Senaste recept

Lättaste Carmel Apple Clafoutis

Lättaste Carmel Apple Clafoutis

Denna enkla äppleefterrätt med en skillett går ut till alla bakfobor där ute, för att göra något sött bör inte kräva alla skålar och mätkoppar i ditt kök plus en avancerad examen i kemi. Pink Ladies och Granny Smiths är våra gå-till-äpplen, men du kan välja vilken typ som helst du vill så länge det har en fast struktur och en god syrlighet.

Steg

  1. Ordna ett rack i mitten av ugnen. förvärmning till 400 °. Gör smeten först eftersom den behöver vila i några minuter. Vispa 4 ägg och ½ kopp brunt socker i en stor skål tills sockret är upplöst och blandningen är helt slät, cirka 30 sekunder. Vispa in ⅓ kopp mjöl och ½ tsk. salt tills den är slät, ström sedan in 1½ koppar halv och halv och vispa tills blandningen är homogen. Lägg till 2 msk. whisky och 2 tsk. vanilj och blanda en gång bara för att kombinera; avsätta.

  2. Förbered din äpplen: Ta bort hela skalet med hjälp av en grönsaksskalare, ställ sedan äpplen upprätt och skär ner längs kärnan och arbeta hela vägen för att ta bort stora flikar av kött. Skär flikarna i längden i 1 "tjocka skivor. Kasta skal och kärnor; lägg skivorna åt sidan.

  3. Kombinera 5 msk. Smör, återstående ⅓ kopp brunt socker, och 3 msk. vatten i en stor värmetät stekpanna (gjutjärn är perfekt, men du kan använda vilken rostfria stekpanna som går i ugnen - inga plasthandtag!). Värm över medium under omrörning tills smöret smälter och sockret har lösts upp. Öka värmen till medelhög och bring blandningen att koka. Låt koka utan att röra om men ibland virvla stekpanna tills kola är tjockare och bubblorna är något långsammare för att dyka upp, cirka 2 minuter.

  4. Tillsätt äppelskivor i stekpanna och koka, skaka eller rör om för att kasta äpplen ibland, tills de bara är mjuka och gyllene över vissa ytor, 10–15 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och skrapa äppelkola blandningen i en stor värmetät skål.

  5. Skölj stekpannan under kallt vatten för att ta bort eventuella rester av kola, men bry dig inte om att tvätta den. Torka stekpannan väl, använd sedan återstående 1 msk. Smör att belägga botten och sidorna i ett tunt lager. Dammsmordade ytor med florsocker och knacka ut överskott.

  6. Blanda smeten en gång till, häll sedan i stekpanna. Lyft upp äppelskivor från skålen med en spindel eller slitssked och lämna karamellen bakom och ordna över botten av stekpannan.

  7. Grädde vaniljsås tills smeten är puffad och djupt gyllenbrun runt kanterna och gyllene i mitten, 25–30 minuter. Ta försiktigt ur ugnen (handtaget blir varmt!) Och låt svalna. Vaniljsås kommer att se pustig men kommer att falla när den svalnar.

  8. Låt vila minst 15 minuter innan servering. Damm med mer florsocker och droppa med reserverad toffee sås innan servering.

  9. Gör framåt: Vaniljsås kan bakas 8 timmar framåt. Täck och kyla.

Relaterad video

Bakad Toffee Apple Custard

Recensioner Sektion Mycket läcker, lätt att göra. tog råd från en annan granskare och tog inte bort äpplen norra karamell från pannan innan du tillsatt vaniljsås och bakning. Rekommenderar starkt att du använder gjutjärnspanna. TomcooksKansas City Missouri05 / 04 / 20Super simple. Du kan använda helmjölk i stället för halva och halva. Om du vill ha det skarpare och påfyllare lägg sedan den förvärmda pannan i en mycket varm ugn och koka i 20 minuter. SusanannlopezSaint Laurent du Var, Frankrike05 / 01 / 20Användt fullkornsmjöl. Härligt resultat av en öm botten "skorpa", ägglig vaniljig mitten och puffig topp. Äpplen var läckra ensamma. Använd alternativet rosa dam. Försökt båda, och mormorssmederna är lite av ett slag i ansiktet, jämförbart liknade resultatet; välsmakande, vaniljsås hade fin konsistens. Jag förenklade det genom att inte skala äpplen och istället för att ta bort äpplen från pannan, helt enkelt lägga till vaniljsåsblandningen över äpplen. Det betyder att det inte finns någon sås att hälla över clafoutis i slutet, men det smakade bra, släpptes väl från pannan och var mycket mindre komplicerat och ekonomiskt. Har inte gjort det ännu men jag älskar clafoutis och har ett grundläggande recept som jag använder för vilken frukt som helst i säsongen - bär, persikor etc eller fryst frukt. Om du vill skriva ut receptet finns det en utskriftssymbol i slutet av beskrivningen. AnonymVirginia12 / 03/17 Jag har aldrig gjort vaniljsås tidigare, så när jag testade det här receptet hade jag ingen aning om vad jag skulle förvänta mig. Äpplen och karamellsausen kom ut läckra, men vaniljsåsbotten smakade mycket ägglig som en omelett. Är det sånt som det ska smaka, eller har jag trasslat ett steg? Jag skulle göra detta recept igen för att försöka förbättra nästa gång.mssaloveAtlanta, GA11 / 07 / 17Snabbt med din utrustningslista visar en gjutjärnspanna, men din demo verkar vara en rostfritt stekpanna. Bara säga ... Jag skulle göra det här receptet men det är den sämsta receptbeskrivningen jag någonsin har settMer annonsering än info och inget var jag ska skriva ut det faktiska receptet. Vad händer med Bon Appetit. Tidigare var det lätt att skriva ut recept. .Jag kommer att kolla min mag och få den därifrån Vänligen publicera vilken storlekspanna som behövs för detta recept. Tack.AnonymBoston, MA09 / 30 / 17Helt smärtsamt att navigera igenom det här receptet.Anonymous Wisconsin09 / 30 / 17Jag vill kunna skriva ut detta recept. Kan jag göra det från den här sidan? Anne hatchcolorado09 / 29/17 älskade det här receptet! Jag gjorde ett misstag att lägga till 1 msk istället för 2 tsk vanilj men det visade sig bra! Jag bakade den längre 45 minuter för att få kanterna bruna. Jag är inte säker på om det beror på att jag använde ett mindre gjutjärn men det tog en stund innan det brunt. Min familj älskar det !!! Följde anvisningarna exakt. Mycket läckande struktur. Smakade som en boozy äppelomelett.


Titta på videon: Pear Clafoutis - Food Wishes (December 2021).