Nya recept

Radicchio sallad med gräddfil

Radicchio sallad med gräddfil

Med salta, söta och krämiga komponenter är det här receptet mer än bara en sallad: Det är en helt realiserad sidamat. Blek gulvita Castelfranco radicchio är vanligtvis mjuka och milda, men Chioggia (rund) eller Treviso (spjutformade) sorter fungerar också.

Ingredienser

  • ⅓ kopp vanlig helmjölk grekisk yoghurt
  • 1 msk. plus 1½ tsk. sherryvinäger eller äppelcidervinäger
  • 5 vitlöksklyftor, 1 fint riven, 4 krossade
  • 8 msk. extra virgin olivolja, uppdelad
  • 2 scallions, tunt skivad
  • ½ kopp panko (japanska brödsmulor)
  • 2 medelstora radicchio, företrädesvis Castelfranco, blad separerade

Receptförberedelser

  • Bland gräddfil, yoghurt, vinäger, riven vitlök, honung och 5 msk. olja i en liten skål; säsongdressing med salt.

  • Värm återstående 3 msk. olja i ett medium stekpanna över medium. Tillsätt krossad vitlök och scallions och koka under omrörning ofta tills de är gyllenbruna runt kanterna, cirka 4 minuter. Tillsätt panko och krydda med salt. Koka under omrörning ofta, tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Riv citronskallen direkt i pannan och släng några gånger för att införlivas. Överför brödsmulor till pappershanddukar för att tömma; låt svalna. Smaka och krydda med mer salt om det behövs.

  • Placera radicchio i en stor skål. Tappa med förband; kasta försiktigt för att täcka. Krydda med salt och sprid bröd smulor över.

  • Gör framåt: Dressing och brödsmulor kan göras två dagar framåt. Täck och kyla förbandet. Förvara brödsmulor lufttätt vid rumstemperatur.

Recensioner SectionSooo bra !!! Älskar allt om det. Har dock en fråga. När receptet ber om 4 krossade vitlök, betyder det i en vitlökspress eller krossar det med baksidan av din kniv? Om du krossar den med baksidan av kniven tar du bort den när brödsmulorna har rostats? Förtydligande skulle vara stort tack. AnonymBritisk Columbia07 / 03 / 20INSANE! Kommer definitivt att göra igen. Som sagt, jag älskar mig själv ett bra radicchio-recept, så jag är delvis, men det här är det bästa jag har haft på länge.astoltzeLos Angeles04 / 01 / 19Super bra! Jag subbed endive med tanke på vad som var tillgängligt i livsmedelsbutiken och sprider lite förband och pärlor på varje blad, vilket gjorde det till en fingermat. Den här maträtten fick de flesta komplimanger vid en tidig Thanksgiving-samling. AnonymHOUSTON 11/19/18 Otrolig sallad - jag menar, det är ranchdressing. Jag använde lila radicchio och hackade den i bitstora bitar så att det inte är en gaffel-och-knivsallad, som är vacker på bilden men inte realistisk i My Life. Och jävla, Chris Marocko, dessa scallion brödsmulor! Geni!! Jag åt dem med händerna från botten av salladskålen efter middagen.


Titta på videon: Rubbad karré med krämig potatissallad (September 2021).