Senaste recept

Eggnog Flan på Cinnamon Crust

Eggnog Flan på Cinnamon Crust


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

Skorpa

  • 1/2 tesked (generös) malet kanel
  • 1/8 tesked (generös) nygrädd eller mald muskot
  • 1/8 tesked (generöst) salt
  • 1 matsked vispgrädde
  • 6 matskedar (3/4 pinne) osaltat smör, rumstemperatur

Flan

  • 1 3/4 koppar socker, uppdelad
  • 1 matsked lätt majs sirap
  • 2 koppar tung vispgrädde, uppdelad
  • 1 matsked nygrädd eller mald muskot

Rom vispgrädde

  • 1 kopp kyld tung vispgrädde
  • 3/4 tesked vaniljextrakt
  • Nytt riven eller slipad muskot (för att strö)

Receptförberedelser

Skorpa

  • Vispa de första fyra ingredienserna i en liten skål för att blandas. Vispa äggula och 1 msk vispgrädde i en annan liten skål för att blanda. Slå med smör och socker i medelhög skål tills den blandas. Pisk i äggula-blandningen (blandningen kan se inskuren). Pisk i mjölblandningen bara tills den är blandad (degen blir något klibbig). Samla degen med hjälp av mjölade händer och forma till skiva. Förpacka i plast; kyla minst 1 timme. DO AHEAD Kan göras 1 dag framåt. Håll kyld. Låt mjukna något vid rumstemperatur innan du rullar ut.

  • Placera stativet i mitten av ugnen och förvärma till 375 ° F. Rulla ut degen på lätt mjölat pergamentpapper till en 9-tums runda. Skär ut runt med en 8-tums diameter på plattan. Överför degen runt, fortfarande på pergament, till bakplåten. Steg igen degen med gaffel. Grädda tills skorpan är gyllenbrun och bakad igen, 28 till 30 minuter. Kyl skorpan helt på bakplåten. Täck och förvara vid rumstemperatur.

Flan

  • Kombinera 1 kopp socker, 1/3 kopp vatten och majssirap i tung medium kastrull. Rör om på medium-låg värme tills sockret har upplösts. Öka värmen och koka utan att omröra tills blandningen blir djup bärnsten, ibland virvlande pannan och borsta sidorna med våt bakverk borste, cirka 10 minuter. Häll omedelbart karamell i en 9-tums tårta med 2 tum höga sidor. Med hjälp av ugnsskydd för att skydda händerna, vippa panelen för att virvla karamell över botten och halvvägs upp på sidorna av panelen. Kyl när du förbereder vaniljsås.

  • Placera stativet i mitten av ugnen och förvärm till 325 ° F. Vispa äggulor, ägg, 1 kopp grädde och 1/4 kopp socker i en stor skål för att blanda. Kombinera 1 kopp grädde, mjölk, rom, muskot och 1/2 kopp socker i stor kastrull. Rör om romblandningen på medelhög värme tills sockret löses upp; öka värmen och låt sjuda. Visp gradvis varm romblandning i äggula-blandningen. Häll blandningen genom fin sil i tårta med karamell. Placera kakpannan i en stor stekpanna. Tillsätt tillräckligt med varmt vatten i stekpannan för att komma halvvägs upp på sidorna av kakpannan. Täck stekpannan löst med folie.

  • Grädda flanan tills den är inställd, ungefär 1 timme och 40 minuter (mitten kan röra sig något när skålen skakas försiktigt, men toppen känns inställd när den är lätt pressad). Ta ur ugnen; låt flan stå i stekpanna med vatten 10 minuter. Ta bort tårtan från stekpannan. Överför direkt till kylskåpet; kyla upptäckt över natten. DO AHEAD Kan göras två dagar framåt. Täck och håll kyld.

Rom vispgrädde

  • Kombinera alla ingredienser utom muskotkaka i en stor skål. Slå med elektrisk mixer tills topparna bildas. DO AHEAD Kan göras 2 timmar framåt. Täck och kyla. Skala om för att tjocka om det behövs innan du använder det.

  • Kör den lilla kniven runt flanen för att lossna från pannan. Placera bakad skorpa ovanpå flan i pannan. Placera ett stort fat på toppen av flan med skorpa. Använd båda händerna och håll i tallrik och panorera med flanan ordentligt ihop, vänd flan med skorpa på tallriken. Skrapa eventuella karamell kvar i pannan över flan. Övre mitten av flan med hög av rom vispad grädde. Strö grädden lätt med riven muskot.

Recept av Claudia Fleming, recensioner avsnitt


Titta på videon: EGGNOG BREAD PUDDING (Juni 2022).