Nya recept

Lammsoppa med lärk

Lammsoppa med lärk

Ärligt talat var jag inte ens hemma när min man gjorde soppan badkaret jag kom i var nästan klart, så jag ska berätta receptet som han berättade att han förberett

Han rengjorde alla grönsaker och skär dem i tärningar (han har tålamod ........) sedan lät han det koka upp. Koka det med grönsakerna och lökarna, till sist la han nudlarna och sedan han la tomatpurén som han tidigare hade härdat i olivolja i några minuter och sedan la han över soppan, sedan borsch, lärkblad, persilja och sa att han vill ha mig sur och pressade en citron (juice)

Han serverade den med smanatana ........ bara han, jag säger ärligt talat inte, jag gör inte det men jag äter inte heller

god aptit, min man berömmer henne mycket, jag väntar på dina åsikter. Det är ett utmärkt recept på påskmåltiden.



Lammsoppa med lärk, jag gör det varje år

1 kg lamm / fårkött (jag använde revbenen som fästs på ett lår och ovansidan av benet för att stanna kvar med lite kött i soppan om du vill ha mer kött, du kan lägga till en bit magert kött i kilogramet ben )
1 stor morot
1 medellök
1 generös skiva selleri
1 persiljarot
1 tråd bladselleri
1/2 röd paprika (kapia)
1 medium mogen tomat
1 tsk pepparkorn
2 msk ättika på inlagda heta paprikor
citronsaft efter smak
4 msk olja
2 msk ris
4 rika lärktrådar
salt-

Tvätta köttet i kallt vatten, täck sedan med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Jag gör det här steget med att skålla köttet bara för lammet eftersom det fortfarande minskar smaken, några av oss tål inte lukten och lammets för intensiva smak. Om du inte har sådana problem kan du hoppa över det här steget.

Lägg benen i en stor kastrull och täck med 3 liter kallt vatten. Koka långsamt (över medelhög till låg värme). När det börjar koka (det tar cirka 20-30 minuter) sänk ner gropen och fortsätt koka. Under denna tid kommer skummet att göras ovanpå, rengör skummet med en sked med hål eller en enkel sked. Detta steg tar cirka 30 minuter.

Värm under tiden oljan i en stor kastrull och tillsätt grönsakerna (morot, selleri, persiljerot) på ett rivjärn och finhackad lök. Temperera dem tills de mjuknar väl (cirka 15 minuter), rör om då och då, men låt dem inte bruna. När du är klar lägger du till tärnad paprika och tärnade tomater (skuren i X, skållas i benbuljong i några sekunder och skalas). Rör om i 1 minut, ta sedan bort från värmen och låt stå tills det behövs.

När du ser att soppan inte längre skummar, lägg till de härdade grönsakerna (allt innehåll i pannan) och 2 teskedar salt. Tillsätt bladselleri och pepparkorn. Fortsätt koka på svag värme (soppan ska bara bubbla något) tills köttet är väl tillagat (kontrollera med en gaffel och när du ser att köttet kommer lätt från benen är det klart i ytterligare 1 timme tog det mig). Torka av grytans kant (de återstående skumränderna på kanten) med en servett.
Ta bort köttet från soppan och låt svalna. Tillsätt riset i soppan och låt sjuda tills det är klart (max 10 minuter).

Skala allt kött från benen (med handen och gaffeln eftersom det är lättare). Lägg tillbaka köttbitarna i soppan.

Sura soppan med vinägern på den heta paprikan. Om du vill att den ska vara mer sur kan du gradvis tillsätta 1 matsked citronsaft tills det passar dig (jag tillsatte 1 matsked citronsaft).

Tillsätt salt om det behövs (jag tillsatte 1/2 tsk).
Släck elden och tillsätt grovhackad lärk.


1 kg lamm / fårkött (jag använde revbenen som fästs på ett lår och ovansidan av benet för att stanna kvar med lite kött i soppan om du vill ha mer kött, du kan lägga till en bit magert kött i kilogramet ben )
1 stor morot
1 medellök
1 generös skiva selleri
1 persiljarot
1 tråd bladselleri
1/2 röd paprika (kapia)
1 medium mogen tomat
1 tsk pepparkorn
2 msk ättika på inlagda heta paprikor
citronsaft efter smak
4 msk olja
2 msk ris
4 rika lärktrådar
salt-

Förberedelse Lammsoppa med lärk

Tvätta köttet i kallt vatten, täck sedan med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Jag gör det här steget med att skålla köttet bara för lammet eftersom det fortfarande minskar smaken, några av oss tål inte lukten och lammets för intensiva smak. Om du inte har sådana problem kan du hoppa över det här steget.

Lägg benen i en stor kastrull och täck med 3 liter kallt vatten. Koka långsamt (över medelhög till låg värme). När det börjar koka (det tar cirka 20-30 minuter) sänk ner gropen och fortsätt koka. Under denna tid kommer skummet att göras ovanpå, rengör skummet med en sked med hål eller en enkel sked. Detta steg tar cirka 30 minuter.

Värm under tiden oljan i en stor kastrull och tillsätt grönsakerna (morot, selleri, persiljerot) på ett rivjärn och finhackad lök. Temperera dem tills de mjuknar väl (cirka 15 minuter), rör om då och då, men låt dem inte bruna. När du är klar lägger du till tärnad paprika och tärnade tomater (skuren i X, skållas i benbuljong i några sekunder och skalas). Rör om i 1 minut, ta sedan bort från värmen och låt stå tills det behövs.

När du ser att soppan inte längre skummar, lägg till de härdade grönsakerna (allt innehåll i pannan) och 2 teskedar salt. Tillsätt bladselleri och pepparkorn. Fortsätt koka på svag värme (soppan ska bara bubbla något) tills köttet är väl tillagat (kontrollera med en gaffel och när du ser att köttet kommer lätt från benen är det klart i ytterligare 1 timme tog det mig). Torka av grytans kant (de återstående skumränderna på kanten) med en servett.

Ta bort köttet från soppan och låt svalna. Tillsätt riset i soppan och låt sjuda tills det är klart (max 10 minuter).

Skala allt kött från benen (med handen och gaffeln eftersom det är lättare). Lägg tillbaka köttbitarna i soppan.

Sura soppan med vinägern på den heta paprikan. Om du vill att den ska vara mer sur kan du gradvis tillsätta 1 matsked citronsaft tills det passar dig (jag tillsatte 1 matsked citronsaft). Tillsätt salt om det behövs (jag tillsatte 1/2 tsk).


Tvätta köttet och skär det i bitar, koka sedan. Håll en skumdämpare till hands för att ta bort föroreningar som samlas på kärlets kant. Förbered under tiden grönsakerna och skär dem i kuber. När du märker att lammet har mjuknat, tillsätt morot och lök. Lägg det sköljda riset i mer vatten, tillsätt sedan grovhackad salladslök och låt beredningen koka.

När lammsoppan nästan är klar lägger du uppvispat ägg blandat med några matskedar soppan och lite citronsalt. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt sedan den finhackade lärken ovanpå. Låt lammsoppan med lärk och grön lök stå på elden i två minuter och ställ sedan behållaren åt sidan. Du kan servera beredningen med gräddfil och varm paprika.

Prova det bästa receptet lammsoppa med lärk och salladslök. Traditionella rätter gör aldrig besviken och är perfekta för festmåltider tillagade för semestern.