPT OCH DU KOMMER ATT SKRIVAS TILL ÖNSKAD RECEPT!


Hur man gör zucchini köttbullar & # 8211 bästa tips och tricks

1. Hur man gör krispiga pumpaköttbullar

Dessa vegetariska köttbullar är något krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Det bästa sättet att göra dem på detta sätt är att steka dem i en panna.

Jag förklarade processen exakt i receptet nedan, men tänk på att om du vill göra dem ännu krispigare måste du öka tillagningstiden med cirka 1-2 minuter och vända dem ofta från sida till sida för att se till att de bränn inte.

Ett annat sätt att göra dem krispiga är att använda mindre köttbullarsammansättning och göra dem tunnare. Jag vet att många gillar det tunnare, och i det här fallet kan du respektera tillagningstiden i receptet.

Nu när vi har lärt oss hur man gör krispiga zucchiniköttbullar, låt oss se vilka ingredienser vi kan ersätta i det här receptet.

2. Vilka ingredienser kan vi ersätta i receptet med pumpaköttbullar

Ingredienserna är enkla och kombineras perfekt för att få de mest utsökta zucchiniköttbullarna.

Men jag är säker på att var och en av oss har olika smaker och vill få en personlig touch till maten han lagar. Så om du är så kommer du mer än gärna att veta att du kan ersätta några av ingredienserna i receptet med de du föredrar.

Du kan byta kryddor med någon av dina favoriter, och här är några idéer:

  • rökt paprika
  • blandning av italienska kryddor
  • oregano
  • malen peppar
  • cayenpeppar
  • mald kummin

Dessutom kan du göra dessa pumpaköttbullar med cheddarost istället för mozzarella och parmesan, och du kan ersätta mandelmjöl med vanligt mjöl eller, om du vill ha ett hälsosammare alternativ, kan du välja havregryn.

Du kan till och med byta ut huvudingrediensen och göra vegetariska köttbullar med gul eller grön zucchini, cocozelle eller cousa.

3. Den bästa såsen för vegetariska köttbullar

Kryddig ranchsås är en av mina favoritsåsar. Det är också ett bra sätt att lägga lite gott fett till din Keto -diet.

Andra ketosåsar du kan servera med dessa pumpaköttbullar är tzatzikisås och hemlagad majonnäs.

Om du inte är på en diet kan du ersätta kryddig ranchsås med sweet chilisås, marinara, hemlagad ketchup, grillsås eller harissa.

Låt oss nu se vad vi kan servera dessa pumpaköttbullar med.

4. Vad serverar vi med pumpaköttbullar

Jag gillar verkligen färsk sallad, salsa eller Pico de Gallo. Och om du vill ha något mer konsekvent, bör du prova dem med stekt kyckling eller biff och några pickles.

En annan bra idé är hummus och här är några läckra hummusrecept för dig.

5. Töm zucchinivattnet väl före tillagning

Jag tror inte att det är en hemlighet men det bör nämnas. Zucchini innehåller mycket vatten och det här är inte bra för receptet på pumpaköttbullar, så du måste tömma vattnet från dem så gott du kan.

Det är mycket viktigt att göra detta, eftersom det hjälper blandningen att binda väl och förhindrar att ingredienserna sprids. Det hjälper också till att göra dessa pumpaköttbullar krispigare på ytan.

För att tömma vattnet så mycket som möjligt, börja med att skrapa zucchinin på sidan med stora hål i rivjärnet. Tillsätt sedan lite salt och blanda väl.

Ställ åt sidan i 5 minuter, varefter du kommer att märka att pumporna kommer att börja "svettas" eller eliminera vatten. Nu ska du tömma dem som du kan se i klippet nedan, blanda dem sedan med resten av ingredienserna och koka dem.

En annan sak att nämna är att dessa pumpaköttbullar också är mycket populära bland barn, så det är ett bra sätt att lägga till grönsaker i sin kost.

Det var allt för idag, mina älsklingar. Nu är jag säker på att du vet hur man gör pumpaköttbullar, så låt oss gå vidare till receptet och själva tillagningen.

Och om du gillade det här videoreceptet för zucchiniköttbullar och du vill se andra liknande videor, prenumerera på min YouTube -kanal.


Pumpapudding med enkelt recept på ost

Pumpapudding med enkelt recept på ost. Riven zucchini, keso och telemea eller ost, ägg, tärnad skinka och massor av gröna. En mycket välsmakande aptitretare (salt) pudding både varm och kall nästa dag.

Pumpor är mycket populära hos oss. Kanske för att de är billiga (sommar) och odlas i många trädgårdar. Folk vet inte riktigt vad de ska göra med dem längre och fortsätter fråga oss om pumparecept. Du hittar dem i slutet av receptet.

Jag brukade göra pumpa pajer (du kan hitta dem här och här), ovanpå mjuk deg eller smördeg. För, inte sant, tårtorna har en topp! Det finns ingen tårta utan ett degark.

Nu är det tur till denna pumpaostpudding. Jag följde inget recept men jag komponerade det så som jag trodde att det skulle vara bättre. Och jag försäkrar dig att en pumpapudding kom ut för att slicka dina fingrar!

Osten i kompositionen är en del av koost (helst fetare, från marknaden) och resten är telemea eller ost eller andra rivna ostar (Pramezan, Cheddar, Gouda, Emmentaler, Trapist, etc.). Du kan också använda små mängder ostar med ädelblå form (Roquefort, Stilton, Gorgonzola, Blue Danish, etc.) för en speciell notering.

Om du bor utomlands och inte vet vilken ost du ska köpa eller om du föredrar att göra din egen keso hemma du kan följa detta recept.

Zucchini kan vara klassisk (ljusgrön) men också zucchini eller squash.

I grund och botten förenklade vi det klassiska receptet på pumpasoufflé, som ger beredning av en Bechamelsås, separering av ägg och vispning av äggvitor, etc. Du hittar receptet på soufflén här.

Jag ger dig ingredienserna för en form på 30 x 17 cm (6 cm hög) och ca. 6-8 portioner pumpapudding med ost. Du kan också använda runda former med en diameter på 24 cm.

  • 1 kg zucchini
  • 500 g färsk keso
  • 150 g telemea eller andra ostar (ost)
  • 4 hela ägg
  • salt peppar
  • 50 g matstärkelse
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 100 g rökt skinka (bacon, kaiser)
  • en näve hackade persiljablad
  • 80 g smör (för smord form och strö över)
  • 2 msk ströbröd (för formtapeter)
  • 30 g riven ost att strö över

Gratinerad pumpa med ost och bakad tomatsås & # 8211 recept på zucchini parmigiana

Gratinerad zucchini med ost och bakad tomatsås & # 8211 recept på parmigiana di zucchine. Hur man förbereder bakad pumpa parmesanost med ost, mozzarella och parmesan? Recept med pumpa. Recept på gratinerade grönsaker. Vegetabiliska puddingrecept.

Jag är ett stort fan av pumpor och jag lagar dem på många sätt, hela sommaren. Stekt eller bakad pumpa, zucchini fylld med köttfärs, ost eller grönsaker, pumpasallad med majonnäs eller yoghurt, pumparätt eller till och med soppa. Jag kommer att lämna alla dessa recept i slutet av artikeln.

Den här gången bestämde jag mig för att använda zucchinin i en italiensk gratinerad gryta: zucchiniparmesan. Alternativa lager pumpa, ost och smaksatt tomatsås, alla gratinerade i ugnen. Det är praktiskt taget en anpassning av det klassiska aubergine -receptet på parmesanost om vilket Jag berättade mycket här.

Det finns röster som tillskriver denna maträtt till Parma -regionen och kopplar den till närvaron av parmesan i den. Faktum är att pumpa eller aubergine parmigiana har blivit en nationell italiensk maträtt, med många typer av ostar accepterade, beroende på region: parmigiano reggiano, pecorino siciliano, mozzarella, scamorza och caciocavallo. Så det är inget "spikat".

Forskning på receptets ursprung aubergine eller pumpaparmesan Jag fick reda på att namnet inte har något att göra med parmesanost utan med formen där aubergineskivorna skärs och ordnas: som parallella lameller (brädor) i en trälucka. Parmigiana är en populär maträtt i södra Italien och kan också göras med zucchini, inte bara aubergine. Det verkar som att träluckorna med parallella lameller är av persiskt ursprung och introducerades för 1000 år sedan i södra Italien, som skydd mot överdriven värme. (källa här). Så här ser ett "slutarfönster" (bildkälla) ut.

De rätta pumporna för detta recept är de långa med ljusgrön hy men också de med mörkgrön hy. Osten jag använde var en blandning av mogen mozzarella (inte mjuk, vattnig) med pecorino men också några varv getost. Du kan folie och andra ostar som smälter fint.

Tomatsås består av naturlig juice, som jag tillagade förra året & # 8211 se receptet här. För extra smak la jag i den (för detta recept) lite vitlök och basilika.

Formen jag använde var ca. 30 x 17 cm och ett djup på ca 6 cm. Av mängderna nedan ger det ca. 6 goda portioner gratinpumpa med ost och bakad tomatsås.