Nya recept

Curry-and-kokosnöt-mjölkgrillad grisköttspett

Curry-and-kokosnöt-mjölkgrillad grisköttspett

De små bitbitarna med fatback lägger till ett extra lager av läckerhet.

Ingredienser

  • 1 13,5-ounce kan osötad kokosmjölk
  • 2 matskedar thailändsk tunn sojasås
  • ¾ tesked nymalen vit paprika
  • ½ tesked slipad gurkmeja
  • ¾ kopp sötad kondenserad mjölk
  • 1½ pund benfri fläskskuld (Boston-rumpa), skär i 4x½-tums remsor
  • 4 gram fatback, skär i ½ tum bitar

Specialutrustning

  • Tolv 8 "bambuspett som blötläggs i vatten minst en timme

Receptförberedelser

  • Ta kokosnötsmjölk, fisksås, sojasås, socker, salt, peppar, currypulver och gurkmeja till en kokning i en medelhög kastrull under omrörning ibland; minska värmen och låt sjuda tills såsen bubblar och smakerna har smält, 10–15 minuter. Överför till en stor skål; låt svalna lite, rör sedan in kondenserad mjölk. Smaksås; den ska vara söt, salt och peppig. Krydda med salt och peppar om det behövs. Lägg till fläsk och kasta, massera kött med händerna. Täck och kyl 1 timme.

  • Förbered grillen för medelhög värme. Trä ett stycke fatback på mitten av varje spett, och tråd sedan på en bit fläsk så att den ena änden av fläsket rör vid fett och den andra är vid spetsens ände. Grilla, vrid då och då, tills det är lätt förkolat och kokat igenom, cirka 4 minuter.

Recept av Kris Yenbamroong,

Näringsinnehåll

Kalorier (kcal) 800 fett (g) 55 mättat fett (g) 23 kolesterol (mg) 160 kolhydrater (g) 36 kostfiber (g) 0 totalt socker (g) 35 protein (g) 39 natrium (mg) 1850


Titta på videon: Kökets middag: Thai green curry med morotssallad - Köket (September 2021).