Nya recept

Ät här nu: Hudson Valleys restaurangscen

Ät här nu: Hudson Valleys restaurangscen

New Yorks Hudson Valley har officiellt framstått som ett resmål för kräsna gourmand och oenofiler, och det är med rätta. Det är välsignat med bördig jord och det exakta klimat som är nödvändigt för att producera saftiga vindruvor, vilket skapar en idealisk stampa för kockar, bönder, odlare, vinodlare och tillverkare av fina livsmedelsprodukter för att samlas och bilda en fräsch fräsch. Farm-to-table-filosofin ger genklang i hela samhället som ett stridsrop mot systemet som förde världen modern snabbmat och förvandlade territoriet till en fristad för många en utbränd stadskock som vill återuppliva kreativiteten (och karriären) genom att återansluta med naturens renhet.

För att fira skörden senhöst samarbetar regionens bästa restauranger och stödjande företag för att ge diners Hudson Valley Restaurant Week. De mest uppskattade matställena i sju län (som sträcker sig över 114 miles från norr till söder och inklusive en plats i närliggande Connecticut) kommer att erbjuda mångsidiga luncher och middagar till fantastiskt låga priser-perfekt för människor som vill uppleva så många anmärkningsvärda måltider som möjligt utan att bryta banken.

Hudson Valley Restaurant Week (HVRW), som går från 4 november till 17 november, är hjärnbarnet till Janet Crawshaw och Jerry Novesky, delägare i The Valley Table, en kvartalsvis publikation som belyser jordbruk, produkter och mat i regionen . Crawshaw och Novesky startade den kulinariska rörelsen här genom att lansera sin prisade publikation 1998 efter att ha inspirerats av Chefs Collaborative, en samling hållbara och lokala matevangelister. Sedan, för att verkligen skjuta upp deras scen till en statlig (om inte internationell) stjärna, organiserade de invigningen HVRW 2006 för att locka diners att leka i ett omfattande utbud av områdets erbjudanden.

Det som började med 70 deltagande matställen har nu bara mindre än 160, där Westchester County är ledande med 87 etableringar i mixen, följt av Dutchess med 28, Rockland med 17, Putnam med 10, Orange med nio, Ulster med sex och Columbia och staten Connecticut som alla har en. Under kampanjen kostar lunchen 20,95 dollar och middagen 29,95 dollar, var och en med tre kurser. Att förse dessa vördnadsvärda arenor med förstklassiga produkter, kött, ost, vin och sprit är några av statens mest anmärkningsvärda leverantörer som är kända för uppmärksamhet på detaljer och kvalitet.


Våren 2021 Hudson Valley Restaurant Week - 10-23 maj

HVRW är tillbaka, den här gången är det faktiskt på våren, förmodligen för att göra det lättare att sitta ute om det är din preferens (min fru och jag är vaccinerade så vi kommer att äta inomhus om det behövs). Flera ställen har sina menyer upplagda, vilket är trevligt.

Några platser som jag aldrig varit på tidigare med menyer som ser intressanta ut:

Den grekiska i Harrison och Nyack, som erbjuder fyra kurser istället för tre, och vars meny förklarar att de betalar sin personal mer än att tippa krävs inte längre (men du kan fortfarande lägga till i din check och den kommer att användas för deras personalbonus och kampanjprogram).

Appetit Bistro i Port Chester, som jag aldrig har hört talas om men får bra recensioner online och jag gillar deras RW -meny.

Bellacosa Wine & amp Tapas Bar i Dobbs Ferry

Förra HVRW åt vi på Zero Otto Nove i Armonk och åt en utmärkt lunch och kommer definitivt att åka tillbaka. Hade också en trevlig lunch på La Camelia och skulle gå tillbaka men det verkar som om de gör samma HVRW -prissatta meny till lunch hela tiden.

Maria Restaurant gör en utmärkt HVRW -meny igen, det blir vårt första stopp.

Vi njöt av vår brunch på The Rare Bit förra gången, kan prova middag den här gången.

Jag äter inte rött kött, men om du gör det gör Fogo de Chao HVRW så en bra chans att prova det till ett reducerat pris.

Vi brukade älska att gå till The Cookery för HVRW, de gjorde hela menyn och branzino en croute var lätt en av de bästa entréerna jag någonsin haft för restaurangveckan och andra saker var också utmärkt. Nu erbjuder de mycket mer begränsade alternativ, inklusive deras stekta kycklingmacka. Jag kommer att förmedla en $ 16 entré på en $ 36 middag meny, tack.


Följ de lokala konstnärernas fotspår vid Hudson River Skywalk

För nästan 200 år sedan tittade Thomas Cole och Frederic Church på Hudson River -regionen för inspiration i sina konstnärliga resor. Pionjärerna i Hudson River School-en landskapsmålningsrörelse från mitten av 1800-talet-baserade sina livsverk på det land som vårdas av lokalbefolkningen i Hudson Valley idag.

Nu kan invånare och turister i Hudson Valley absorbera den vidsträckta utsikten över Catskills och Hudson River, ungefär som lärjungarna i den påverkande konstnärliga rörelsen.

1 juni 2019 öppnade Hudson River Skywalk, en naturskön gångväg längs Rip Van Winkle Bridge som förbinder Thomas Cole Historic Site i Catskill och Olana State Historic Site i Hudson.

Thomas Cole Historic Site, Olana Partnership och New York State Bridge Authority samarbetade om projektet sedan bidragsfinansieringen för designen och konceptet började 2016. Byggandet av Skywalk skedde i tre faser och tillkännagavs som en del av Gouverneur Cuomos turisminitiativ i sitt 2018 State of the State -tal.

Vid invigningsceremonin för Hudson River Skywalk / Foto av Chris Steber, NYS Bridge Authority

Detta projekt är ett perfekt exempel på ett framgångsrikt offentligt-privat partnerskap mellan statliga och lokala partners som främjar en unik del av New York State-historia och skapar en tidlös upplevelse för kommande generationer, konstaterar Cuomo.

Omstruktureringen av gångvägen syftar till att hjälpa besökare att hitta kraft och mening i Hudson Valley -landskapet samtidigt som kulturturismen till regionen ökar. Tre nya synpunkter, vardera 50 fot långa och 10 fot breda, lades till på trottoaren på Rip Van Winkle Bridge för att säkerställa en säker utsikt över det omgivande landskapet.

$ 11,1 miljoner Hudson River Skywalk främjar en uppskattning av den naturliga skönheten, liksom det konstnärliga engagemanget från Cole och Church.

Skådespelare skildrar Frederic Church och Thomas Cole. Foto av Olive Cadet, NYS Bridge Authority

På västra sidan av Hudsonfloden står Coles ursprungliga hem och studio fortfarande kvar. Som grundare av Hudson River School ger Thomas Cole ’s Historic Site en närmare titt på konstnärens liv, inklusive utställningar som visar hans målningar, evenemang och program, vandringsleder och till och med guidade turer.

I öster kan besökarna hitta Olana State Historic Site, ett 250 tunnland stort konstnärsdesignat mästerverk av Church, en vän och tidigare student från Cole ’s. Som exempel på kyrkans intressen för konst, arkitektur, design och miljövård, gör webbplatsen det möjligt för besökare att kika in i det persiskt inspirerade hemmet och ta en 360-graders utsikt över Hudson Valley-regionen från egendomens toppmöte.

Med denna nya kulturella väg kan besökare från när och fjärran - och till och med längs vägen - utforska konstnärliga teman som bevarande och landskapsperspektiv under de kommande åren.


Garrison’s Historic Bird & Bottle Inn Reawakens i Putnam County

När det gäller landmärken i Hudson Valley är The Bird & amp Bottle Inn lika historiskt som möjligt. Den solskengula destinationen i Putnam County har stått i mer än 250 år, under vilken tid det fungerade som allt från ett vagnstopp till en krog till ett värdshus och restaurang. Men efter att ha bytt händer från en ägare till nästa under de senaste decennierna, upphörde verksamheten 2019 och väntade på en visionär som kunde återuppliva den.

Nu förlänger fastigheten sitt historiska arv i Hudson Valley som ett värdshus och restaurang för samhället igen.

"Jag insåg inte ens att fågeln var till salu", medger Marjorie Tarter, den nya ägaren och operatören av The Bird & amp Bottle Inn. "Jag hade inte varit där på ett tag och det var inte alls på min radar."

Värdshuset i Putnam County kanske inte hade varit på Tarters radar mycket innan hon köpte det i februari 2020 med en grupp vänner och investerare, men företagsledning var verkligen det. Hon och hennes fästman Brendan McAlpine är lokal ledare i Dutchess County och är hjärnorna bakom Hudson Valley Marshmallow Co., Story Screen Theatre och Wonderbar in Beacon, tillsammans med holländska andar i Pine Plains. De samarbetar också med sin familj, inklusive McAlpines pappa Robert McAlpine, för att hantera The Roundhouse in Beacon.

När en vän nämnde att värdshuset var till salu 2019, fascinerades Tarter av platsens historia. Då hade hon händerna fulla av framgången med Story Screen och den senaste debuten av Wonderbar, så att hon inte alls tänkte på möjligheten att lägga till ytterligare ett företag i sitt lokala kollektiv. Trots det vågade hon sig över till Garrison för en rundtur och blev genast kär.

"Själva byggnaden är 260 år gammal, och det känns som att gå tillbaka i tiden", entusiasmerar hon. "Jag såg fastigheten på vintern och tänkte:" Det här är min dröm. "

En historielskare och medlem i Beacon Historical Society, Tarter visste att hon ville bevara känslan av tradition inbäddad i fastigheten så mycket som möjligt. Mellan att besöka rummet och köpa det, dök hon djupt in i värdshusets förflutna för att lära sig mer om dess lokala arv. Längs vägen upptäckte hon att The Bird & amp Bottle Inn går tillbaka till 1761 och ursprungligen var känt som Warren's Tavern efter att först ha tjänstgjort som bostad och senare ett scenstopp under Samuel Warren. Efter att ha suttit övergiven på 1800 -talet, förvandlades det till värdshuset som Hudson Valleyites känner och älskar från 1940 -talet.

På grund av The Bird & amp Bottle Inns långvariga lokala rötter vill Tarter behålla den historien intakt så mycket som möjligt.

"Mitt mål är att rehabilitera och återställa utrymmet med respekt för hennes ben och vad hon är", konstaterar hon. Eftersom COVID-19-krisen drabbade Hudson-dalen strax efter köpet av byggnaden hade Tarter och McAlpine månader på sig att renovera fastigheten och ta sig tid att se till att den passade deras vision. Om allt går bra är det klart i tid för en våröppning i Garnison.

Med en planerad öppning i etapper kommer det första inslaget i The Bird & amp Bottle Inn ’s reawakening att vara restaurang på plats. Trots sina rötter kommer restaurangen att servera klassisk amerikansk mat med en kreativ atmosfär. Kocken Adam Sternberg, som för närvarande presiderar över Wonderbar i Beacon, kommer att leda matprogrammet och erbjuda menyer som njuter av klassiska rätter som presenteras med kulinariska vändningar.

"Det kommer att vara polerat och gammaldags och klassiskt, i linje med vad folk har lärt känna om The Bird & amp Bottle", förklarar Tarter. "Jag vill gräva i historien."

Restaurangen kommer att öppna precis i tid för uteservering i Hudson -dalen, vilket medför skönheten i The Bird & amp Bottles naturliga landskap. Med sin signaturbar som leder till uteplatsen, för att inte tala om sitt kranrum och lounge, är den idealisk för både inomhus och utomhus. För att ytterligare dela egenskapens charm med lokalbefolkningen planerar Tarter att återinföra värdshusets evenemangsutbud, som tidigare sträckte sig från bröllop till brudduschar till födelsedagar och allt däremellan.

"Det fungerar som den vackraste, speciella och mest byggda bakgrunden för alla typer av evenemang", konstaterar Tarter och tillägger att närvaron av den porlande Indian Brook och den pittoreska åtta tunnland marken ger perfekta fotomöjligheter. För större evenemang är en dedikerad webbplats idealisk för tälthändelser också.

Naturligtvis är restaurangen och evenemangen inte de enda erbjudandena som finns tillgängliga på The Bird & amp Bottle Inn. Trots sitt namn öppnar utrymmet så småningom dörrarna för övernattande gäster också. Med fyra tillgängliga rum är värdshuset idealiskt för bröllopsgäster, besökare i Hudson -dalen och lokala vistelser.

"Jag kommer att lämna ett vackert märke på henne", entusiastiserar Tarter och tillägger att hennes mål är att tjäna som förvaltare av utrymmet i kommande generationer. ”Alla som hade en upplevelse här kommer att ha ett annat minne av vad det var. Hela mitt fokus är att få tillbaka den känslan. ”


Hudson Valley Tourism & amp Bästa tips: Börja här

Med så mycket att se och göra i Hudson Valley kan det vara överväldigande att planera ett besök, men med dessa 20+ tips, Jag kan försäkra dig om att du kommer att vara väl förberedd.

Följ dessa tips och du kommer att göra ditt besök både minnesvärt och allt du hade hoppats på.

Följande tips är viktiga när du planerar din Hudson Valley NY -utflykt, särskilt eftersom dessa tips kommer från dina: en Hudson Valley Native och Resident! Hudson Valley Turism är min passion.


Downtown och under marken, Dakotas Steakhouse drog mängden lunch-och middag-date publik i nästan fyra decennier.

Flora Street CafeDen fantastiska provsmakningsmenyn var kocken Stephan Pyles coda som krögare.

Hatties charmade diners med låglandsköket.

Quirky, älskad Highland Park Cafeteria stängdes efter 95 år och auktionerade ut sina memorabilia.

Nykomling LönareHandgjorda ramen och sublima yakitori var sensationer över natten.


Stenålders mohikaner

/> Mycket av delstaten New York var mohikanskt territorium. De dominerade också territoriet som spred sig västerut till Windham, norrut nästan till Lake Champlain, västerut mot Stockbridge MA, och söderut - nästan till Manhattan. Deras historier, och några av de lokala historiker som beskriver dem, går nästan förlorade i tiden.

Deras historier är fortfarande värda att berätta. Från dem kom mytologin Spook Rock Road, som belyste de sociologiska skillnaderna mellan originalfolket och nederländska invandrare som kom till regionen med och efter Henry Hudson. Mohikaner bör också fortfarande komma ihåg för deras bidrag till vår historia under den amerikanska revolutionens period som de tidigare hedrades av George Washington som "våra faders vänner." Mohikaner tjänstgjorde i George Washingtons kontinentala armé i strider som inte var deras.

Pilgrimer och våra europeiska förfäder var inte de första här som människor ofta glömmer. Det fanns många sätt våra föregångare kunde hedras i lokala skoldistriktshistoriska klasser, i vägmarkörer, i konst, i muntlig historia och i böcker. Det har bara funnits en smultring här och där för att dokumentera deras existens. New York State Museum i Albany har några arkeologiska och etnologiska föremål från lokala grävningar som du skulle behöva besöka museet för att se artefakter eftersom det inte finns några fotografier tillgängliga. Generationer av människor har tappat sin koppling till det förflutna tillsammans med regionens historia. Det mohikanska språket är också utrotat som med alla språk, det finns ett visst antal människor som fortfarande behöver tala det för att kunna förmedla det vidare. Uppenbarligen hade de inget skriftspråk som överlever, även om vissa universella symboler som turtle och chevron har hittats på artefakter.

Det kollektiva omedvetna

Mohikaner har blivit en del av vårt kollektiva omedvetna delvis på grund av James Fennimore Coopers roman från 1757, Den sista av mohikanerna. En roman där de romantiserades, men där Cooper också gjorde att de var "okloka" och bidrog till deras fara och nedgång i vår region, som det hänvisades till i en artikel från Tales of Old Columbia, Hudson New York från 1968. Det var deras "brist på visdom som förde dem till fruktansvärd förstörelse på Roger's Island efter att de hade vunnit en kamp nära där staden Hudson nu står."

Coopers roman, som ursprungligen publicerades 1826, skulle vara hans största verk både här och utomlands och är fortfarande en av de mest lästa romanerna i världen. Coopers far skulle etablera Cooperstown, NY, på vad som var gränsen till en bosättning efter revolutionen. Cooper hade ibland korta möten och samtal med Oneida -stamman som reste längs floden Susquehanna i närheten.

Deras historia och Henry Hudson

Mohikaner var en uråldrig och mäktig ras av människor deras verktyg visar fina nivåer av hantverk för den tidsperioden. Tidiga AmerIndians beskriver en Bering Straight -korsning av sina gamla förfäder som passerar över stora vatten norr om ett annat land, där detta land och ett annat nästan är anslutna. De kände till hungersnöd och hade rest långt för att bosätta sig längs den nuvarande Hudsonfloden. Delawares och Lenni Lenape-stammen från väst nära nuvarande New Paltz tros vara vem mohikanerna härstammar från. Delawares hävdar att de är avelsbeståndet som de flesta östra Algonquin -stammarna, inklusive mohikanerna, kom ifrån.

År 1609 befallde de 1000 eller fler mohikanerna i Hudson River Valley respekt för sina huvudbyar och hövdingar ockuperade Hudsonflodens östra banker och öar. Hösten 1609, ”gick en mohikan ut från en av huvudbyarna och såg en konstig syn på floden. Tänkte att det var någon form av stor fisk, han sprang tillbaka till byn för att berätta för de andra. ” När de återvände till platsen med ytterligare två mohikaner, stötte de på att Henry Hudson och hans besättning skulle komma ombord på Half Moon. Inom tjugo år efter det att Henry Hudsons skepp kom in möjligen i Hudson eller Stockport hade deras antal börjat minska. Oavsett om det var helt eller delvis på grund av krig med grannarna Mohawks eller holländarnas ankomst, skulle deras fäste i regionen snart inte bestå.

När Henry Hudson och efterföljande nederländska besökare kom något senare var mohikanerna extremt gästvänliga för utomstående. Mohikanerna var värd för nykomlingarna och visade lätt Henry Hudson och hans besättning det mohikanska sättet att leva, deras verktyg, deras matlagning och jaktteknik, tillsammans med sina livsmedel. Måltider som de gjorde för besökarna inkluderade vilt och kött från en hund. Vi vet också från tidskrifter som hölls vid den tiden att Henry Hudson och hans besättning underhöll mohikaner ombord på deras fartyg en gest som involverade anmärkningsvärt förtroende på båda sidor. Efter att Henry Hudson återvänt till sitt hemland fortsatte pälshandeln med mohikanerna varje sommar när holländarna reste uppför Hudsonfloden. Handel utvecklades mellan dessa två kulturer, mohikanerna ingick en stark pakt med holländarna och handel med bäverpäls blev mycket lukrativ för båda.

På sitt eget språk kallade mohikanen sig själva som "Muhhekunneuw" "folket vid den stora floden." Detta namn var svårt för holländarna att uttala, så de bestämde sig för "Manhigan", det mohikanska ordet för varg och namnet på en av deras viktigaste klaner. Senare ändrade engelsmännen detta till det mer välbekanta Mahican eller Mohican.

Slåss mot Mohawks

Fler européer skulle komma till regionen och utlösa avundsjuka från Mohawks på grund av mohikanernas välstånd. Att behöva hylla mohikaner som kontrollerade Hudson River Valley upp till Albany upprörde också Mohawks. Runt 1625 slog sig mohikaner ihop med Muncees och Lenni Lenapes och kämpade ständigt mot Mohawks i den ena striden efter den andra, delvis beväpnade med vapen från holländarna. Deras sista strid ägde rum på platt mark nära det som är nuvarande Hudson, på "platån som löper mellan floden och kullen som kyrkans hus nu ligger på." Huset som det hänvisas till är Olana, Hudson River School -målaren Frederic Churchs moriska mästerverk.

Som låtsade reträtt drog Mohicans Mohawks närmare dem för att locka sin fiende till sin egen mark. Mohawks blev oordning och utspridda vid nattetid. Besegrad drog sig Mohawks tillbaka till ön Vastrick, senare kallad Roger’s Island i Hudson River nära det som nu är staden Hudson. Vastrick Island, senare kallad Ten Pounds och sedan Roger's Island, namngavs efter Garret Vastrick, en handelsman i Nya Nederländerna och en vän till dåvarande guvernören Peter Stuyvesant.

I syfte att utplåna alla återstående Mohawks landade Mohicans på ön sent på natten. Det som tycktes vara Mohawks som sov vid sina bränder, var faktiskt stockar inslagna i filtar och en besvikelse för mohikaner som ville använda sina tomahawks för att utplåna dem.

Ännu viktigare var att mohikaner nu omgavs av Mohawks som avlossade skott från skogen med vapen från holländarna som mohikaner inte visste att de hade fått. De få överlevande mohikanerna marscherades norrut som slavar nästa morgon av segrande Mohawks. Vissa mohikaner brändes på bål. Vissa mohikanska överlevande familjer hade tidigare börjat dra sig tillbaka över bergen till Massachusetts. Ett råd som hölls 1670 mellan guvernör Lovelace och Columbia County Mohican chefer återställde freden bland dem, Mohawks och engelska.

År senare skulle mohikaner komma tillbaka till Columbia County, NY, eftersom Mohawks aldrig hävdade detta territorium efter att ha besegrat dem. Mohikansk anda som krigare började demontera. De stötte på problem med alkohol från holländarna som började med Henry Hudson själv ombord på Half Moon. Mohikanska siffror kan ha börjat minska också på grund av att de utsatts för koppor från holländarna. Viktigt att inse är att ingen känd sjukdom lämnade den nya världen som påverkade den gamla världen som vi känner till.

Europeiska bosättningar

1660 dokumenterades den första europeiska bosättningen från register över ett markköp från mohikanerna av Jan Fransen van Hoesen vid Claverack Landing, dagens Hudson. Claverack var ett nederländskt ord som betyder Clover Rack eller Clover Reach. 1667 beviljades också landpatent till Abraham Staats. De två tidigast kända husen i Columbia County är Van Hoesen -huset och Staats -huset. Staatshuset, byggt 1665, innehöll tre fot tjocka väggar och hade ursprungligen bränts av indianer och byggdes sedan om.

Under det andra Esopus -kriget kämpade 500 indianer bestående av Mohican, Katskills och Wappingers mot en annan stam som nästan förstörde Staats -huset totalt. En tidig hyresgäst i Staats dödades av denna stam som hans fru bar bort av dem.

Fientliga stammar från Kanada var ett hot mot tidiga hem i regionen och förhoppningen var att befästa dem med väggar av sådan tjocklek och styrka med tegel tillverkade här och importerade från Holland. År 1878 rapporterade kapten Franklin Ellis att 25 bushels indiska artefakter hittades nära huset, inklusive axlar och pilspetsar. Huset står fortfarande på Station Road nära Columbiaville Bridge.

Arkeologiska utgrävningar

Kenneth H. Mynter från Brooklyn, bosatte sig i Hudson som barn och blev fascinerad av stammarna i regionen, blev erkänd som expert på dem och välsökt efter information. Kens anor på sin mors sida går tillbaka till vikingarna med sin fars anor spårat tillbaka till Ponce de Leon. Som professor vid University of Rochester och medlem av New York State Archaeological Association skulle han slutföra en utgrävning av ett indiskt skydd i Claverack och ge bevis för att platsen användes för 5000 år sedan.

Kolprov visade att matlagningsbränder användes där så långt tillbaka som 3000 f.Kr. med rester av måltider som äts där hittades musselskal och djurben. 1984, medan han skrev för den oberoende tidningen, skrev han: ”indianer bodde här i detta län innan pyramiderna byggdes medan våra egna förfäder levde under den nya stenåldern i Europa.” Det är en häpnadsväckande tanke att ha sjunkit in. Hans favorit och mest intressanta fynd fanns på platsen för Spook Rock Road i Greenport, nära Hudson.

Lämnar staden Hudson på State Route 23B, sväng höger precis förbi Old Tollhouse, är Spook Rock Road. Vägen var ursprungligen ett mohikanskt spår. Vissa årstider hade mohikanerna som bodde och jagade i Windham, Greene County -regionen, medan resten av året bodde de i Columbia County. Leden kom från Hudson och följde längs kanten av Becraft Mountain, och de skulle korsa Claverack Creek. Leden delade upp den östra delen mot en indisk by nära Great Barrington, MA och söderled som skulle leda till en indisk by nära Pine Plains som heter Shekomeko.

Ken, tillsammans med New York State arkeologer, grävde ut på Spook Rock Road och namngav en av platserna "Taghkanic Rock Shelter." Detta var ett stort överhäng som stack tio till 15 fot från bergväggen. Med trästolpar lutade mot det var det ett skydd för mohikaner som jagade och fiskade i hundratals år. Möjligen fortfarande synlig är en blå linje målad på sidan av bergavsatsen som anger den ursprungliga marknivån där utgrävningen hade börjat.

Krukor, pilspetsar och mycket mer

Taconic, Taughannock eller Tachkanick som det skrevs i en indisk handling 1685 har haft olika stavningar men är ett mohikanskt ord som betyder "skogen." Som ett resultat av grävningen, på ett djup av 12 tum, upptäcktes olika grytskärvor, några från en Iroquois -stam. Owasco -grytskär, Point Peninsula -skott och projektilpunkter av typen Levanna avtäcktes. Owasco -kulturen, cirka 1000 AD, skilde sig från Point Peninsula's coiled keramiktillverkning genom att modellera deras krukmaterial. Owascos införlivade majs, bönor och squash i sitt jordbruk, som bor i långhus.

Levanna projektilpunkter anses vara riktiga pilspetsar snarare än dart eller atlatl dartpunkter som också finns i regionen. Som förklarats för mig av Stephen Kent Comer, var en pil något mellan en pilspets och ett spjuthuvud. Dart användes med en atlatl, en rak platt pinne med en krok på änden som i princip var en förlängning av armen. Kastaren höll den ena änden av den, satte pilen med rumpan i kroken och kastade den på det sättet. Det var det som användes före uppfinningen av pilen och pilen, som kom mycket senare omkring 1200 e.Kr. Ett exempel på en sällsynt pil som kallas Vestal Notch -punkten, avbildas på fotografiet (till höger). Ge mig av en släkting, det fotograferades och visades för Jonathan Lothrop, kurator för arkeologi vid New York State Museum i Albany. Punkten är daterad till den sena arkaiska perioden för cirka 4000 år sedan.

Att gräva djupare på Spook Rock Road -platsen gav bevis på äldre indianer som tidigare bodde i regionen. Artefakter som återfanns var benöglor, benharpun, hjortflingor, bävertänder, flintflis och unio, en typ av musselskal. Vid utgrävningsnivån på tio till 14 tum grävdes fem stengränsade härdar upp. Vid 48 tum hittades en cylinderformad stam. Kärlet tros ha använts som medicinmurbruk och hade en rad snittade fågelspårmönster på utsidan. I närheten fanns också en halvmånhuggsten. Matavfallsprover som samlats in på platsen analyserades för att ha kommit från rådjur, woodchuck och bobcat med ett ostronskal också påträffat.

När mohikanerna årligen reste ner från Windhamberget, tror man att denna plats var deras vinterjaktterritorium. Idealiskt beläget i närheten av Claverack Creek, hade bäcken under arkaiska tider ett stort laxlopp varje vår. Citerar Hillsdale -minister pastor William Blackie från hans papper och presentationer från 1928: ”Det är ett självklart faktum att utvecklingen av jaktkonsten har skett gradvis även bland primitiva människor. I de tidigaste tiderna handlade det om att fånga i handen och sedan steg för användning av vad vi kan kalla precisionsarmar. ”

Mest sannolikt syftar pastor Blackie på de typer av kastade spjut som mohikanerna använde för att skaffa olika fiskar och vilt som de åt. Fiskekrokar gjordes av ben- och fågelklor. Senare var jaktens vapen pilen och pilen.

En sällsynt sköldpadda

Claverack bosatt och tidigare stadshistoriker Ted Filli fortsatte Ken Mynters arbete efter hans bortgång. I en ny presentation på Hudson Area Library talade Ted om sin kunskap om mohikanerna från att ha arbetat med Ken Mynter och även statliga arkeologer William A. Ritche och Robert E. Funk. Ted har en av de största och sällsynta av mohikanska artefaktsamlingar, inklusive ett särskilt intressant och sällsynt föremål.

Det är en kopparsköldpadda som bärs som en prydnad runt halsen som hittades på en plats i Aten, Greene County på 1940 -talet. Det representerade att tillhöra sköldpaddaklanen av mohikaner och beskrevs i Henry Hudsons journal av hans första kompis. Hudson och hans män när de kom in i den mohikanska byn märkte först prydnaden på mohikanska män som tydligen undrade om det var en slags tatuering. Innan holländarna anlände fick mohikaner koppar från fransmännen i norr vid Great Lakes -regionen. Denna artefakt fotograferades av Peabody Museum, och är hittills det enda kända överlevande exemplet.

Mohikanskt jordbruk

Ted Filli beskrev Columbia och Greene län vid slutet av den senaste istiden som att de hade en mils höga glaciärer, som var ansvariga för att skära genom dalen och skapa Catskillbergen. Caribou tillsammans med rådjur var en del av den mohikanska kosten, med deras käke och tänder ben sparade och används för att skrapa majs av majskolvar.

Med en omfattande kunskap om mohikanska jordbruksmetoder beskrev Ted deras metod för att plantera "tre systrar" böna, majs och squash. Majsstjälkar användes som medel för att slå in bönväxter runt och omkring för sin odlingskvalitet. Majs och squash introducerades för denna region från Ohio -området för cirka 5000 år sedan. Mohikaner odlade kalebasser också, och även om de inte var smältbara, hade de många användningsområden som förvaringsbehållare när de huggits ut.
Dessa Paleo -nomadiska människor använde en praxis för att bränna ut områden i sina läger då och då när de lämnade områden och flyttade in i andra säsongsmässigt. Detta tjänade många syften, till exempel att förstöra överväxt, fälla ner träd som behövs för att göra kanoter, skära ner på buggar och ett slags sanering av en region med avfall som samlats under deras vistelser.

Täljstenskrukor demonstrerades som fragment som hittades under jorden, ibland fästa vid trädrötter. Täljsten finns mestadels i närliggande södra Connecticut. Ted förklarade att på grund av vikten av denna typ av kruka hade Mohicans en cache av dessa kvar under jorden i alla sina regioner för att användas senare vid återkomsten.

Claverack -jätten

En annan förhistorisk istid artefakt som finns i närheten skulle introducera spänning och koncept som tidigare var okända. År 1705 tog en holländsk hyresgästbonde upp en fem kilos lång tand som hade rullat ner för en kulle. Det första stora fossila fyndet i Amerika kom från Claverack, NY, och det hade kommit från en mastodon. Detta fossila fynd skulle få stora konsekvenser för vetenskapen, men också för religionen.

För det första introducerade det begreppet utrotning, som var nytt för vetenskapen vid den tiden. Avlägset släkt med elefanter antogs denna speciella då okända art, "incognitum" som 1806 kallades som en mastodon, ha utrotats för 10 000 till 11 000 år sedan. Deras utrotning kan ha varit resultatet av en stor klimatförändring eller orsakad av mänsklig jakt.

Mohawks had argued with Dutch farmers over the identity of the “Claverack Giant.” Iroquois and Mohicans had fossil finding folklore with giant creatures that had died out called Maushops. News of the tooth discovery attracted a large number of Indians tribes: Mohawks, Mohicans, and Pequots from the Connecticut region.

Folktales & love

Spook Rock Road long ago originated a folktale a ghost story that is still told in many versions today. The ghost of a Native American girl has been spotted along the road, and the legend consists of an angry father who forbade this daughter the right to love and marry her chosen man, resulting in her throwing herself into Claverack Creek.

Another version of the story is about the rock in the creek itself, where an Indian boy and girl from differing tribes, forbidden in love, were punished and died as a result of their angry gods. “Under the shelter of Becroft’s Mountain in Greenport, there once lived a Tribe of Mahikans in the family of the Algonquins. Among their people was a beautiful maid, blessed by the Great Kitchi-Mannito with all the grace and comeliness inherent in her race. Perhaps it was her misfortune to meet by chance a young brave Mohawk sent to spy on the Mahikans, for the arrow could never be broken between Mohawk and Algonquin, enemies since ancient times. The handsome Mohawk and the beautiful Indian maid were drawn together like fire to the dry tinder, and their love was so strong that it vanquished the enmity of Nations. They met secretly on the rocky mountain that bordered the swift flowing waters below, and none knew except one who had hoped to claim the lovely maiden for his own. One fateful night, under the cover of a violent storm, the Mohawk made his way to the over hanging rock which was the lovers’ place of rendezvous. The rock gave way just as the maid ran to her lover’s arms. As lightening flashed and thunder roared, both were swept off the mountain with the rock, which went crashing down the hill. As the boulder came to rest in the stream below, they were buried beneath its ponderous weight. When white settlers came, each time they rang a Church bell to mark the death of one of their people, it was said that the rock turned over, releasing the lovers for a shadow of a moment in the old world of their happiness. Then Spook Rock rolled back to entomb them again, together for all eternity.” Ruth A. Stickle’s Folklore of Columbia County.

Where are they now?

Mohican descendent Stephen Kent Comer explained to me: “This typical ‘Indian’ story could be interpreted as a colonialist explanation for the reason why the Original People seemed to ‘melt away’ at the encroachment of Euro-American society. In this case, the young and brave is symbolic of Native People presumably wanting to integrate into colonial society but unable to do so because they cannot meet the requirements of white civilization. The Native Peoples then destroy themselves because of their regrets and inabilities, rather than from any aggression or repudiation on the part of the invaders.” Stephen was generous with his time when I interviewed him for my Haunted Catskills book in 2013. He put me in touch with Bonney Hartley in Troy, the tribal historic preservation officer for the federally recognized Stockbridge-Munsee Mohican Nation he has been instrumental in lending images and information.

Donald Shriver, president emeritus of the Union Theological Seminary in New York, and Stephen Kent Comer, last lineal survivor of the Mohican Nation in the vicinity of Columbia County, added a historical marker alongside the already-existing History of Columbia County marker at the northernmost overlook of the Taconic Parkway. The original marker tells of Hudson’s arrival in 1609 with no mention of the Mohicans.

After years of fund raising and work with a variety of state agencies, and with the help of St. Peters Presbyterian Church in Spencertown, NY, the men decided it was necessary to commemorate the Mohicans who had greeted Hudson and his crew. Comer noted, “I say that when I came to this area thirty years ago, I was amazed to find virtually nothing about my people in their native land. It was as though we were a ghost people.”

Around 1736, the Mohicans left Claverack and New York for Stockbridge, MA. The Stockbridge-Munsee Mohican Nation and its 1500 living members now reside in Wisconsin.


Hot sauce trend heats up nationwide, and locally

“There’s not . many commercial farmers who grow as much as we do — 20 acres of potted hot peppers is a lot of hot peppers,” says Gail Hepworth of Hepworth Farms, who grows 50 varieties and supplies big operations like Whole Foods as well as many Hudson Valley hot sauce makers, including Poor Devil Pepper Co. She transfers the plants into the ground in June, where they fruit from late July till October.

Hot peppers have become a phenomenon across the country, not just the Hudson Valley. Since 2012, global hot pepper consumption is up 55 percent and in the United States, hot sauces are booming, with $2.3 billion in sales in 2018, and $3.8 billion expected by 2026. In popular culture, the YouTube show &ldquoHot Ones&rdquo caused a craze that coincided with the artisanal hot sauce boom, as specialty hot sauce shops like Heatonist opened in Brooklyn and Pepper Palace popped up across the country. The veritable trend has entered the Hudson Valley, with breakout, locally made sauces like Raw Het by Hawthorne Valley Farms and Rams Valley making their way to tables across the country.

Hepworth Farms has been growing their capsaicin-loaded produce for some 15 years now, both for start-ups and larger commercial operations like Whole Foods. At one point, Hepworth was shipping out trailers to Texas filled with habaneros. Now, she prefers to work closer to home, where she can develop more personal relationships with her customers that include smaller local food companies &mdash and many a Hudson Valley hot sauce maker like Poor Devil Pepper Co., in Hudson.

&ldquoHot peppers are surprisingly the number one page that has the most hits on our website,&rdquo Hepworth says, &ldquoPeople who are into chilis, they can&rsquot help themselves. They wander through space thinking about their next chili,&rdquo she says with a laugh.

Wade McEnroe of McEnroe Organic Farm in Millerton believes one of the major reasons for the hot sauce boom “is because people are yearning for new flavors." Each year he adapts the recipe for his own farm-to-hot-sauce that blends roasted garlic, donut peaches, caramelized onions and a variety of chili peppers.

The pepper-bottle boom picked up around five years ago, she says, but Hepworth warns that &ldquoMany of these start-ups don&rsquot make it. Everyone who makes their own chili sauce, all their friends when they eat it will tell them, &lsquoOh you have to make this commercial because it&rsquos so delicious.&rsquo But the market is very saturated, it&rsquos hugely competitive. It takes a lot of investment.&rdquo

Laura Webster of Poor Devil Pepper Co. co-founded her fermented hot sauce company with her partner Jared in 2014 in Hudson, after moving from Massachusetts to work closer to organic, sustainable farms such as Hepworth&rsquos operation.

Few hot sauces boast raw, live fermented peppers, which has helped their brand stand out on shelves and develop a community of fans. &ldquoBeing in the Hudson Valley is an integral part of that &mdash meeting the farmers and the markers, and the smaller community-based programs, creating a cool product that's flavorful &mdash we want to make sure we&rsquore connecting to the community and staying involved.&rdquo

Their bottled concoctions, which vary from year to year based on both consumer demand and pepper yields, including their back-by-popular-demand Hong Gochu- and Chimayo-based Evil Possessor sauce, and soon-to-be-released Creeping Death with Carolina Reapers, introduced to meet the public request for burn-your-face-off hot sauce. That&rsquos the exception, however.

&ldquoOur sauces are more a flavor-focus than just cover it with heat,&rdquo Webster says, &ldquoEspecially during the pandemic with more people cooking at home, maybe getting bored of it and needing a little extra to add to their meals.&rdquo Last year, Poor Devil Pepper Co. processed about 37,500
bottles this year, Webster says they expect to grow sales by 50 percent.


What Is Your Good Work?

Many of us are disconnected. The current system relies on it: We disconnect our spending from our local economy, we disconnect our ambition from local meaningful work, we disconnect paid work from the heart-centered work of care, we dive into virtual worlds and disconnect from our neighborhoods, and we fail to listen across differences of opinion.

It is time to come together and redefine the complex, joyful dance of life, in balance with the people that surround us, grounded in our beloved places. Just Transition connects us to radical systems change, by bringing our attention back to action and healing, in community.

The Hudson Valley is emerging as a locus for this work. People and initiatives are already working collaboratively towards Just Transition, engaging in what we call Good Work, in a wide array of sectors. We can already feel their ripple effects.

At Good Work Institute, we aim to build our capacity as a community and provide access to support for the Good Work that moves us toward Just Transition. To that end, we foster Just Transition skills, aligned projects and initiatives, communities of practice, and a network of people and organizations in the region. We offer workshops and trainings, we act as a partner for developing ideas, we provide facilitation, we design new ways to share resources, we teach Just Transition principles, practices and tools, and we opened a building in Kingston in October 2019 called the Greenhouse, that is a community home base and shared space for Just Transition in the Hudson Valley.


Waitress in tears after receiving emotional tip

It started off as a slow day for waitress Claire Hudson. But it would be one she wouldn't forget after receiving a touching tip from a customer.

Hudson, 25, of Spring Hill, Tenn. was working a double shift at Mac's Grub Shack on Sunday when a couple came in to eat. After the couple finished dining, they left behind a $36 dollar tip on a check that wasn't more than $30.

"I didn't even realize the tip until after they were gone," Hill told ABC News. "I would've liked to have caught them and said 'hey this is awesome . . . they did it anonymously and it was really sweet."

But it wasn't the dollar amount that brought tears to Hudson's eyes. Rather, the touching note the couple left behind explaining the significance behind the digits.

"Today is my brother's b-day," the note said, written on the back of the credit card receipt. "He would have been 36 today. Every year I go eat his favorite meal (hot dogs) and tip the waitress his age. Happy B-day Wes."

The touching message quickly brought tears to Hudson's eyes.

"I was in tears when I read it," Hudson told ABC News. "I had to go in the back of the restaurant and compose myself before I went out to my other tables."

Hudson posted an image of the tip on Reddit, where it quickly went viral, amassing over 350,000 upvotes and 1.5 million views on Imgur. Now Hudson is attempting to track the anonymous tipper down.

"We want to see what his brother Wes liked on his hot dogs because we'd like to name a hot dog after him," Hudson said.

Part of what made the tip so emotional for Hudson was her own experience with a friend's death.

"I have a friend, he was my best friend, he died about three years ago," Hudson told ABC News. "This experience has definitely given me the idea to do the same thing on his birthday every year. It was deeply moving and just the coolest thing that's ever happened."


A recap: the most underrated travel destinations

Oj! If you made it to this point you deserve a medal. Or maybe a scratch-off map based on all the fun places you’re about to go.

I hope you found some new favorites so you can start planning your next trip! With so many unknown and secluded vacation spots in the US to go to, how do you even begin to choose?

Okay so tell me, which ones are you adding to your travel bucket list? Drop your comment below – I’d love to hear it!

If you loved this article, share it on social media with your friends or pin it for later.


Titta på videon: Main Event opening ceremony @ The International 5 (September 2021).