Nya recept

Grönsakskrukor

Grönsakskrukor

  • 300 gr blomkål
  • 300 gr finhackad kål
  • 200 gr skivad morot
  • 150 gr potatisbitar
  • 2 skivade purjestjälkar
  • 400 ml buljong
  • 50 gr olja
  • salt-
  • malen svartpeppar
  • timjan
  • 2 lagerblad

Serveringar: 4

Förberedelsetid: mindre än 60 minuter

RECEPTBEREDNING Grönsakskrukor:

Vi tvättar grönsakerna och skär dem. Hetta upp oljan, tillsätt sedan i sin tur purjolök, morötter, blomkål, kål och slutligen potatisen. Rör försiktigt tills grönsakerna mjuknar. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka grönsakerna och koka i 10 minuter. Tillsätt buljongen, salt, peppar, timjan, lagerblad och sätt in skålen i ugnen tills saften minskar. Servera grytan varm eller kall med gräddfil.


  • Tecken på att mannen bredvid dig verkligen älskar dig
  • Irina Fodor från "Chefs with knives" gav ytterligare ett slag: "Utmaningarna kommer att vara oöverstigliga"
  • Varför Janet Jackson säljer sina kläder. Kim Kardashians reaktion
  • Oöverträffad upplevelse för Cătălin Scarlătescu. Vem åkte han på en ovanlig semester med
  • Naomi Campbell är gladast. Han uppfyllde sin stora dröm vid 50 års ålder
  • Den första rumänska sångaren som bekände med vem han delar sängen och som han hade kärleksrelationer med
  • Saker som kvinnor gör och män älskar. Vad ska man göra för att sticka ut!
  • Pepe är inte längre en bra pojke. Vem är kvinnan han kramade
  • Crepes Suzette. Franskt pannkakrecept med apelsinsås
  • Andra gör det mystiska. Det är ännu inte bestämt om man ska säga sanningen eller inte
  • Lagen avgjorde. Vad händer med dem som har biljetter till festivaler
  • De sista timmarna i den älskade Ileana Sărăroius liv och den sista låten

Friskt och billigt, detta grönsakspottrecept är baserat på små knep relaterade till bräckligheten och tillagningstiden för varje grönsak som används.


Grönsakskrukor

Fastande, normalt, men om du är en härdad köttätare kan du äta den som tillbehör bredvid en köttskiva, för att inte läsa den grillade halsen :)).

Ingredienser för 12 portioner grönsakskrukor:

  • 6-7 potatisar
  • 2 paprikor
  • 2 lökar
  • 3 tomater (kan ersättas med 250 ml buljong)
  • 3-4 morötter
  • 2 persiljerötter
  • 1/2 selleri
  • 1 liten blomkål
  • 1 zucchini
  • 200 g ärtor på burk eller frysta
  • 150 g ris (en kopp)
  • 2-3 lagerblad
  • salt-
  • olja
  • grön dill och persilja

Hur gör vi grönsaksgrytan?

Receptet är väldigt enkelt. Koka nästan alla grönsaker, tillsätt vatten och låt sedan sjuda. Sätt i formen i ugnen för att minska saften som grönsakerna lämnar.

Vi tvättar grönsakerna, rengör dem och skär dem sedan enligt vår egen fantasi, löken måste hackas.

Lägg olja i en större kastrull med tjocka väggar (ca 150 ml, snåla inte) och tillsätt lök och paprika vid uppvärmning. Rör om i 3-4 minuter och tillsätt sedan morötter, persilja och selleri. Låt det steka i ca 5 minuter och tillsätt sedan tomaterna och fyll på med vatten, lagom för att täcka grönsakerna.

Täck med lock och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt potatis, ärtor, blomkål, zucchini, lagerblad och salt.

Blanda lätt, låt stå i ytterligare 10 minuter och tillsätt sedan riset.

Sätt in formen i den heta ugnen och låt riset svälla i ytterligare 15 minuter, rör om då och då. Tillsätt vid behov lite mer vatten (ungefär en kopp).

När saften har tappat och grönsakerna fått lite färg är grytan klar.

Lägg på de hackade gröna ovanpå, blanda och krydda med salt.

Servera grönsaksgrytan.

Tips: Det är inte nödvändigt att använda så många grönsaker, men ju fler det finns desto bättre blir potten. Du kan orientera dig beroende på säsong och preferenser.
Jag inbjuder dig att titta på en kort video, för att se hur min grönsaksgryta ser ut:

För dagliga receptrekommendationer kan du också hitta mig på Facebook -sidan, på Youtube, på Pinterest och på Instagram. Jag inbjuder dig att gilla, prenumerera och följa. Gruppen Let's cook with Amalia väntar också på dig för utbyte av recept och erfarenheter i köket.


Grönsakskrukor i burk & # 8211 Kan förvaras länge utan att ändra din smak

Jag utnyttjade den här säsongen där grönsaker och frukter finns i överflöd och jag gjorde en välsmakande grönsaksgryta för vintern ... Även om grytan ser ut som en vanlig mat, väldigt vanlig, för vintern är det fantastiskt att kunna ha all smak grönsaker tillsammans ...

Ingrediens:

2 kg lök
4 kg aubergine och zucchini
3 kg paprika
4 kg tomater
en näve vitlöksklyftor
1 liter olja
1 kg morötter
2 klasar grön persilja
salt peppar

Beredningsmetod:

Förbered grönsakerna. Skala löken, riv den och skär den i kuber. Skala den och skiva den. Skala den och skär den. Skala den och skär den. Skala skivorna, skala vitlöken och finhacka den. , hacka den gröna persiljan ...

Placera grönsakerna i en stor skål i följande ordning: lök, morötter, vitlök, aubergine, zucchini, vitlök, tomater, vitlök, peppar, olja

Sätt grytan på låg värme, låt sjuda ... Blanda inte i grytor så mycket som möjligt (för att inte krossa grönsakerna).

Det passar bra med salt och peppar. Koka tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt den finhackade gröna persiljan och ta av från värmen ...

Lägg en gryta i burkar med en sked och stäng tätt. Förvara i filtar tills de har svalnat helt, förvara sedan i skafferiet ...


Bönorna rengörs och kokas i ca 3 minuter i saltat vatten.

De konserverade svamparna dräneras och passerar genom kallt vatten.

Vi skär grönsakerna: lök (liten), kål (tunna remsor), potatis (lämpliga bitar), paprika (tärnad) och morötter (tärningar).

Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt löken och låt den stelna tills den blir glasartad.

Tillsätt svamp, morötter och paprika. Blanda lätt och koka i ca 5 minuter, tillsätt sedan kål och bönor.

Rör om och låt stå i ytterligare 5 minuter på svag värme, omrör regelbundet.

Skala squashen, riv den och pressa saften.

I en värmebeständig maträtt tillsätt grönsaker, salt, peppar efter smak, härdade tomater och varmt vatten.

Ställ in formen i ugnen i 45-50 minuter, täckt de första 20 minuterna.

Till sist, grönsaksgrytan strö över hackad persilja.


Munkens kruka - ett recept från klostret

0

0 aktier

Jag har alltid gillat det grönsaksgrytan, smaker och färger kombineras på ett sätt som gör att du vill lämna allt åt sidan, ta ett bröd och bred det där, i den tjocka såsen, utan att ta hänsyn till något.

Men jag åt inte en kruka bättre än den från Sihăstria -klostret.

Några gånger vi kom dit, turnerade vi alla kloster runt staden Târgu Neamţ, vi gick, genom skogen och vi stannade vid de heliga platserna.

Vi stannade vid Eremitaget eftersom fader Cleopa var där, men han var redan mycket sjuk, och få kunde prata med honom och lyssna på hans kloka råd.

Den långa resan gjorde oss hungriga, vi blev inbjudna till klostermåltiderna och jag kommer inte att berätta vilka rätter vi valde som fick dig att undra vad. Det var inte så mycket receptet som var speciellt, utan det långsamma sättet att baka och, tror jag, pannan med tuci som den gjordes i.

En dag, då jag hade bestämt mig för att övernatta där, hjälpte jag till i köket, det är ordningen, du måste göra något, sitt inte stilla. Så jag såg hur de gjorde den där fantastiskt goda grytan.

Hur man förbereder klosterkrukan

De mängder jag lagade hemma senare skiljer sig naturligtvis från det som fanns där, så jag säger er, för fyra personer räcker:

  • två lök
  • två morötter
  • en paprika
  • några potatisar
  • äggplanta
  • en zucchini
  • handbönor
  • näve ärtor
  • tomater i buljong
  • lite kål eller blomkål

Om du tror att det finns många element, ta reda på att jag, hur många gånger jag lagade dessa grönsaker, La jag åt sidan i en påse, i frysen, en rest, så att jag någon gång samlade ihop dem och gjorde potten.

Hurså?

Rengör och skär bara löken och moroten, stek och lägg sedan i paprikan, potatisen i kokning, låt auberginen och zucchinin koka omedelbart. Först kokade jag det bra på spisen, självklart tillsatte jag lite vatten så att allt kunde koka väl.

Mot slutet skulle jag vända den i en stor bricka, tillsätta buljongen eller finhackade tomater och sätta in den i ugnen, på svag värme, så att smakerna blandas väl.

Helst bör du laga det till nästa dag, låta det vila och njuta.

Jag säger inte att det också är bra för hälsan, du vet redan att grönsaker är verkliga skatter och att vi inte ska missa chansen att äta dem.

Och grytan är verkligen en maträtt som samlar många av dessa skatter.


Munkens kruka - ett recept från klostret

0

0 aktier

Jag har alltid gillat det grönsaksgrytan, smaker och färger kombineras på ett sätt som gör att du vill lämna allt åt sidan, ta ett bröd och bred det där, i den tjocka såsen, utan att ta hänsyn till något.

Men jag åt inte en kruka bättre än den från Sihăstria -klostret.

Några gånger vi kom dit, turnerade vi alla kloster runt staden Târgu Neamţ, vi gick, genom skogen och vi stannade vid de heliga platserna.

Vi stannade vid Eremitaget eftersom fader Cleopa var där, men han var redan mycket sjuk, och få kunde prata med honom och lyssna på hans kloka råd.

Den långa resan gjorde oss hungriga, vi blev inbjudna till klostermåltiderna och jag kommer inte att berätta vilka rätter vi valde som fick dig att undra vad. Det var inte så mycket receptet som var speciellt, utan det långsamma sättet att baka och, tror jag, pannan med tuci som den gjordes i.

En dag, då jag hade bestämt mig för att övernatta där, hjälpte jag till i köket, det är ordningen, du måste göra något, sitt inte stilla. Så jag såg hur de gjorde den där fantastiskt goda grytan.

Hur man förbereder klosterkrukan

De mängder jag lagade hemma senare skiljer sig naturligtvis från det som fanns där, så jag säger er, för fyra personer räcker:

  • två lök
  • två morötter
  • en paprika
  • några potatisar
  • äggplanta
  • en zucchini
  • handbönor
  • näve ärtor
  • tomater i buljong
  • lite kål eller blomkål

Om du tror att det finns många element, ta reda på att jag, hur många gånger jag lagade dessa grönsaker, La jag åt sidan i en påse, i frysen, en rest, så att jag någon gång samlade ihop dem och gjorde potten.

Hurså?

Rengör och skär bara löken och moroten, stek och lägg sedan i paprikan, potatisen i kokning, låt auberginen och zucchinin koka omedelbart. Först kokade jag det bra på spisen, självklart tillsatte jag lite vatten så att allt kunde koka väl.

Mot slutet skulle jag vända den i en stor bricka, tillsätta buljongen eller finhackade tomater och sätta in den i ugnen, på svag värme, så att smakerna blandas väl.

Helst bör du laga det till nästa dag, låta det vila och njuta.

Jag säger inte att det också är bra för hälsan, du vet redan att grönsaker är verkliga skatter och att vi inte ska missa chansen att äta dem.

Och grytan är verkligen en maträtt som samlar många av dessa skatter.


  • 1 zucchini
  • 1 paprika
  • 1 vanata
  • 1-2 lökar
  • 1 morot
  • 250 g långkornigt ris
  • salt-
  • peppar
  • dill
  • persilja
  • 200-250 g tomater i buljong
  • vattnet
  • 50 ml olja

Förberedelse för vegetabiliskt gryta & ndash rispottrecept

Du kan läsa vidare det skrivna receptet eller gå direkt till videoreceptet med ett klick på bilden.

Receptvideo

Lägg oljan i en stor kastrull eller stekpanna och sätt den på elden. I den lägger vi till tärnade grönsaker.

Vi behöver inte steka grönsakerna, vi steker dem bara lite, snabbt, i ca 5-6 minuter. Hela den här tiden blandar vi.

Tillsätt sedan vatten, cirka 250 ml. Sänk värmen till låg, lägg på locket och låt grönsakerna mjukna.

Om det behövs lägger vi till vatten då och då, så att undertryckningen sker i små mängder vatten. Det tar cirka 15-20 minuter.

När grönsakerna är kokta, tillsätt tomaterna, en tesked riven salt och en tesked peppar.

Tillsätt riset, blanda sedan. Vi tillsätter cirka 250 ml vatten. Lägg på locket och låt allt koka i ytterligare 10 minuter.

Tips från Gina Bradea

-Du kan använda ett generöst gäng gröna lök istället för torkad lök.

-Det är idealiskt att använda ett långkornigt ris. Jag använde Basmatiris, vilket gav smak.

-Andra rötter kan läggas till: selleri, persilja, persilja.

-Om du är på en oljefri kost, minska på oljan eller använd den inte alls och bara koka grönsakerna i lite vatten.

Vi stoppar elden, vi lägger de hackade gröna ovanpå. Lägg på locket och låt allt vara så i 20 minuter till. Under den här tiden kommer riset att svälla och absorbera allt vatten, vi får ett spannmål.

Så här ser det ut nu, det är en regnbåge av färger och det luktar fantastiskt gott:

Grönsaksgryta & ndash rispottrecept


Vad finns i min friska kruka

Här är vad jag gör när jag gör friska grönsakskrukor. I grund och botten kan du lägga alla grönsaker du har i kylen och det blir gott. Den fullständiga versionen är med

lök (ju mer desto bättre!),

en halv purjolök,

en vitlöksklyfta,

två paprika,

en liten aubergine,

lite zucchini,

en morot,

3-4 potatisar,

blomkål (2-3 buketter),

podbönor (10-15 bitar),

ca 7 saftiga och köttiga tomater.

I slutet lägger jag färsk dill, persilja och timjan. Jag tillsätter salt, peppar och lite lagerblad medan grönsakerna kokar.


Vad finns i min friska kruka

Här är vad jag gör när jag gör friska grönsakskrukor. I grund och botten kan du lägga alla grönsaker du har i kylen och det blir gott. Den fullständiga versionen är med

lök (ju mer desto bättre!),

en halv purjolök,

en vitlöksklyfta,

två paprika,

en liten aubergine,

lite zucchini,

en morot,

3-4 potatisar,

blomkål (2-3 buketter),

podbönor (10-15 bitar),

ca 7 saftiga och köttiga tomater.

I slutet lägger jag färsk dill, persilja och timjan. Jag tillsätter salt, peppar och lite lagerblad medan grönsakerna kokar.


Hur man gör en grönsakskanna för vintern

I den första fasen tar vi hand om att tvätta, rengöra och skära grönsakerna, och sedan bearbetningen i en viss ordning (med hänsyn till deras tillagningsmetod).

Blomkål det kommer att öppnas i små buketter, sedan kommer det att förvaras i saltvatten (för att eliminera de befintliga maskarna bland buketterna).

Bönskålar skärs i 2-3 (beroende på deras längd), courgetter i omgångar om de är små, eller fastnar när de är stora.

äggplanta de kommer att skäras i tärningar, strös med salt och efter 30 minuter pressas de och sköljs så småningom i några minuter i kokande vatten (för att komma ur bitterheten).

Lök rengör, tvätta och skär fisken, och morötter, selleri skala med en speciell grönsaksanordning, skuren i kuber eller skivor.

Munkar och paprika de rengörs från stjälkar och frön, skärs sedan i stora bitar (eftersom de smälter snabbt under tillagningen och vi fortfarande vill se dem på burk).

Tomater de kommer att skållas i några minuter, sedan rengörs de från huden och den vita delen, och de skärs i små kuber.

När alla grönsakerna är sålunda beredda, lägg i en kastrull med dubbel botten och höga väggar på oljespisens öga (50 g per 1 kg rengjorda grönsaker), först lök kväv det med tillsats av vatten tills det mjuknar, tillsätt sedan morot, selleri blötläggde den i ca. 20 minuter, kommer munkar, paprika, blomkål, aubergine, tomater, buljong upplöst i lite vatten, pepparkorn, lite salt och malen peppar i början (sedan i slutet efter smak), allt för 15 minuter (utan att blanda i grytor, precis som vi ska skaka pannan från sida till sida, för att undvika att krossa grönsakerna).

Kastrull läggs sedan in i den förvärmda ugnen kl 170 grader, sjuda tills grönsakerna har trängt in ordentligt (avlägsna från vätskan som grönsakerna lämnar i cirka 60 minuter)

Nära slutet, krydda grytan med salt, peppar, lagerblad, bladselleri och nyhackad persilja.

Blomkruka kommer att hälla varmt in väl tvättade och torkade burkar (eventuellt placerade nära en värmekälla), arrangerade och jämnt fördelade grönsaker.

Burkens kant torkas först med en fuktig trasa och sedan med en torr för att ta bort spår av olja, sedan lägger vi locken.

De steriliseras för mer säkerhet på två på varandra följande dagar 20-30 minuter och förvaras sedan på svala platser.


Video: Oběd z jednoho hrnce - Nejlepší tip na rychlý oběd z kuřecích stehen! (Oktober 2021).