Nya recept

Makaronilasagne

Makaronilasagne

Koka makaronerna enligt anvisningarna på kuvertet.

Skala löken, vitlöken och finhacka. Skala squashen, riv den och finhacka den. Låt konserverade tomater rinna av. Tomater skärs i bitar. Tvätta och skär persiljan. Koka allt i 10 minuter på låg värme

Tillsätt köttet och stek under omrörning, salt och peppar efter smak, tillsätt tomaterna och 1/2 av tomatjuicen, 125 ml vin, basilika, hackad timjan och låt sjuda i 15 minuter på låg värme.

Sos bechamel-smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och koka. Häll sedan mjölken och gräddfil, låt såsen sjuda i ca 10 minuter under konstant omrörning, tillsätt sedan salt, peppar, muskotnöt.

Förvärm ugnen till 200 grader

MONTERING-Smörj botten på en värmebeständig plåt med en halv bechamelsås. Lägg hälften av mängden makaroner över såsens längd och bred ut köttsåsen ovanpå och täck med resten av makaronerna. Häll över resten av bechamelsåsen, riv 100 g ost och fördela jämnt över lasagnen.

Grädda i ugnen i 30 minuter, tills de är gyllenbruna


Pasta och risotto

Pastarecept: Hemlagad pasta med svampsås, Spaghetti alla Matricciana, Spaghetti med broccoli, Pasta med bakad pepparsås, Cannelloni med ricotta och spenat, Cannelloni med kött, Pasta med fisksås, Pasta med räkor och körsbärstomater, Svart pasta med skaldjur, Pasta - nudlar - fasta hus, Pici - en slags tjockare spaghetti, Lasagne med hemlagade blad, Hemlagad Ravioli, Hemlagad fastnudlar med kål, Gnocchi med keso, Lasagne, Grön fullkornspasta


Lasagne med köttfärs

Lasagnereceptet med köttfärs är inte alls svårt att göra om du följer rekommendationerna nedan. Vi berättar steg för steg det enklaste receptet på lasagne med köttfärs.

Hur man gör den bästa lasagnen med köttfärs

1. Förbered köttsåsen som den finhackade löken, finhackad och hackad svamp och skivad vitlök hårdnar i 50 g. Tillsätt köttet, finhackade tomater, vin och två matskedar olja. Låt sjuda i 45 minuter tills såsen är väl reducerad.

2. För den vita lasagnesåsen, koka upp mjölken och lägg åt sidan. Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt mjölet, som snabbt blandas i det smälta smöret. Låt steka i smör i en minut utan färgning och ställ sedan åt sidan för att svalna i 10 minuter. Tillsätt sedan den kokande mjölken och lös upp mjölet, blanda mycket väl. Koka igen i 5 minuter. Smaksätt med salt och muskotnöt och lägg åt sidan, varm.

4. Lasagneplåtarna kokas i 10 minuter i vatten med lite olja och dräneras sedan och används för att sätta ihop malet lasagne i en ugnssäker form. Lägg ett lager vit sås på botten av skålen, täck helt med lasagneplåtar, ytterligare ett lager vit sås, ett lager köttsås, ett lager blad tills ingredienserna är färdiga. Det sista lagret ska vara köttsås. Strö över riven ost och grädda i 30 minuter. Lägg mozzarellan 5 minuter innan den är klar.


Makaronipudding med bakad ost

  • 500 g spaghetti pasta
  • 400 g färsk keso
  • 400 g saltad Telemea -ost
  • 100 g smör
  • 100 g grädde
  • 4 ägg
  • vattnet
  • sare & amppiper
  • pressad ost

Koka pastan i kokande saltat vatten, dränera sedan väl och blanda med smält smör.

Ostar blandas med grädden och äggen införlivas. Smörj en skål med smör och lägg en rad pasta, en med ost, tills ingredienserna är färdiga, den sista raden är pasta.

Riv osten och lägg den ovanpå.

Grädda utsökt påskpudding med saltad ost i 30-35 minuter i den förvärmda ugnen på 180 grader.

Låt svalna, portionera och servera vanligt eller med färska grönsaker.


Lasagne

Lasagne (uttalas på italienska lozani) är en italiensk maträtt som innehåller speciell pasta för denna maträtt, lager ragusås alternerande med bechamelsås, då ost till gratäng. Termen uppfylls också bakad lasagne, vilket betyder & # 8222lasagne i ugnen & # 8221, specifikt för denna beredning är beredningen i ugnen.


Ingredienser Bakad ostmakaroni (saltad)

  • 500 gram kort pasta (helst macaroni, cornetti eller penne)
  • 60 gram smör med 82% fett
  • 2 msk olivolja
  • 50 gram mjöl
  • 500 ml. fet mjölk
  • salt och vitpeppar
  • 300 gram ost (av en typ eller i en blandning) som smälter fint, jag använde 150 gram riven cheddar och 150 gram mognad mozzarella (pinne)
  • valfritt: 1 liten lök, 1 matsked Dijon senap, en droppe muskotnöt, ströbröd, bacon, etc.

Tillagning Bakad ostmakaroner (saltad)

Kokande pasta

1. Slå på ugnen och ställ in den på 180 ° C. Vi förbereder en värmebeständig form, med en volym på 1,75-2 liter, smörjer den väl med 10 gram smör.

Vi sätter på en gryta med 4-5 liter vatten. Tillsätt 1 msk salt när vattnet kokar. Koka upp igen och lös upp saltet och tillsätt sedan pastan. Rör om en gång för att se till att ingen fastnar i botten. Koka pastan i 2 minuter mindre än rekommendationen på förpackningen. Pastan jag hade hade 7 minuters kokning angiven på förpackningen, jag kokade den bara i 5 minuter, eftersom de kommer att fortsätta att laga mat i ugnen och det är säkert att ingen vill ha lite grötpasta.

2. Efter att de fem minuterna har gått (i mitt fall, du, jag upprepar, kolla vad som står på förpackningen till pastan du kommer att använda), rinner pastan väl.

3. Överför pastan till en skål och strö över 1 msk olivolja. Rör om lite och ställ åt sidan tills såsen är klar.

Såsberedning

4. Medan pastan kokade utnyttjade jag de 5 lediga minuterna för att lägga ostarna på det stora rivjärnet. Uppenbarligen kan du göra din egen kombination av ostar till dessa makaroner och bakad ost. Tänk på att de är bland dem som smälter fint och bildar långa och aptitretande trådar. Jag använde cheddar och mogen mozzarella, gruyere, gouda men även vår ost går bra, i olika kombinationer.

5. I sin enklaste form är såsen för dessa makaroner och bakad ost en klassisk bechamel. Du hittar steg-för-steg-receptet för denna sås genom att klicka på länken (text skriven i blått). Det finns varianter, särskilt de amerikanska, där såsen också innehåller härdad lök, senap och / eller paprika. Jag ska berätta hur jag gjorde.

Jag lägger i en kastrull, på medelvärme, 1 matsked olivolja och smör. När smöret helt har smält och börjat bubbla tillsatte jag mjölet och blandade det tills det var välimpregnerat. Jag härdade mjölet i 1 minut och hällde gradvis upp mjölken (i rumstemperatur), under konstant omrörning med vispen. Klumparna har inget att leta efter i såsen, så de insisterar på att blanda. Jag kokade såsen i 2-3 minuter, tills den tjocknat väl. Jag stängde av värmen och kryddade med salt och vitpeppar (efter smak) och 1 droppe muskotnöt (valfritt).

6. Häll två tredjedelar av den rivna osten i den varma bechamelsåsen. Rör om tills all osten är smält.

Montering och gratinering

7. Häll bechamelsåsen med ost omedelbart över de kokta makaronerna. Vi använder en flexibel spatel för att ta all sås som kan fastna i pannan.

8. Blanda makaronerna väl med såsen, se till att alla är välklädda.

9. Häll makaronerna blandade med såsen i den form som framställts i punkt 1. Använd igen en flexibel spatel för att överföra all sås som kan finnas kvar i skålen. Utjämna makaronerna väl i formen och strö över all återstående ost ovanpå.

Obs: Jag använde en enkel osttoppning, men det finns alternativ som rekommenderar att man strör en större blandning av ströbröd (panko) fuktad med smör ovanpå dessa bakade ostmakaroner (som för smula). Andra alternativ inkluderar krispiga baconbitar osv. Du kan göra en skorpa efter eget tycke.

10. Forma omedelbart med våra makaroner och ost i ugnen, som måste förvärmas till 180 ° C. Vi placerar dem på medelhöjd i 15 minuter. Efter dessa 15 minuter kan temperaturen stiga till 230 ° C på grillfunktionen i 3-4 minuter för att få en rödaktig och krispig skorpa.

TJÄNA

Efter bakning, låt våra makaroner och ost svalna i ugnen i cirka 10 minuter. Faktum är att de kommer att bli otroligt heta, direkt efter gratängen. Sedan skär vi dem och serverar dem, varma. Det är en rejäl maträtt, även om den inte innehåller kött. Men det är också gott och aptitretande! Dessutom lagras eventuella rester perfekt i två dagar i kylskåpet, som kan värmas i ugnen.


  • 300 g pasta (jag använde fusilli)
  • 450 g ricotta (eller ost du gillar)
  • 150 g gräddfil
  • 100 g socker
  • 3 ägg
  • 170 ml mjölk
  • 70 g smör
  • 1 påse vaniljbourbon socker

Låt pastan koka i saltat vatten i 10 minuter. Blanda under tiden i en skål ricotta, socker, gräddfil, vaniljsocker, ägg och blanda. Töm pastan och blanda med kompositionen i skålen. Dela smöret i hälften, smörj en bricka (22 & # 21530) och vi fördelar kuber smör från första halvan, vi häller pastakompositionen med ricotta, vi delar smörresterna på hela ytan och vi avslutar med mjölken som vi också häller ovanpå.
Grädda i cirka 30-35 minuter vid 180 ° C tills den är gyllenbrun på toppen.

Vi serverar pasta med bakad ricotta men de är lika goda och kalla pulveriserade med strösocker.

Bra jobbat och god aptit!

Om du befinner dig i smaken av recepten på den här bloggen, väntar jag på dig varje dag Facebook sida. Du hittar många recept, nya idéer och diskussioner med intresserade.

* Du kan också registrera dig för Receptgrupp av alla slag. Där kommer du att kunna ladda upp dina foton med beprövade rätter från den här bloggen. Vi kommer att kunna diskutera menyer, matrecept och mycket mer. Men jag uppmanar er att följa gruppens regler!

Du kan också följa oss på Instagram och Pinterest, med samma namn "Recept av alla slag".


Hur man gör vegansk lasagne: 2 läckra recept

Vegansk lasagne bör inte innehålla produkter av animaliskt ursprung. Därför tror många att de måste bli av med ost, bechamelsås och smör för att förbereda denna lasagne. Men det finns andra sätt att förbereda och njuta av vegansk lasagne på ett så härligt sätt att alla, absolut alla (även icke-veganer) kommer att slicka fingrarna!

Det finns många sätt att göra en raffinerad lasagne, inte bara med den traditionella Bolognesesåsen. Det är en riktigt mångsidig maträtt och, i den meningen, det är lätt att göra en vegansk lasagne - bara med grönsaker, veganost, vegansk bechamel och grönsaksmör.

1. Grönsakslasagne med vegansk bechamel

Det första alternativet att njuta av en vegansk lasagne innebär att göra en bechamelsås med örtingredienser. Har du inte provat det? Följ instruktionerna och njut av det med hela familjen!

Ingredienser till lasagne

För fyllningen

  • Svamp (300 g)
  • 1 aubergine
  • 2 lökar
  • 1 zucchini
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liten - medelstor röd paprika
  • Olivolja
  • Peppar
  • Salt

För vegansk bechamelsås:

  • 4 dl osötad vegetabilisk mjölk (1 liter)
  • 5 msk mjöl
  • 1 msk grönsaksmör
  • Muskot
  • Salt

Bechamel förberedelse

  1. Lägg först alla ingredienser i en kastrull. Om du vill kan du sålla mjölet först för att se till att mindre klumpar visas.
  2. Sedan, koka upp såsen och rör om hela tiden för att se till att den är tjock och homogen.
  3. Slutligen, ta av det från värmen och lägg det åt sidan.

Fyllning

  1. Tvätta och rengör först alla grönsaker. Skär dem i små bitar.
  2. Sedan, lägg lite olivolja i en kastrull och fräs alla grönsaker, tillsätt salt och peppar efter smak. Fräs allt tills det fått färg.

Lasagne

  1. Beroende på vilka lasagneplattor du köpte, följ instruktionerna på förpackningen. Vissa måste kokas, andra måste mjukas, andra kan läggas direkt i ugnen. Läs instruktionerna på förpackningen.
  2. Under tiden kan du förvärma ugnen till 180 ° C (350 ° F).
  3. När arken är klara, lägg ett lager lasagneplåtar på en bakplåt och sedan ett lager fyllning ovanpå.
  4. Upprepa sedan steg 3, lägg till ett lager lasagneplattor och fyll sedan.
  5. Fortsätt tills du inte har fler ark.
  6. Häll därefter bechamelsåsen över det sista lagret och strö över veganost ovanpå.
  7. Till sist, sätt in plåten i ugnen i cirka 15 minuter, tills lasagnen blir gyllene.
  8. Nu kan du njuta av en god vegansk lasagne med grönsaker och bechamel!

2. Vegansk lasagne

Om det första receptet inte fick ögonen på dig, du kan prova detta alternativ där du bara kommer att använda grönsaker. Det är utsökt och du kan äta det både till lunch och middag.

Ingredienser till lasagne

För fyllningen

  • Svamp (340 g)
  • 1 burk krossade tomater
  • Spenat (220 g)
  • 1 röd paprika
  • Olivolja
  • 1 aubergine
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 1 lök
  • Salt och peppar efter smak

Träning

  1. Först, tvätta och skala vitlök, lök och peppar.
  2. Skär dem sedan i små bitar och lägg dem i pannan med olivolja. Fräs dem lätt och tillsätt burken tomater och en nypa salt. Om du vill kan du också lägga till en nypa socker. Lägg allt åt sidan.
  3. Tvätta sedan aubergine och zucchini. Du behöver inte skala grönsaker, men du ska skära dem i mycket tunna skivor.
  4. Tvätta sedan spenaten. Om det är fryst, tina det och töm det väl för att bli av med allt vatten.
  5. Stek zucchinin, auberginen och spenaten i en annan panna, med olivolja och salt efter smak. Lägg grönsakerna åt sidan.
  6. Sedan, som i föregående recept, förbered lasagneplåtarna enligt anvisningarna på förpackningen. När du är klar lägger du ett lager ark i en ugnssäker form.
  7. Lägg sedan på lite av spenatblandningen på detta lager och täck med ett andra lager lasagneplattor.
  8. Upprepa för att få minst 3 lager lasagne och 3 lager vegetabilisk fyllning (pumpa, aubergine och spenat).
  9. Häll sedan på det sista lagret av löv tomatsåsen och tillsätt veganost ovanpå.
  10. Sätt slutligen lasagnen i ugnen vid 180 ° C (350 ° F) i cirka 15 minuter tills den är gyllene.
  11. Servera varm vegansk lasagne!

Är du på en vegansk kost och vill göra en utsökt och annorlunda maträtt? Vill du bara ta hand om din hälsa och minska kalorierna? Tveka inte att prova dessa läckra veganska lasagnrecept!


Hur man förbereder den bästa fyllningen för de godaste makaronerna.

För att fylla dessa makaroner med ost använde jag en kombination av sötost och Telemeaost. Jag valde en Telemea -ost utan för mycket salt och jag lade inte för mycket. Jag tillsatte ägg och yoghurt. Naturligtvis kan du göra din egen ostkombination. Du kan bara lägga söt ost, bara telemea, du kan kombinera dem, tillsätt eller inte socker. Det beror bara på din smak. Om jag bara använder telemea lägger jag inte till socker alls och jag gillar det så, salt. Du kan också utelämna eller ersätta russin med andra torkade frukter. Jag gillar dem väldigt mycket, så jag tar på mig dem. Som smaker använde jag citronskal och vaniljessens. Du kan använda alla andra smaker du vill.

Efter att ha blandat pastan med osten är det bara att sätta in dessa makaroner och ost i ugnen. Använd en stor värmebeständig maträtt och kläd den med smör och ströbröd. Grädda dem tills pastan är väl brunad ovanpå. Beroende på formen kan tillagningstiden variera med några minuter. Du kan servera makaroner varma, i rumstemperatur eller till och med kalla. Du kan pudra dem med socker eller lägga dem Söt överst! De är helt underbara, mycket goda och lätta att förbereda. Om du gillar barndomsrätter, prova mitt recept på yoghurtpaj. Det är lika enkelt att göra och riktigt gott! Njut av en portion makaroner och ost i ugnen som i barndomen!


Koka pastan i saltat vatten, följ anvisningarna på förpackningen och töm dem sedan.
Lägg i olivolja i en stekpanna och koka den hackade vitlöken med skivad svamp.

När de har stelnat tillsätt pastan. Rör om lite, tillsätt sedan vitt vin, tomatsås och hackad persilja. Låt stå i ytterligare 2 minuter och stäng sedan av värmen.

Snabba och mycket goda rätter: Makaroner med svamp


Video: Lazanje od tjestenine Pastasagne Pasta Lasagne - Sašina kuhinja (September 2021).