De bästa recepten

Sommar squash och basilika pasta

Sommar squash och basilika pasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sauterad squash blir så småningom jammy och saucy om den kokas tillräckligt länge, perfekt som ett sätt att belägga stora bitar av pasta. Detta recept är en del av Healthyish Farmers 'Market Challenge. Få alla tio recept här.

Ingredienser

  • 8 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 2 pund olika sommar squash och zucchini, kvartsade på längden, skivade
  • 1 tesked Aleppo-stil peppar, plus mer för servering
  • 12 uns paccheri, ziti eller annan stor rörpasta
  • 2 gram parmesan, riven (cirka ½ kopp), plus mer för servering
  • 1 matsked färsk citronsaft
  • ½ kopp basilikablad, delade

Receptförberedelser

  • Värm olja i en stor stekpanna över medium. Koka vitlök under omrörning ibland tills det är mycket lättbrunt runt kanterna, cirka 4 minuter. Tillsätt squash och öka värmen till medelhög; smaka med salt. Koka, kasta ibland tills squash börjar bryta ner. Sänk ner värmen när den börjar klibba och fortsätt laga tills squashen är jammig och mjuk, 12–15 minuter. Kasta i 1 tsk. Aleppo-stil peppar.

  • Under tiden koka pasta i en stor kruka med kokande saltat vatten, rör om ibland tills det är väldigt al dente.

  • Överför pasta till stekpannan med squash med en sked eller spindel och lägg till ½ kopp pastatillagningsvätska. Koka pasta, tillsätt 2 oz. Parmesan i etapper tillsammans med mer pastatillagningsvätska efter behov tills såsen täcker pasta och pasta är al dente. Kasta i citronsaft och det mesta av basilikan.

  • Dela pasta bland skålar och toppa med mer parmesan och Aleppo-stil peppar och kvarvarande basilika.

Näringsinnehåll

Kalorier (kcal) 550Fat (g) 21 Mättat fett (g) 5 Kolesterol (mg) 20 Karbohydrater (g) 73Diberfiber (g) 6Totalsocker (g) 8Protein (g) 18Sodium (mg) 220 Kommentarer AvsnittDenna maträtt låter squashen verkligen glans och jag använde Italienskt arv "Costata Romanesco" för första gången. (Wow). Jag håller med andra granskare att du bör använda mindre pasta och mer citron. Jag använde Costo fullvete spagetti och det visade sig fortfarande riktigt bra. Hade lite pecorino jag behövde använda så kastade lite utöver 2 oz parm och istället för Aleppo använde jag en combo Silk Chili, Black Urfa Chili och Rökt paprika. SnicklefrtizColorado08 / 12 / 20Så välsmakande och ett så bra sätt att använda upp några av sommaren squash och zucchini vi drunknar i kommer i slutet av juli. Som andra sa är 8 oz pasta troligtvis allt som krävs. Jag ser till att lite brun skorpa dyker upp i stekpannan när jag kokar grönsaken, smälter ner med pastavatten för att blanda all den godheten i såsen som utvecklas. Älskar den subtila, jordnära värmen från Aleppo-peppar, men misstänkt rökt paprika / några rödpepparflingor skulle också göra. En sommarrecepthållare för säker. Salt med försiktighet eftersom pastavatten och osten lägger till ganska mycket på egen hand. Jag har precis lagt till en nypa mer. Anonym Nya Hampshire 08/02 / 20Detta var utsökt - älskade "jammy" squash. Som nämnts av några av granskarna använde jag 8 oz pasta och lade till en extra 1/2 msk citronsaft och lite zest. Jag hade inte Aleppo-peppar så ersatt söt paprika och cayenne i förhållandet 3: 1. Jag skulle definitivt göra det igen. Susan Thornton Arlington VA08 / 01 / 20Riktigt läcker. Används 8 oz pasta och dubbla citronen och den var perfekt. Var försiktig med att salta pastanvattnet - jag var tvungen att använda en hel del för såsen och förmodligen hamnade en touch för salt med den sista skålen. AnonymousRochester, NY07 / 17 / 20Detta var utsökt. Aleppo peppar och sommar squash är ett perfekt par. Begagnad rotini pasta. Lovely.KerraBERichmond, VA07 / 14 / 20Jag ​​har gjort detta många gånger nu och har funnit att klippning av squashen mycket tunnare än det ser ut på bilden hjälper till att påskynda tillagningsprocessen. Jag upptäckte att squashen vid högre värme kan laga mat på ~ 30 minuter men det kräver ständig uppmärksamhet så att det lagar jämnt. Jag föredrar att sätta den på låg värme - tar betydligt längre tid men kräver mycket mindre uppmärksamhet. Jag lagar den tills den i huvudsak är oigenkännlig squash. Jag äter ofta såsen inte med pasta, utan istället på sallader, på toast med ricotta, ovanpå hummus, blandad yoghurt som dopp etc. Jag får mycket sommar squash från min CSA och detta är i grunden det enda sättet jag gillar att äta det Anonymous South Carolina06 / 23 / 20Detta var utsökt! Endast små förändringar baserade på recensioner - tillsatt 2 msk citron och zest av en citron till huvudgrytan. Och tillsatte sedan en pressning av citron över pasta tillsammans med ost, peppar osv i slutet. Det behöver den extra sparken. Jag använde 8oz tagliatelle som fungerade bra. Kommer definitivt att göra det igen !! Detta är fantastiskt. Jag gjorde det exakt som receptet indikerade men jag lägger också till en gul squash eftersom jag hade det. Sedan försökte jag det med babypotatis istället för pasta, den här gången med all zucchini. Det var lika delikat. Detta är definitivt sättet att äta zucchini och gul squash! Monica LombardiVirginia Beach, VA05 / 25 / 20Jag ​​fann att de andra recensenterna noterade att pasta till sås proportioner är av, basilika och citron inte pop. Så här är vad jag älskade med det här receptet, jag lägger oavsiktligt för mycket olivolja i pannan så medan min squash blev trasslig (vilket tog närmare 45 min) blev min vitlök faktiskt vitlökskit som var fantastiskt. Plus med extra olivolja var pastan väl belagd med smak. Nästa gång jag lägger till detta skulle jag definitivt lägga till basilika som en garnering och när pastan svalnar något så att basilikumen inte visnar av värmen. Jag tror att citronens enda syfte är att få skålen att känna sig mindre tung och fet, vilket jag tror att den gör perfekt och inte vill ha någon mer citronsmak mot squashens och vitlökens sötma. Den bästa delen av maträtten var att den är så tillfredsställande - du behöver inte äta mycket för att känna dig mätt.MK16Regina, SK, Kanada 09/16/19 Ganska bra användning av en stötfångare gröda av zucchini! Jag trodde att basilika och citron var förlorade och skulle förstärka dem. Jag använde zest av en citron, förutom juice. Mycket bra! Jag älskar att hitta nya recept för att använda sommarträdgårdsgåvor. Jag fick två vackra crookneck squash och har alltid färsk basilika till hands. Jag valde ziti för min knölpasta. Jag kunde förmodligen ha använt mer squash för när jag skalade, kärnade och skivade squashen var jag nere på cirka 1,5 c. Jag använde cayennepeppar och lade också till ett generöst stänk av vitt vin precis innan pastan kombinerades. Det var Deeeee-lish! Marita GaudiniPhiladelphia08 / 12 / 19Ja, jag ska göra det här receptet igen! Älskar zucchini, älskar basilika, älskar vitlök, älskar parmesan. Började varmt i min12 "järnspanna, sedan låg och långsam. Tillagd en zucch 15 min. Innan servering eftersom jag ville ha lite med en bit. En Tb citronsaft är perfekt, lyser upp såsen och åtta vitlöksklyftor smälter fint med den låga och långsamt 35 min. Aleppo ger en bra spark. Färsk riven parm och färsk plockad och klippt basilika avslutade den, utsökt. Bara staplade några på ett par skålar med ängelhår, och det är middag. Jag tror att jag gör en till och bara äta det själv, det är så bra. Tack, herr Marocko och Bon Appetit! denise moringFlorida08 / 07 / 19Detta är det BÄSTA sättet att laga zucchini. Period. Jag älskade denna maträtt förra sommaren och har älskat att göra den igen i sommar! AnonymNew York 07/15 / 19yummy yummy yummy! Jag använde 4 medelgul sommar squash och ca 6 oz (torr) pasta, och lade bara till allt annat efter smak. Jag ville att squashen skulle vara riktigt, riktigt jammy och knappt känns igen som squash så det tog ganska lite längre men visade sig riktigt, riktigt utsökt. Kommer definitivt att vara gör detta igen och igen i sommar. AnonymAtlanta, GA07 / 10 / 19Väldigt bra recept, det behöver lite hjälp att justera den djupa bristen på citronsmak. Så vad jag gjorde var juice och så att inte en hel genomsnittlig citron, som var 2 msk juice, det plagg jag inte mätte, och lägga till allt i skålen. Det gav en bra citronnärvaro på tallriken. Något mindre och citronen är bara irrelevant. Och slutligen är förhållandet grönsaker / pasta tyvärr obalanserat, såvida du inte bara vill ha pasta i din pasta. Jag minskade helt enkelt pastan till 8 oz och tyckte att den var perfekt. AnonymModesto, CA07 / 01 / 19Så läcker på en sommarkväll på uteplatsen. färsk basilika, fettuccini en sallad. Middag gjort.Anonymousphil Philadelphia, pa06 / 28/19 Relativt billigt och kort med ingredienser, jag kommer definitivt att göra det igen. Jag använde 6 medelstora squash, men kunde ha använt mer, eftersom squash till pasta-förhållandet var avstängd (särskilt eftersom de flesta pasta i min livsmedelsbutik är mer på samma sätt som en 16 oz-låda snarare än 12 oz). Det tog närmare 45 minuter för min squash att få "jammy". Det skulle förmodligen hjälpa till att skära bitarna mycket mindre än vad som vagt beskrivs i receptet. Om du använder gul squash smälter det bra in, så det kan vara ett enkelt sätt att smyga det av barn som en tilltalande familjemåltid. Jag gjorde det här ikväll för mig och min man som en sista pastafix innan vi startade vår plan för lågkolhydrat. . Vi ÄLSKAR pasta. Min man sa: "Hur ska jag ge upp pasta när du gör något så läckert som det här?" Detta recept är utmärkt. Min squash kom till den perfekta "jammy" konsistensen på 15 minuter och satte resten av den ihop lickity-split. Jag kunde servera detta till min 16-åriga son och han skulle aldrig veta att han äter squash. Jag lade till extra färsk basilika och parmesan. Älskar Aleppo peppar i och om detta. Tack för ett STOR recept! AnonymJacksonville, Florida06 / 18 / 19i har lagat zucchini så här i flera år och förstår inte när folk säger till mig att de inte gillar zucchini .... tills de ger mig vattnig zucchini och sedan jag kommer ihåg. Det behöver inte vara så här. Förmodligen lagt till alldeles för mycket ost men det var allt värt det. Tillsatt också två gånger citronsaft. Hade inte Aleppo peppar så används cayenne + paprika. Det tog dock lång tid att göra! AnonymRichmond, VA06 / 11 / 19Jag har gjort detta några gånger, och förra gången gjorde jag det glutenfritt och mjölkfritt genom att använda linspasta och näringsjäst istället för parm . Så jävla bra. Anonym Dallas, TX09 / 11/18 Detta var så bra. Jag hade mina tvivel, men gjorde det eftersom det såg ut som en vacker maträtt från fotot. Det var en lätt och imponerande middag natt-natt-middag för min pojkvän och jag. Det är en överraskande mängd smak och djup till denna maträtt, och jag gillar hur händerna på hela matlagningsprocessen är. Jag lägger till detta till min sommarrotation för middagsrecepter. Anonym Oakland, CA08 / 24/18 Jag gillar att riva zucchini och blanda i pasta och korn. Kockar & blir sylt snabbare än hackad. Jag antar att du kombinerar pasta och zucchini i slutet, men det säger inte.


Titta på videon: How to Make Raw Butternut Squash Pasta with Alfredo Sauce (Juni 2022).