Nya recept

Till nötkreatur eller inte till nötkreatur

Till nötkreatur eller inte till nötkreatur

För en nation där mjölk är ett vanligt förekommande element i hushållskylskåp, är en ny vetenskaplig publikation om hög mjölkförbrukning till kortare livslängd och ökade benbrott (a la osteoporos) bäraren av dåliga nyheter.

Men även när studien stimulerade försiktighetsåtgärderna innan just denna studie släpptes, har komjölk polariserat många.

Foto av Flickr -användare Guy Montag

Har du för mycket mjölk?

Medan den vanliga kunskapen framhåller komjölk som den heliga gralen av kalciuminnehållande livsmedel, ger andra åsikter också mjölkflak av samma anledning. Även om mjölk främjas som ett av de bästa sätten för människor, särskilt barn, att få kalcium och andra viktiga näringsämnen, är den ideala mängden kalcium man bör konsumera oklar.

Bland de allmänna kunskaperna om att kalcium är nödvändigt för starka ben påstås att nuvarande rekommendationer för kalciumintag kan vara för höga. En studie som publicerades 2008 tyder på att ett högt kalciumintag faktiskt kan ha en negativ inverkan på benhälsan.

Foto av Sarah Joh

Miljöhänsyn

Förutom frågor om mjölkens potentiella negativa hälsoeffekter finns det också mjölkens miljöpåverkan. När det gäller vattenanvändning (en hög profil, särskilt med tanke på Kaliforniens torktillstånd) visar sig mjölk vara ett större ont än några av dess kusiner som inte är mejeriprodukter. Till exempel produktion av sojamjölk kräver mycket mindre vatten än produktion av komjölk.

Foto av Flickr -användare Ilja Klutman

Alt-mjölkens uppkomst

Under de senaste åren har växtbaserade alternativa mjölkar fått ökade fanbaser, vilket ger en betydande kraft som bidrar till den ökade granskningen av komjölk. Mandelmjölk är för närvarande mjölken på modet. Oavsett om det är foderhyllor i livsmedelsbutiker överallt eller i stället för sojamjölken som står i stället för komjölk i kaféer, är mandelmjölk det alternativ som du nu kan hitta överallt. Av goda skäl också: det är socker lägre och har hälsosammare fett. Läs mer om alla alternativa mjölk här.

Foto av Sarah Joh

Men slutligen, om vi ska skära ut mejeri från våra dieter beror på vad vi behöver i våra dieter i första hand. Eftersom det vi äter skiljer sig åt individuellt, skiljer sig de näringsbehov våra livsmedel måste tillfredsställa också individuellt. Om för mycket eller för lite kalciumintag är ett problem för dig, notera att många alternativa mjölkar kommer förstärkta med kalcium och andra näringsämnen för att göra dess näringsinnehåll jämförbart med komjölk. Och oavsett kalciuminnehåll innehåller alternativa mjölkar ofta tillsatser som socker och förtjockningsmedel.

Foto av Flickr -användare Jonathan Lin

Variety lägger utan tvekan till pizzazz i vardagen, så att ha lyxen att välja vilken typ av mjölk du vill ha med din morgonskål med spannmål är knappast något att klaga på. Trots den skrämmande karaktären i nyheterna om komjölk, håll tillbaka från att slänga den kannan med mjölk i avloppet och permanent byta från mejeri till växtmjölk.

Medan vetenskapen tyder på att mjölkens näringssammansättning inte är utan brister, kom ihåg att måttlighet är nyckeln till hälsa. Tills ytterligare forskning bekräftar att dricka komjölk kommer att vara direkt ansvarigt för framtida brutna ben, ta din morgonskål med spannmål och mjölk - och njut av det också.

Inlägget To Bovine or Not to Bovine dök först upp på Spoon University.


Conde Nast ’s Epicurious tillkännager att det kommer att publicera fler nötköttsrecept över klimatbekymmer

Epicurious är den receptdatabas som ägs av Conde Nast som verkligen hjälpte till att forma internetbaserade matlagningsresurser som en sann pionjär. Det är i samma ledande roll som det meddelade på måndagen att det inte längre kommer att publicera nya recept som inkluderar nötkött som ingrediens bland växande oro över klimatförändringarna.

Policyn antogs för en tid sedan men tillkännagavs först i veckan. I en artikel som publicerades på måndag förklarade redaktören för Epicurious resonemanget bakom inga fler nya nötköttsrecept.

Vi tror att det vi lagar och hur vi lagar det är en kraftfull åtgärd som alla kan vidta för att bekämpa klimatförändringarna. Vårt uppdrag på Epicurious är att ge matlagningsinspiration de middagsidéer vi föreslår ofta tar sig från våra kök till ditt. Att avstå från nötkött innebär att vi kan använda våra resurser för att fokusera våra recept på mer klimatvänliga livsmedel. Vår förhoppning är att ju mer hållbart vi gör vår täckning, desto mer hållbar amerikansk matlagning kommer att bli.

Senare, i samma FAQ, citerar Epicurious en expert på hållbarhet för att förklara varför minskning av nötköttskonsumtion kan ha en verklig inverkan på miljön. "Nötkreatur bidrar till klimatförändringen på flera sätt", säger Sujatha Bergen av Natural Resources Defense Council berättade Epicurious. Det första sättet innebär den enorma mängden majs och sojabönor som odlas för att mata nötkreatur. "Den odlas med bekämpningsmedel och gödningsmedel, som faktiskt produceras med fossila bränslen och vi applicerar dem över majs och soja som vi använder för att mata nötkreatur."

Det fortsätter sedan förklararen:

Det andra problemet uppstår när korna smälter det foder: Via rapningar och flatulens (ja, i den ordningen) släpper kor metan ut i atmosfären. Och metan är en särskilt kraftfull klimatförorenare, konstaterar Bergen. "Det är faktiskt ungefär 80 gånger mer kraftfullt som klimatförorening än koldioxid", säger hon. "Så det är en annan plats där [korna] producerar massor av klimatföroreningar."

När det foder passerar genom kon och så småningom blir gödsel, förblir det problematiskt. Och detta är det tredje bidraget som korna bidrar till klimatförändringarna: Spridning på åkrar eller lagrad i laguner släpper ut gödseln både lustgas och metan i atmosfären. Faktum är att gödsel står för cirka 12 procent av de totala utsläppen av växthusgaser från USA: s jordbrukssektor.

Epicurious ’s tillkännagivande kommer i en tid då nötköttskonsumtion har blivit något av en kilfråga för konservativa medier som är ivriga att måla Biden -administrationen i det minst gynnsamma ljuset, oavsett om det är sant eller inte.

Förra helgen var Fox Business värd och tidigare Trumps ekonomiska rådgivare Larry Kudlow föreslog att presidenten Joe Biden tänkte begränsa antalet hamburgare som amerikanerna kunde äta med något märkligt månatligt köttmandat. ” Trots att det inte är sant, togs det upp av många nyheter och opinionsprogram på Fox News som om det var, vilket föranledde minst en offentlig korrigering.

Det är sant att vetenskapssamhället ser att metangas som släpps ut av de miljoner kor som uppfostras och slaktas för en global efterfrågan på nötkött har en skadlig effekt på miljön genom att påskynda växthuseffekten som orsakar global uppvärmning. Det är också sant att Green New Deal syftar till att begränsa mängden nötkött som konsumeras, men det är väldigt långt ifrån någon politik som ska antas, om någonsin.

Om kritikerna skulle hitta något som de kan ta problem med här är att Epicurious verkligen inte gör någonting materiellt genom att inte lova några nya nötköttsrecept. Om de var mer seriösa om att begränsa nötköttskonsumtionen skulle de radera recepten, men eftersom de inte är det verkar det som att de är mer intresserade av att signalera att de är bekymrade och inte fungerar som en katalysator för miljöförändringar.


Conde Nast ’s Epicurious tillkännager att det kommer att publicera fler nötköttsrecept över klimatbekymmer

Epicurious är den receptdatabas som ägs av Conde Nast som verkligen hjälpte till att forma internetbaserade matlagningsresurser som en sann pionjär. Det är i samma ledande roll som det meddelade på måndagen att det inte längre kommer att publicera nya recept som inkluderar nötkött som ingrediens bland växande oro över klimatförändringarna.

Policyn antogs för en tid sedan men tillkännagavs först i veckan. I en artikel som publicerades på måndag förklarade redaktören för Epicurious resonemanget bakom inga fler nya nötköttsrecept.

Vi tror att det vi lagar och hur vi lagar det är en kraftfull åtgärd som alla kan vidta för att bekämpa klimatförändringarna. Vårt uppdrag på Epicurious är att ge matlagningsinspiration de middagsidéer vi föreslår ofta tar sig från våra kök till ditt. Att avstå från nötkött innebär att vi kan använda våra resurser för att fokusera våra recept på mer klimatvänliga livsmedel. Vår förhoppning är att ju mer hållbart vi gör vår täckning, desto mer hållbar amerikansk matlagning kommer att bli.

Senare, i samma FAQ, citerar Epicurious en expert på hållbarhet för att förklara varför minskning av nötköttskonsumtion kan ha en verklig inverkan på miljön. "Nötkreatur bidrar till klimatförändringen på flera sätt", säger Sujatha Bergen av Natural Resources Defense Council berättade Epicurious. Det första sättet innebär den enorma mängden majs och sojabönor som odlas för att mata nötkreatur. "Den odlas med bekämpningsmedel och gödningsmedel, som faktiskt produceras med fossila bränslen och vi applicerar dem över majs och soja som vi använder för att mata nötkreatur."

Det fortsätter sedan förklararen:

Det andra problemet uppstår när korna smälter det foder: Via rapningar och flatulens (ja, i den ordningen) släpper kor metan ut i atmosfären. Och metan är en särskilt kraftfull klimatförorenare, konstaterar Bergen. "Det är faktiskt ungefär 80 gånger mer kraftfullt som klimatförorening än koldioxid", säger hon. "Så det är en annan plats där [korna] producerar massor av klimatföroreningar."

När det foder passerar genom kon och så småningom blir gödsel, förblir det problematiskt. Och detta är det tredje bidraget som korna bidrar till klimatförändringarna: Spridning på åkrar eller lagrad i laguner släpper ut gödseln både lustgas och metan i atmosfären. Faktum är att gödsel står för cirka 12 procent av de totala utsläppen av växthusgaser från USA: s jordbrukssektor.

Epicurious ’s tillkännagivande kommer i en tid då nötköttskonsumtion har blivit något av en kilfråga för konservativa medier som är ivriga att måla Biden -administrationen i det minst gynnsamma ljuset, oavsett om det är sant eller inte.

Förra helgen var Fox Business värd och tidigare Trumps ekonomiska rådgivare Larry Kudlow föreslog att presidenten Joe Biden tänkte begränsa antalet hamburgare som amerikanerna kunde äta med något märkligt månatligt köttmandat. ” Trots att det inte är sant, togs det upp av många nyheter och opinionsprogram på Fox News som om det var, vilket föranledde minst en offentlig korrigering.

Det är sant att vetenskapssamhället ser att metangas som släpps ut av de miljoner kor som uppfostras och slaktas för en global efterfrågan på nötkött har en skadlig effekt på miljön genom att påskynda växthuseffekten som orsakar global uppvärmning. Det är också sant att Green New Deal syftar till att begränsa mängden nötkött som konsumeras, men det är väldigt långt ifrån någon politik som ska antas, om någonsin.

Om kritikerna skulle hitta något som de kan ta problem med här är att Epicurious verkligen inte gör någonting materiellt genom att inte lova några nya nötköttsrecept. Om de var mer seriösa om att begränsa nötköttskonsumtionen skulle de radera recepten, men eftersom de inte är det verkar det som att de är mer intresserade av att signalera att de är bekymrade och inte fungerar som en katalysator för miljöförändringar.


Conde Nast ’s Epicurious tillkännager att det kommer att publicera fler nötköttsrecept över klimatbekymmer

Epicurious är den receptdatabas som ägs av Conde Nast som verkligen hjälpte till att forma internetbaserade matlagningsresurser som en sann pionjär. Det är i samma ledande roll som det meddelade på måndagen att det inte längre kommer att publicera nya recept som inkluderar nötkött som ingrediens bland växande oro över klimatförändringarna.

Policyn antogs för en tid sedan men tillkännagavs först i veckan. I en artikel som publicerades på måndag förklarade redaktören för Epicurious resonemanget bakom inga fler nya nötköttsrecept.

Vi tror att det vi lagar och hur vi lagar det är en kraftfull åtgärd som alla kan vidta för att bekämpa klimatförändringarna. Vårt uppdrag på Epicurious är att ge matlagningsinspiration de middagsidéer vi föreslår ofta tar sig från våra kök till ditt. Att avstå från nötkött innebär att vi kan använda våra resurser för att fokusera våra recept på mer klimatvänliga livsmedel. Vår förhoppning är att ju mer hållbart vi gör vår täckning, desto mer hållbar amerikansk matlagning kommer att bli.

Senare, i samma FAQ, citerar Epicurious en expert på hållbarhet för att förklara varför minskning av nötköttskonsumtion kan ha en verklig inverkan på miljön. "Nötkreatur bidrar till klimatförändringen på flera sätt", säger Sujatha Bergen av Natural Resources Defense Council berättade Epicurious. Det första sättet innebär den enorma mängden majs och sojabönor som odlas för att mata nötkreatur. "Den odlas med bekämpningsmedel och gödningsmedel, som faktiskt produceras med fossila bränslen och vi applicerar dem över majs och soja som vi använder för att mata nötkreatur."

Det fortsätter sedan förklararen:

Det andra problemet uppstår när korna smälter det foder: Via rapningar och flatulens (ja, i den ordningen) släpper kor metan ut i atmosfären. Och metan är en särskilt kraftfull klimatförorenare, konstaterar Bergen. "Det är faktiskt ungefär 80 gånger mer kraftfullt som klimatförorening än koldioxid", säger hon. "Så det är en annan plats där [korna] producerar massor av klimatföroreningar."

När det foder passerar genom kon och så småningom blir gödsel, förblir det problematiskt. Och detta är det tredje bidraget som korna bidrar till klimatförändringarna: Spridning på åkrar eller lagrad i laguner släpper ut gödseln både lustgas och metan i atmosfären. Faktum är att gödsel står för cirka 12 procent av de totala utsläppen av växthusgaser från USA: s jordbrukssektor.

Epicurious ’s tillkännagivande kommer i en tid då nötköttskonsumtion har blivit något av en kilfråga för konservativa medier som är ivriga att måla Biden -administrationen i det minst gynnsamma ljuset, oavsett om det är sant eller inte.

Förra helgen var Fox Business värd och tidigare Trumps ekonomiska rådgivare Larry Kudlow föreslog att presidenten Joe Biden tänkte begränsa antalet hamburgare som amerikanerna kunde äta med något märkligt månatligt köttmandat. ” Trots att det inte är sant, togs det upp av många nyheter och opinionsprogram på Fox News som om det var, vilket föranledde minst en offentlig korrigering.

Det är sant att vetenskapssamhället ser att metangas som släpps ut av de miljoner kor som uppfostras och slaktas för en global efterfrågan på nötkött har en skadlig effekt på miljön genom att påskynda växthuseffekten som orsakar global uppvärmning. Det är också sant att Green New Deal syftar till att begränsa mängden nötkött som konsumeras, men det är väldigt långt ifrån någon politik som ska antas, om någonsin.

Om kritikerna skulle hitta något som de kan ta problem med här är att Epicurious verkligen inte gör någonting materiellt genom att inte lova några nya nötköttsrecept. Om de var mer seriösa om att begränsa nötköttskonsumtionen skulle de radera recepten, men eftersom de inte är det verkar det som att de är mer intresserade av att signalera att de är bekymrade och inte fungerar som en katalysator för miljöförändringar.


Conde Nast ’s Epicurious tillkännager att det kommer att publicera fler nötköttsrecept över klimatbekymmer

Epicurious är den receptdatabas som ägs av Conde Nast som verkligen hjälpte till att forma internetbaserade matlagningsresurser som en sann pionjär. Det är i samma ledande roll som det meddelade på måndagen att det inte längre kommer att publicera nya recept som inkluderar nötkött som ingrediens bland växande oro över klimatförändringarna.

Policyn antogs för en tid sedan men tillkännagavs först i veckan. I en artikel som publicerades på måndag förklarade redaktören för Epicurious resonemanget bakom inga fler nya nötköttsrecept.

Vi tror att det vi lagar och hur vi lagar det är en kraftfull åtgärd som alla kan vidta för att bekämpa klimatförändringarna. Vårt uppdrag på Epicurious är att ge matlagningsinspiration de middagsidéer vi föreslår ofta tar sig från våra kök till ditt. Att avstå från nötkött innebär att vi kan använda våra resurser för att fokusera våra recept på mer klimatvänliga livsmedel. Vår förhoppning är att ju mer hållbart vi gör vår täckning, desto mer hållbar amerikansk matlagning kommer att bli.

Senare, i samma FAQ, citerar Epicurious en expert på hållbarhet för att förklara varför minskning av nötköttskonsumtion kan ha en verklig inverkan på miljön. "Nötkreatur bidrar till klimatförändringen på flera sätt", säger Sujatha Bergen av Natural Resources Defense Council berättade Epicurious. Det första sättet innebär den enorma mängden majs och sojabönor som odlas för att mata nötkreatur. "Den odlas med bekämpningsmedel och gödningsmedel, som faktiskt produceras med fossila bränslen och vi applicerar dem över majs och soja som vi använder för att mata nötkreatur."

Det fortsätter sedan förklararen:

Det andra problemet uppstår när korna smälter det foder: Via rapningar och flatulens (ja, i den ordningen) släpper kor metan ut i atmosfären. Och metan är en särskilt kraftfull klimatförorenare, konstaterar Bergen. "Det är faktiskt ungefär 80 gånger mer kraftfullt som klimatförorening än koldioxid", säger hon. "Så det är en annan plats där [korna] producerar massor av klimatföroreningar."

När det foder passerar genom kon och så småningom blir gödsel, förblir det problematiskt. Och detta är det tredje bidraget som korna bidrar till klimatförändringarna: Spridning på åkrar eller lagrad i laguner släpper ut gödseln både lustgas och metan i atmosfären. Faktum är att gödsel står för cirka 12 procent av de totala utsläppen av växthusgaser från USA: s jordbrukssektor.

Epicurious ’s tillkännagivande kommer i en tid då nötköttskonsumtion har blivit något av en kilfråga för konservativa medier som är ivriga att måla Biden -administrationen i det minst gynnsamma ljuset, oavsett om det är sant eller inte.

Förra helgen var Fox Business värd och tidigare Trumps ekonomiska rådgivare Larry Kudlow föreslog att presidenten Joe Biden tänkte begränsa antalet hamburgare som amerikanerna kunde äta med något märkligt månatligt köttmandat. ” Trots att det inte är sant, togs det upp av många nyheter och opinionsprogram på Fox News som om det var, vilket föranledde minst en offentlig korrigering.

Det är sant att vetenskapssamhället ser att metangas som släpps ut av de miljoner kor som uppfostras och slaktas för en global efterfrågan på nötkött har en skadlig effekt på miljön genom att påskynda växthuseffekten som orsakar global uppvärmning. Det är också sant att Green New Deal syftar till att begränsa mängden nötkött som konsumeras, men det är väldigt långt ifrån någon politik som ska antas, om någonsin.

Om kritikerna skulle hitta något som de kan ta problem med här är att Epicurious verkligen inte gör någonting materiellt genom att inte lova några nya nötköttsrecept. Om de var mer seriösa om att begränsa nötköttskonsumtionen skulle de radera recepten, men eftersom de inte är det verkar det som att de är mer intresserade av att signalera att de är bekymrade och inte fungerar som en katalysator för miljöförändringar.


Conde Nast ’s Epicurious tillkännager att det kommer att publicera fler nötköttsrecept över klimatbekymmer

Epicurious är den receptdatabas som ägs av Conde Nast som verkligen hjälpte till att forma internetbaserade matlagningsresurser som en sann pionjär. Det är i samma ledande roll som det meddelade på måndagen att det inte längre kommer att publicera nya recept som inkluderar nötkött som ingrediens bland växande oro över klimatförändringarna.

Policyn antogs för en tid sedan men tillkännagavs först i veckan. I en artikel som publicerades på måndag förklarade redaktören för Epicurious resonemanget bakom inga fler nya nötköttsrecept.

Vi tror att det vi lagar och hur vi lagar det är en kraftfull åtgärd som alla kan vidta för att bekämpa klimatförändringarna. Vårt uppdrag på Epicurious är att ge matlagningsinspiration de middagsidéer vi föreslår ofta tar sig från våra kök till ditt. Att avstå från nötkött innebär att vi kan använda våra resurser för att fokusera våra recept på mer klimatvänliga livsmedel. Vår förhoppning är att ju mer hållbart vi gör vår täckning, desto mer hållbar amerikansk matlagning kommer att bli.

Senare, i samma FAQ, citerar Epicurious en expert på hållbarhet för att förklara varför minskning av nötköttskonsumtion kan ha en verklig inverkan på miljön. "Nötkreatur bidrar till klimatförändringen på flera sätt", säger Sujatha Bergen av Natural Resources Defense Council berättade Epicurious. Det första sättet innebär den enorma mängden majs och sojabönor som odlas för att mata nötkreatur. "Den odlas med bekämpningsmedel och gödningsmedel, som faktiskt produceras med fossila bränslen och vi applicerar dem över majs och soja som vi använder för att mata nötkreatur."

Det fortsätter sedan förklararen:

Det andra problemet uppstår när korna smälter det foder: Via rapningar och flatulens (ja, i den ordningen) släpper kor metan ut i atmosfären. Och metan är en särskilt kraftfull klimatförorenare, konstaterar Bergen. "Det är faktiskt ungefär 80 gånger mer kraftfullt som klimatförorening än koldioxid", säger hon. "Så det är en annan plats där [korna] producerar massor av klimatföroreningar."

När det foder passerar genom kon och så småningom blir gödsel, förblir det problematiskt. Och detta är det tredje bidraget som korna bidrar till klimatförändringarna: Spridning på åkrar eller lagrad i laguner släpper ut gödseln både lustgas och metan i atmosfären. Faktum är att gödsel står för cirka 12 procent av de totala utsläppen av växthusgaser från USA: s jordbrukssektor.

Epicurious ’s tillkännagivande kommer i en tid då nötköttskonsumtion har blivit något av en kilfråga för konservativa medier som är ivriga att måla Biden -administrationen i det minst gynnsamma ljuset, oavsett om det är sant eller inte.

Förra helgen var Fox Business värd och tidigare Trumps ekonomiska rådgivare Larry Kudlow föreslog att presidenten Joe Biden tänkte begränsa antalet hamburgare som amerikanerna kunde äta med något märkligt månatligt köttmandat. ” Trots att det inte är sant, togs det upp av många nyheter och opinionsprogram på Fox News som om det var, vilket föranledde minst en offentlig korrigering.

Det är sant att vetenskapssamhället ser att metangas som släpps ut av de miljoner kor som uppfostras och slaktas för en global efterfrågan på nötkött har en skadlig effekt på miljön genom att påskynda växthuseffekten som orsakar global uppvärmning. Det är också sant att Green New Deal syftar till att begränsa mängden nötkött som konsumeras, men det är väldigt långt ifrån någon politik som ska antas, om någonsin.

Om kritikerna skulle hitta något som de kan ta problem med här är att Epicurious verkligen inte gör någonting materiellt genom att inte lova några nya nötköttsrecept. Om de var mer seriösa om att begränsa nötköttskonsumtionen skulle de radera recepten, men eftersom de inte är det verkar det som att de är mer intresserade av att signalera att de är bekymrade och inte fungerar som en katalysator för miljöförändringar.


Conde Nast ’s Epicurious tillkännager att det kommer att publicera fler nötköttsrecept över klimatbekymmer

Epicurious är den receptdatabas som ägs av Conde Nast som verkligen hjälpte till att forma internetbaserade matlagningsresurser som en sann pionjär. Det är i samma ledande roll som det meddelade på måndagen att det inte längre kommer att publicera nya recept som inkluderar nötkött som ingrediens bland växande oro över klimatförändringarna.

Policyn antogs för en tid sedan men tillkännagavs först i veckan. I en artikel som publicerades på måndag förklarade redaktören för Epicurious resonemanget bakom inga fler nya nötköttsrecept.

Vi tror att det vi lagar och hur vi lagar det är en kraftfull åtgärd som alla kan vidta för att bekämpa klimatförändringarna. Vårt uppdrag på Epicurious är att ge matlagningsinspiration de middagsidéer vi föreslår ofta tar sig från våra kök till ditt. Att avstå från nötkött innebär att vi kan använda våra resurser för att fokusera våra recept på mer klimatvänliga livsmedel. Vår förhoppning är att ju mer hållbart vi gör vår täckning, desto mer hållbar amerikansk matlagning kommer att bli.

Senare, i samma FAQ, citerar Epicurious en expert på hållbarhet för att förklara varför minskning av nötköttskonsumtion kan ha en verklig inverkan på miljön. "Nötkreatur bidrar till klimatförändringen på flera sätt", säger Sujatha Bergen av Natural Resources Defense Council berättade Epicurious. Det första sättet innebär den enorma mängden majs och sojabönor som odlas för att mata nötkreatur. "Den odlas med bekämpningsmedel och gödningsmedel, som faktiskt produceras med fossila bränslen och vi applicerar dem över majs och soja som vi använder för att mata nötkreatur."

Det fortsätter sedan förklararen:

Det andra problemet uppstår när korna smälter det foder: Via rapningar och flatulens (ja, i den ordningen) släpper kor metan ut i atmosfären. Och metan är en särskilt kraftfull klimatförorenare, konstaterar Bergen. "Det är faktiskt ungefär 80 gånger mer kraftfullt som klimatförorening än koldioxid", säger hon. "Så det är en annan plats där [korna] producerar massor av klimatföroreningar."

När det foder passerar genom kon och så småningom blir gödsel, förblir det problematiskt. Och detta är det tredje bidraget som korna bidrar till klimatförändringarna: Spridning på åkrar eller lagrad i laguner släpper ut gödseln både lustgas och metan i atmosfären. Faktum är att gödsel står för cirka 12 procent av de totala utsläppen av växthusgaser från USA: s jordbrukssektor.

Epicurious ’s tillkännagivande kommer i en tid då nötköttskonsumtion har blivit något av en kilfråga för konservativa medier som är ivriga att måla Biden -administrationen i det minst gynnsamma ljuset, oavsett om det är sant eller inte.

Förra helgen var Fox Business värd och tidigare Trumps ekonomiska rådgivare Larry Kudlow föreslog att presidenten Joe Biden tänkte begränsa antalet hamburgare som amerikanerna kunde äta med något märkligt månatligt köttmandat. ” Trots att det inte är sant, togs det upp av många nyheter och opinionsprogram på Fox News som om det var, vilket föranledde minst en offentlig korrigering.

Det är sant att vetenskapssamhället ser att metangas som släpps ut av de miljoner kor som uppfostras och slaktas för en global efterfrågan på nötkött har en skadlig effekt på miljön genom att påskynda växthuseffekten som orsakar global uppvärmning. Det är också sant att Green New Deal syftar till att begränsa mängden nötkött som konsumeras, men det är väldigt långt ifrån någon politik som ska antas, om någonsin.

Om kritikerna skulle hitta något som de kan ta problem med här är att Epicurious verkligen inte gör någonting materiellt genom att inte lova några nya nötköttsrecept. Om de var mer seriösa om att begränsa nötköttskonsumtionen skulle de radera recepten, men eftersom de inte är det verkar det som att de är mer intresserade av att signalera att de är bekymrade och inte fungerar som en katalysator för miljöförändringar.


Conde Nast ’s Epicurious tillkännager att det kommer att publicera fler nötköttsrecept över klimatbekymmer

Epicurious är den receptdatabas som ägs av Conde Nast som verkligen hjälpte till att forma internetbaserade matlagningsresurser som en sann pionjär. Det är i samma ledande roll som det meddelade på måndagen att det inte längre kommer att publicera nya recept som inkluderar nötkött som ingrediens bland växande oro över klimatförändringarna.

Policyn antogs för en tid sedan men tillkännagavs först i veckan. I en artikel som publicerades på måndag förklarade redaktören för Epicurious resonemanget bakom inga fler nya nötköttsrecept.

Vi tror att det vi lagar och hur vi lagar det är en kraftfull åtgärd som alla kan vidta för att bekämpa klimatförändringarna. Vårt uppdrag på Epicurious är att ge matlagningsinspiration de middagsidéer vi föreslår ofta tar sig från våra kök till ditt. Att avstå från nötkött innebär att vi kan använda våra resurser för att fokusera våra recept på mer klimatvänliga livsmedel. Vår förhoppning är att ju mer hållbart vi gör vår täckning, desto mer hållbar amerikansk matlagning kommer att bli.

Senare, i samma FAQ, citerar Epicurious en expert på hållbarhet för att förklara varför minskning av nötköttskonsumtion kan ha en verklig inverkan på miljön. "Nötkreatur bidrar till klimatförändringen på flera sätt", säger Sujatha Bergen av Natural Resources Defense Council berättade Epicurious. Det första sättet innebär den enorma mängden majs och sojabönor som odlas för att mata nötkreatur. "Den odlas med bekämpningsmedel och gödningsmedel, som faktiskt produceras med fossila bränslen och vi applicerar dem över majs och soja som vi använder för att mata nötkreatur."

Det fortsätter sedan förklararen:

Det andra problemet uppstår när korna smälter det foder: Via rapningar och flatulens (ja, i den ordningen) släpper kor metan ut i atmosfären. Och metan är en särskilt kraftfull klimatförorenare, konstaterar Bergen. "Det är faktiskt ungefär 80 gånger mer kraftfullt som klimatförorening än koldioxid", säger hon. "Så det är en annan plats där [korna] producerar massor av klimatföroreningar."

När det foder passerar genom kon och så småningom blir gödsel, förblir det problematiskt. Och detta är det tredje bidraget som korna bidrar till klimatförändringarna: Spridning på åkrar eller lagrad i laguner släpper ut gödseln både lustgas och metan i atmosfären. Faktum är att gödsel står för cirka 12 procent av de totala utsläppen av växthusgaser från USA: s jordbrukssektor.

Epicurious ’s tillkännagivande kommer i en tid då nötköttskonsumtion har blivit något av en kilfråga för konservativa medier som är ivriga att måla Biden -administrationen i det minst gynnsamma ljuset, oavsett om det är sant eller inte.

Förra helgen var Fox Business värd och tidigare Trumps ekonomiska rådgivare Larry Kudlow föreslog att presidenten Joe Biden tänkte begränsa antalet hamburgare som amerikanerna kunde äta med något märkligt månatligt köttmandat. ” Trots att det inte är sant, togs det upp av många nyheter och opinionsprogram på Fox News som om det var, vilket föranledde minst en offentlig korrigering.

Det är sant att vetenskapssamhället ser att metangas som släpps ut av de miljoner kor som uppfostras och slaktas för en global efterfrågan på nötkött har en skadlig effekt på miljön genom att påskynda växthuseffekten som orsakar global uppvärmning. Det är också sant att Green New Deal syftar till att begränsa mängden nötkött som konsumeras, men det är väldigt långt ifrån någon politik som ska antas, om någonsin.

If critics were to find something with which they could take issue here is that Epicurious isn’t really doing anything materially by pledging no new beef recipes. If they were more serious about limiting beef consumption they would delete the recipes, but seeing as they are not, it appears that they are more interested in signaling the virtue of their concern, and not acting as a catalyst for environmental change.


Conde Nast’s Epicurious Announces it Won’t Publish Any More Beef Recipes Over Climate Concerns

Epicurious is the Conde Nast-owned recipe database that truly helped shape internet-based cooking resources as a true pioneer. It is in that same leading-edge role that it announced on Monday that it would no longer be publishing new recipes that include beef as an ingredient amid growing concerns over climate change.

The policy was adopted some time ago but was only announced this week In an article published Monday, the Editor of Epicurious explained the reasoning behind no more new beef recipes.

We believe that what we cook, and how we cook it, is a powerful action that anybody can take to fight climate change. Our mission at Epicurious is to provide cooking inspiration the dinner ideas we suggest often make their way from our kitchens to yours. Abstaining from beef means we can use our resources to focus our recipes on more climate-friendly foods. Our hope is that the more sustainable we make our coverage, the more sustainable American cooking will become.

Later, in the very same FAQ, Epicurious cites an expert on sustainability to explain why cutting beef consumption can have a real impact on the environment. “Cattle contribute to climate change in multiple ways,” says Sujatha Bergen of the Natural Resources Defense Council told Epicurious. “The first way involves the massive quantity of corn and soybeans grown to feed cattle. “It’s grown using pesticides and fertilizer, which are actually produced using fossil fuels…we apply them all over the corn and the soy that we use to feed cattle.”

It then continues the explainer:

The second issue occurs when the cows digest that feed: Via belching and flatulence (yes, in that order), cows release methane into the atmosphere. And methane is a particularly powerful climate polluter, Bergen notes. “It’s actually about 80 times more powerful as a climate polluter than carbon dioxide,” she says. “So that’s another place where [cows are] producing lots and lots of climate pollution.”

When that feed passes through the cow and eventually becomes manure, it remains problematic. And this is the third contribution cows make to climate change: Spread on fields or stored in lagoons, the manure releases both nitrous oxide and methane into the atmosphere. In fact, manure is responsible for about 12 percent of total greenhouse gas emissions from America’s agriculture sector.

Epicurious’s announcement comes at a time when beef consumption has become something of a wedge issue for conservative media eager to paint the Biden administration in the least favorable light, regardless if it is true or not.

Last weekend, Fox Business host and former Trump economic advisor Larry Kudlow suggested that President Joe Biden was going to limit the number of burgers Americans could consume with some sort of strange monthly meat mandate.” Despite the fact that isn’t true, it was picked up by numerous news and opinion programs on Fox News as though it were, which prompted at least one public correction.

It is true that the science community sees methane gas released by the millions of cows raised and slaughtered for a global beef demand does have a deleterious effect on the environment by hastening the greenhouse effect that causes global warming. It is also true that the Green New Deal seeks to limit the amount of beef consumed, but that is very far from any policy to be enacted, if ever.

If critics were to find something with which they could take issue here is that Epicurious isn’t really doing anything materially by pledging no new beef recipes. If they were more serious about limiting beef consumption they would delete the recipes, but seeing as they are not, it appears that they are more interested in signaling the virtue of their concern, and not acting as a catalyst for environmental change.


Conde Nast’s Epicurious Announces it Won’t Publish Any More Beef Recipes Over Climate Concerns

Epicurious is the Conde Nast-owned recipe database that truly helped shape internet-based cooking resources as a true pioneer. It is in that same leading-edge role that it announced on Monday that it would no longer be publishing new recipes that include beef as an ingredient amid growing concerns over climate change.

The policy was adopted some time ago but was only announced this week In an article published Monday, the Editor of Epicurious explained the reasoning behind no more new beef recipes.

We believe that what we cook, and how we cook it, is a powerful action that anybody can take to fight climate change. Our mission at Epicurious is to provide cooking inspiration the dinner ideas we suggest often make their way from our kitchens to yours. Abstaining from beef means we can use our resources to focus our recipes on more climate-friendly foods. Our hope is that the more sustainable we make our coverage, the more sustainable American cooking will become.

Later, in the very same FAQ, Epicurious cites an expert on sustainability to explain why cutting beef consumption can have a real impact on the environment. “Cattle contribute to climate change in multiple ways,” says Sujatha Bergen of the Natural Resources Defense Council told Epicurious. “The first way involves the massive quantity of corn and soybeans grown to feed cattle. “It’s grown using pesticides and fertilizer, which are actually produced using fossil fuels…we apply them all over the corn and the soy that we use to feed cattle.”

It then continues the explainer:

The second issue occurs when the cows digest that feed: Via belching and flatulence (yes, in that order), cows release methane into the atmosphere. And methane is a particularly powerful climate polluter, Bergen notes. “It’s actually about 80 times more powerful as a climate polluter than carbon dioxide,” she says. “So that’s another place where [cows are] producing lots and lots of climate pollution.”

When that feed passes through the cow and eventually becomes manure, it remains problematic. And this is the third contribution cows make to climate change: Spread on fields or stored in lagoons, the manure releases both nitrous oxide and methane into the atmosphere. In fact, manure is responsible for about 12 percent of total greenhouse gas emissions from America’s agriculture sector.

Epicurious’s announcement comes at a time when beef consumption has become something of a wedge issue for conservative media eager to paint the Biden administration in the least favorable light, regardless if it is true or not.

Last weekend, Fox Business host and former Trump economic advisor Larry Kudlow suggested that President Joe Biden was going to limit the number of burgers Americans could consume with some sort of strange monthly meat mandate.” Despite the fact that isn’t true, it was picked up by numerous news and opinion programs on Fox News as though it were, which prompted at least one public correction.

It is true that the science community sees methane gas released by the millions of cows raised and slaughtered for a global beef demand does have a deleterious effect on the environment by hastening the greenhouse effect that causes global warming. It is also true that the Green New Deal seeks to limit the amount of beef consumed, but that is very far from any policy to be enacted, if ever.

If critics were to find something with which they could take issue here is that Epicurious isn’t really doing anything materially by pledging no new beef recipes. If they were more serious about limiting beef consumption they would delete the recipes, but seeing as they are not, it appears that they are more interested in signaling the virtue of their concern, and not acting as a catalyst for environmental change.


Conde Nast’s Epicurious Announces it Won’t Publish Any More Beef Recipes Over Climate Concerns

Epicurious is the Conde Nast-owned recipe database that truly helped shape internet-based cooking resources as a true pioneer. It is in that same leading-edge role that it announced on Monday that it would no longer be publishing new recipes that include beef as an ingredient amid growing concerns over climate change.

The policy was adopted some time ago but was only announced this week In an article published Monday, the Editor of Epicurious explained the reasoning behind no more new beef recipes.

We believe that what we cook, and how we cook it, is a powerful action that anybody can take to fight climate change. Our mission at Epicurious is to provide cooking inspiration the dinner ideas we suggest often make their way from our kitchens to yours. Abstaining from beef means we can use our resources to focus our recipes on more climate-friendly foods. Our hope is that the more sustainable we make our coverage, the more sustainable American cooking will become.

Later, in the very same FAQ, Epicurious cites an expert on sustainability to explain why cutting beef consumption can have a real impact on the environment. “Cattle contribute to climate change in multiple ways,” says Sujatha Bergen of the Natural Resources Defense Council told Epicurious. “The first way involves the massive quantity of corn and soybeans grown to feed cattle. “It’s grown using pesticides and fertilizer, which are actually produced using fossil fuels…we apply them all over the corn and the soy that we use to feed cattle.”

It then continues the explainer:

The second issue occurs when the cows digest that feed: Via belching and flatulence (yes, in that order), cows release methane into the atmosphere. And methane is a particularly powerful climate polluter, Bergen notes. “It’s actually about 80 times more powerful as a climate polluter than carbon dioxide,” she says. “So that’s another place where [cows are] producing lots and lots of climate pollution.”

When that feed passes through the cow and eventually becomes manure, it remains problematic. And this is the third contribution cows make to climate change: Spread on fields or stored in lagoons, the manure releases both nitrous oxide and methane into the atmosphere. In fact, manure is responsible for about 12 percent of total greenhouse gas emissions from America’s agriculture sector.

Epicurious’s announcement comes at a time when beef consumption has become something of a wedge issue for conservative media eager to paint the Biden administration in the least favorable light, regardless if it is true or not.

Last weekend, Fox Business host and former Trump economic advisor Larry Kudlow suggested that President Joe Biden was going to limit the number of burgers Americans could consume with some sort of strange monthly meat mandate.” Despite the fact that isn’t true, it was picked up by numerous news and opinion programs on Fox News as though it were, which prompted at least one public correction.

It is true that the science community sees methane gas released by the millions of cows raised and slaughtered for a global beef demand does have a deleterious effect on the environment by hastening the greenhouse effect that causes global warming. It is also true that the Green New Deal seeks to limit the amount of beef consumed, but that is very far from any policy to be enacted, if ever.

If critics were to find something with which they could take issue here is that Epicurious isn’t really doing anything materially by pledging no new beef recipes. If they were more serious about limiting beef consumption they would delete the recipes, but seeing as they are not, it appears that they are more interested in signaling the virtue of their concern, and not acting as a catalyst for environmental change.


Titta på videon: Klippa nötkreatur (December 2021).