Nya recept

Siciliansk grillgrillad kyckling

Siciliansk grillgrillad kyckling

Ingredienser

Medelhavsregn

  • 1 stor vitlöksklyftan, pressad
  • 2 tsk grovt kosher salt
  • 2 matskedar färsk citronsaft
  • 6 matskedar extra-virgin olivolja

Kyckling

  • 1/2 kopp färsk citronsaft
  • 1/2 kopp hackad färsk italiensk persilja
  • 1/2 tesked slipad svartpeppar
  • 2 3-1 / 2- till 4-pund frittgående kycklingar
  • Grillade citroner, kronärtskockor och aubergine

Receptförberedelser

Medelhavsregn

  • Mos vitlök och 2 tsk grovt kosher salt i mortel med stöt eller i en liten skål med baksidan av sked tills pasta bildas. Vispa in citronsaft, sedan olja. DO AHEAD Kan göras 1 dag framåt. Täck och kyla. Ställ till rumstemperatur innan du använder den.

Kyckling

  • Vispa citronsaft, persilja, olivolja, vitlök, 1 tesked salt och 1/2 tesked peppar i medium skål. Lägg en hel kyckling i var och en av de två återförslutningsbara plastpåsarna. Dela citronmarinad mellan påsar. Försegla väskor och släpp överskottsluften. Vänd dig till att täcka kyckling med marinad. Kyl kyckling minst 1 timme och upp till 1 dag, vänd påsen ibland.

  • Förbered grillfesten (medelhög värme). Om du använder 2-brännare gasgrill, tänd 1 brännare. Om du använder 3-brännare gasgrill ska du inte tända mittbrännaren. Om du använder kolgrill ska du tända briketter i skorstenen och hälla på en sida av det nedre grillstället (du måste tända fler briketter i skorstenen för att fylla på under grillen). Ta bort kycklingar från marinaden.

  • Strö kycklingar inifrån och ut med salt och peppar. Bind benen ihop. Placera kycklingar, bröstsidan nedåt, över ofördelad sida av grillen. Täck och grill kycklingar 45 minuter, justera gasnivåerna om du använder gasgrill eller justerar ventiler och tillsätt mer kol efter behov om du använder kolgrill för att upprätthålla grilltemperaturen mellan 350 ° F och 400 ° F. Vänd kycklingbröstsidan uppåt. Täck och gril tills den omedelbart avlästa termometern sätts in i den tjockaste delen av lårregistret 165 ° F, fortsätter att hålla grilltemperaturen mellan 350 ° F och 400 ° F, cirka 35 minuter längre. Överför kycklingar till arbetsytan; låt vila 10 minuter.

  • Skär kycklingar och överför till tallrik. Ordna grillade citroner, kronärtskockor och aubergine runt kycklingar. Sked en del av Medelhavet dryss över kyckling och grönsaker. Pynt med grillade citroner för att pressa över.

Recension avsnitt


Titta på videon: Kan Man Göra Den Färdiggrillade Kycklingen Från Affären Hemma? (December 2021).