Traditionella recept

Mosade potatisar med timjan-citronsmör

Mosade potatisar med timjan-citronsmör

Ingredienser

  • 10 msk (1 1/4 pinnar) smör, rumstemperatur
  • 4 teskedar finhakad timjan
  • 1 msk hackad citronskal (endast gul del)
  • 4 pund russetpotatis, skalade, skuren i 2-tums bitar

Receptförberedelser

  • Blanda smör, timjan och citron i en liten skål. Krydda med salt och peppar. DO AHEAD Smör kan tillverkas 3 dagar framåt. Täck och kyla. Ställ till rumstemperatur innan du använder den.

  • Lägg potatisen i en stor kruka. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka. Koka upp. Täck delvis och koka tills potatisen är mycket mjukt, cirka 20 minuter. Dränera. Sätt tillbaka potatisen i samma kruka och mosa. Värm hälften och hälften i liten kastrull på medelhög värme tills den är varm; rör i potatis. Sätt åt 2 matskedar timjan-citronsmör. Blanda återstående smör i potatis. Smak till smak med salt och peppar. Överför potatismos till en stor skål. Täck med 2 msk smör och servera.

Recept av Michael McLaughlin, recensioner avsnitt


Titta på videon: Så kan du använda potatisen - Nyhetsmorgon TV4 (December 2021).