Nya recept

Pepparrotssås

Pepparrotssås

Denna varma sås passar mycket bra till rökt kött. Jag förberedde det för en biff på en bricka med rökt fläskkött, men jag åt det också med rökt fläsk och fjäderfäkorv.

  • 30 g vitt mjöl,
  • 50 ml olja (eller 30 g smör),
  • 1/2 l mjölk,
  • 100 ml gräddfil,
  • citronsaft (jag använde juice från 1/2 stor citron)
  • 2 msk riven pepparrot (eller 1 pepparrotrot),
  • salt.

Serveringar: 6

Förberedelsetid: mindre än 30 minuter

RECEPT FÖRBEREDELSE Pepparrotssås:

Hetta upp fettet i en kastrull, tillsätt mjölet, stek lätt tills det är gyllene, släck med kall mjölk, rör om för att undvika klumpar, på svag värme. Efter att såsen har tjocknat, stäng av värmen, krydda med tunn grädde med 1-2 msk kallt vatten, tillsätt citronsaft och krydda med salt. Blanda allt väl och strax före servering tillsätt den riven pepparrot på rivjärnet med små hål. Lägg inte till pepparrot förrän servering, utan att koka såsen, annars ger pepparroten en bitter smak till såsen.

Tips webbplatser

1

Lägg inte till pepparrot förrän servering, utan att koka såsen, annars ger pepparrot en bitter smak till såsen.


Pepparrotsjuice och dess mirakulösa fördelar & # 8211 Så här är den gjord och vad den är bra för

Pepparrotsjuice, färskt riven och osötad, med tillsats av citronsaft vikt med vatten, tagit en halv tesked två gånger om dagen mellan måltiderna, hjälper mycket bra att lösa upp slem från bihålorna. Det måste ätas färskt. Det är ett gammalt folkmedicin som är känt från den daciska tiden.

Pepparrotsjuice i kombination med citronsaft och vatten löser upp slem från bihålorna, vid trakeobronchiala sjukdomar tas pepparrotsjuice med honung 2 gånger / dag mot hosta.

Kuren med riven pepparrot plus honung görs i en månad varje morgon med en sked innehåll

Det kan användas som mat, matsmältningsstimulant eller som ett läkemedel i tinktur, pepparrotsvinäger, pepparrotsmjöl eller i naturlig form rakad eller maserad.

Från pepparrotsblommor (små, vita) kan te förberedas mot förkylning.

Ursprungligen från sydöstra Europa och västra Asien, användes det i helande ritualer i Mesopotamien långt innan det indikerades som ett botemedel av Hippokrates.

I påsk, i kristen tro, ska den som äter pepparrot när han kommer hem från kyrkan vara snabb och frisk året runt, enligt förfädernas sed, att rengöra vattnet, att försvara sig mot sjukdomar, mot "förkylningar" .

Pepparrotsjuice har använts av judar i århundraden, i påsk som en symbol för de sju bittra örterna som en påminnelse om det bittra livet i Egypten på påskdagen firar judarna befrielsen från slaveriet av 200 års slaveri i faraoniska Egypten.

Den fleråriga växten skördas i oktober-november, begravas i marken och håller dess egenskaper oförändrade under hela vintern. Det är också smeknamnet "sjöborre", eftersom det sprids på Svarta havets strand, odlas i trädgårdar eller vid floder och bäckar i fuktiga och sandiga jordar.

Innehållna ämnen

Vitamin C, A, B1, B2, salter, järnmineraler, kalium, kalcium, magnesium ,, svavelglykosider, saltsyra, kolsyra, glutamin, asparagin, flyktiga oljor, rotens skarpa lukt beror på allylsulfid, en närvarande ämne och i vitlök och lök, som genom rakning ger upphov till ett ämne som kallas myrosin, vilket ger växtens irriterande egenskaper.

Fördelaktiga effekter

Det är en mycket gammal folkmedicin, som används i det traditionella köket, för att krydda sallader, som är oumbärlig vid beredning av pickles för smak, kryddig smak och konservering som ett botemedel har en stimulerande effekt på matsmältningskanalen, vilket orsakar ökad aptit och gallblåseaktivitet ( effektiv vid galldysskinesier), accelererar tarmperistaltik, bekämpar tarmatoni, har en laxerande eller purgativ effekt, har en slemlösande och avsvällande effekt på de övre luftvägarna, motbjudande i yttre applikationer, hjärtton, förstärkning i svaghet, avmaskning, antiparasitisk .

Forskare vid universitetet i Oslo, Norge, fann att i roten av vit pepparrot finns det isotopiskt titan, som har en viktig roll i nervsystemet fysiologi, för att framkalla ett tillstånd av välbefinnande, tillfredsställelse, nöje, avkoppling (stimuleras centrum för "tillfredsställelse" i hjärnbarken, vilket leder till eliminering av trötthet, depression, daglig konsumtion minskar risken för depression) och kan också vara ett botemedel mot sorg, har spännande njurverkan, diuretikum, hjälper till att eliminera sand, stenar njure, användbar vid gikt, kalkyl, brittiska forskare vid Cancer Institute of Mount Vernon Hospital har upptäckt en molekyl extraherad från pepparrot, ett peroxidas som har en roll för att bekämpa cancer, även pepparrot har rollen att eliminera toxiner från kroppen reagera som cancermedel.

Terapi och botemedel

Vid bronkit, lunginflammation, astma, influensa, förkylning, ischemisk hjärtsjukdom, högt blodtryck (pepparrot och honungsbot tas en matsked på morgonen före frukost), aptitlöshet, fysisk svaghet, hjälper matsmältningen, hosta, influensa, förkylning, astma, kronisk bronkit, andra störningar i övre luftvägarna, intercostal neuralgi (poultices appliceras 4-10 min. för att undvika irritation av platsen).

Kontraindikationer

Hemorrojder, personer som är allergiska mot yttre applikationer, hemoragiska syndrom, hjärtrytmstörningar är också försiktiga hos personer med irritabelt tarmsyndrom eller hyperacid gastrit.Motrötsmissbruk kan leda till matsmältningsstörningar och nervösa störningar vid yttre användning bör användas med försiktighet hos personer med känslig hud för att undvika allergier och hudirritationer.

Riven pepparrot rot läggs i poultices för att lindra neuralgi, stick sår pepparrot rot blandad med honung konsumeras på morgonen en tesked före måltider, i en 30-dagars kurs för att bekämpa hjärt-kärlsjukdom.

Pepparrotsvinäger

Riv en pepparrotsrot och lägg den i en flaska över vilken äppelcidervinäger hälls, låt den sjuda i 10 dagar, på en varm plats, sila den sedan och använd den för yttre användning i ansiktspares, för att torka av. Hudfläckar eller fräknar (gnid med en tampong 2-3 gånger / dag), vid behandling av akne

Pepparrotstinktur

20 droppar 3 gånger om dagen är effektivt vid behandling av tarmparasitos (bandmask) tinktur bereds enligt följande: riv pepparrotsrötterna, lägg i en burk tills 1/3 full och resten är täckt med alkohol 60 grader, låt dra i 10 dagar varefter den silas och förvaras svalt.

Lägg 20 matskedar riven pepparrot i en liter rött vin, låt det dra i 8-10 dagar, sila det sedan, administrera 3-4 matskedar av detta toniska vin för att stimulera matsmältningen, öka aptiten, reglera hjärtaktiviteten, förhindra njure stenar, och i längden kan vara en bra afrodisiakum, sexuell tonic, energizer.

Pepparrotsrot avkok

Koka 10-15 gram pepparrotsrot i ½ liter vatten och koka i 10 minuter. drick 2-3 koppar / dag eller pepparrot rot blötlägg i honung och konsumera 3-4 matskedar juice / dag-effektivt för barn som lider av rakitis. För extern användning appliceras lätta tamponader, omslag vid neuralgi, ledinflammation, myalgi, interkostal neuralgi. Huvudvärk kan avvisas av kompresser med pepparrotblad eller riven pepparrot inlindad i ett tygstycke. Vid stomatit, tandköttsinflammation, parodontit, gurgla med pepparrot tinktur (3-4 tsk löst i ett glas vatten) - behandlingen bör pågå minst två veckor dagligen.

Pepparrotsmjöl

Den erhålls från tärnad pepparrotsrot, torkas nära en värmekälla och males sedan med en elektrisk kvarn. Detta pulver används för att förbereda avkok, grönsaker eller som sådant (grädden hålls kvar på det drabbade området tills den brännande känslan uppträder och tar sedan bort ) används vid reumatisk smärta, pares i ansiktet, huvudvärk, calcaneus spurs (lokala applikationer med pepparrot i form av grötomslag).

Pepparrotsvatten

Den erhålls genom att koka lika mycket vatten och pepparrot och kan användas mot frostskador vid hög värme skyddar mjölk från bakterier och insekter (till en liter mjölk tillsätt 2 msk pepparrotvatten).

Användningen av pepparrot i kosmetika

Att buffra huden med pepparrotsvinäger har en stimulerande effekt på huden, toniska effekter på huden, bibehåller hudens ungdom, du kan också applicera färsk pepparrotsjuice i 5-10 minuter och tvätta sedan ansiktet med varm mjölk vid hud flagnar, fläckar eller fräknar rengör med pepparrot tinktur eller pepparrot vinäger, applicera sedan en ringblomma salva.

Pepparrot fungerar som en skyddsväxt, på grund av ämnena med rollen som kemiska vapen som den innehåller (alkaloider, flyktiga oljor, fytofungicider) skyddar den växterna i trädgården från Monilia -svampen, som angriper fruktträd och producerar moniloser.


Tomatsås med pepparrot och vitlök & # 8211 har en kryddig smak och är lätt att förbereda

Varje hemmafru borde ha några burkar tomatsås med pepparrot och vitlök i skafferiet. Denna kryddiga sås är utsökt och lätt att förbereda. Du måste prova!

Nödvändiga ingredienser:

  • 1 kg tomater, 60-70 gr pepparrot
  • 30-50 g vitlök, 1 tsk mald varmpeppar
  • 1-1,5 msk socker
  • 2-3 msk grovt salt

Beredningsmetod:

Tvätta tomaterna under en ström av kallt vatten. På varje tomat gör vi små tvärsnitt. Lägg tomaterna i en kastrull på elden. Häll kokande vatten över dem och vänta en stund tills skalet börjar lossna.

Överför tomaterna till en skål med kallt vatten och ta sedan bort skalet utan problem.

Vi lägger tomaterna genom en köttkvarn eller en mixer. Tillsätt rensad och krossad vitlök, salt, socker, peppar och riven pepparrot.

Förbered sedan burkarna där vi ska göra såsen. Vi tvättar dem väl och steriliserar dem i ugnen vid 100 grader. Koka locken i en kastrull med vatten.

Häll tomatsåsen med vitlök och pepparrot, medan den fortfarande är varm, i burkar och skruva fast locken ordentligt.

Täck burkarna med en tjock handduk eller filt och låt dem svalna långsamt. Först när de har svalnat helt förvarar vi dem på en mörk och kall plats, helst i källaren eller skafferiet.

Efter att en burk med sås öppnats måste den förvaras i kylskåp. Tomatsås med pepparrot och vitlök kan läggas till olika rätter för att förbättra deras smak.

Prova detta enkla recept och lägg på hyllorna i skafferiet några burkar tomatsås med pepparrot och vitlök. Jag tycker om att laga mat!


Metod för beredning

Svamp med pepparrotssås

Jag såg i "Cherry on the cake" svampreceptet, föreslaget av Nicoleta Voica. Pepparrotssås

Fläskben med pepparrotssås och gräddfil

Vi tvättar grisfoten lite. Lägg i en större skål vinet, saltet, lite malen peppar, 1 tsk